老味发面王发面要多长时间
答：需要。老味发面王是一种酵母粉，它可以帮助面粉更好地发酵，让馒头或者面包制作起来更好吃。这种酵母粉放在面粉里一般都是需要醒发的，醒发时间为20分钟左右，这样可以让面粉变得更有弹力，还具有疏松、改善风味、增加营养价值等功效。
答：3. 醒发过程通常持续20分钟左右，期间酵母粉发挥作用，使得面团更加松软，同时也能改善食品风味。4. 通过醒发，老味发面王还能够增加面点的营养价值，使得最终的产品不仅美味，而且营养丰富。
答：需要一定时间来培养和激活；需要较长的发酵时间，通常在数小时到一晚上，甚至更长的时间内，以激发面团中天然微生物的发酵活力；由于自然发酵的原理，面团中的微生物种类多样，可以赋予面点独特的风味和香气；
答：5、体积变大，手指轻轻按下去回弹的时候就发好了，就可以上锅蒸8分钟，再焖5分钟出锅。
答：发酵是制作过程中的另一个重要环节。将揉好的面团放置，让其自然发酵，通常需要1到2小时，具体时间会因温度而异。发酵好的面团体积会显著增大，表面会出现一层细微的泡沫。最后是面点的制作。发酵好的面团需要再次揉搓，然后分割成小块，进行擀平、卷起、切段等操作，最后放入蒸锅蒸煮即可。老味发面王...
答：将发面宝与面粉混合均匀，可以加入适量的水，搅拌成面团。3、发酵：将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵。发酵时间一般需要1-2小时，具体时间根据温度和面团状态而定。4、检查发酵情况：发酵完成后，检查面团的发酵情况。如果面团体积膨胀，表面有气泡，且质地松软，那么说明发酵成功了。
答：在40度左右的温度下进行发酵，大约1小时后，面团体积会显著增大，且轻轻按压后能迅速回弹，表明发酵已经完成。6. 将发酵好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约8分钟，然后关火焖5分钟，待蒸汽充分散发后，即可出锅。以上步骤保留了传统老味发面王制作馒头的精髓，同时确保了操作的准确性和语句的流畅性。
答：发酵时间对风味的影响也显而易见。老味发面王由于其较长的发酵周期，一般需要数天甚至更久，这种过程让面团有机会充分膨胀，产生大量的二氧化碳，这使得最终制作出的面食更为松软且富有弹性。而且，老味发面王在发酵过程中会产生独特的酸味和香气，这些风味物质为面食增添了丰富的口感和诱人的风味，使其在...
答：老味发面王需要较长的发酵周期，通常需要数天甚至更久，这样面团就有足够的时间充分膨胀，产生大量的二氧化碳。这使得最终制作出的面食更为松软且富有弹性。此外，老味发面王在发酵过程中还会产生独特的酸味和香气，这些风味物质为面食增添了丰富的口感和风味，使其在风味上更具优势。综上所述，老味发面王...
答：该发面王使用步骤如下：1、准备适量的温水，温度控制在大约35摄氏度左右，注意左右浮动不超过3摄氏度。2、将适量的发面王加入温水中，使用搅拌器或手动搅拌均匀，直至发面王完全溶解。3、溶解后的发面王可以直接用于制作面食，如馒头、包子。4、使用时可根据需要调整发面王的用量。
网友评论：
董乐18497713641：
常温下发面多久 -
28250韦亮
： 如果用老面发面,发面时间10小时至14个小时,最好不要超过14个小时,酵母发面大约,40分钟至一个小时
董乐18497713641：
发面需要多久时间? -
28250韦亮
： 做馒头用面头发面需要的时间是要看发面的环境温度改变而变化的,温度越高所需的时间越短,温度越低所需的时间越长.适宜的温度是28至33度,低于20度就应加温至30度并保温.30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右.发了二个钟左右就可以查看,看到面团发胖发软,杷开面团看到里面有较大的气孔后就可以做馒头了,做成馒头后再放15到30分钟后再蒸,大火蒸15到20分钟就可以出锅了.做一至二次就有经验了,没什么奥秘可言.如果吃一点发好的面,如有酸味就要加少许食用碱.
董乐18497713641：
15度左右的温度用老面发面需要几个小时? -
28250韦亮
： 15度左右大概4到5.5个小时,下面介绍做法: 准备材料:全麦粉200克、高粉50克、盐1克、酵母1克、冰水175克 制作步骤: 1、首先制作老面:将全部老面面种材料搅拌成团. 2、放于容器中用保鲜膜盖住,室温15度发酵5个小时左右或...
董乐18497713641：
面粉要多久才会发酵? -
28250韦亮
： 可以用小苏打混入面粉中和团,然后焖热水中大约十至十五分钟进行发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小苏打2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以...
董乐18497713641：
自发面要多久才能发好(传统自然发面方法需要多久)
28250韦亮
： 传统自然发酵使用老面肥发酵,发酵时间2小时左右.冬天发酵时间需要长一点,三个小时为宜.传统自然发酵不需要酵母粉,只需要老面肥,发酵温度也最好在30进行密...
董乐18497713641：
一般发面,需要发多长时间? -
28250韦亮
： 发面,主要靠的是酵母粉和温度.一般情况下,500克面粉,一般需要5克左右酵母粉,如果需要快速醒发,可以把揉好的面粉团放入盆子里面,再把盆子放入更大的盆里面,里面加入45度左右的热水,最快的话一般,一个小时就可以发得很好!像夏天的话,气温比较高,方便的时间就比较短.当然酵母粉一定要适量,太少酵母粉,不管你花多长时间,面都是不会发起来的.冬天的话,自然醒发时间比较长.那得需要好几个小时,一般是晚上揉好,盖好,昨天早上起来在做.所以发面,酵母和温度很重要.等醒发的面,上面全部是气泡孔,用手搓弹性大,这说明已经发好了,如果没有醒发好,做出来的面食也是很硬的.
董乐18497713641：
发面要用多长时间? -
28250韦亮
： 我们知道,加了水的面团之所以会发起来,是因为面里的酵母在起作用,使面团组织产生空洞,变得膨大疏松,再经过加热熟制,面制品便膨松可口了.但这个膨胀过程是需要一定时间的,天冷时间长,天热时间短;冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时. 发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞.
董乐18497713641：
老面发面要多长时间 -
28250韦亮
： 基本上是你做好了面团之后的1倍 发酵刚刚好的面团是表面光滑,轻轻晃动就像果冻差不多. 要是酵母比例是刚刚好 那么放进发酵箱大概半个钟头左右就可以了
董乐18497713641：
如何掌握老面发面的时间?
28250韦亮
： 发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些,所以只要发酵到当面团体积涨大到原来的两到三倍,即表示发酵成功.还有一个测试发酵是否成功技巧,即是用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果孔马上回弹,表示发酵不够,仍需发酵;如果面团表面塌陷,表示发酵过头,面团会有酸味,可用碱,比如小苏打中和.且检视面团内部,会有蜂窝状小孔存在.除此之外,发酵的温度也是很重要的,发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度.湿度在70-75%之间.这个数据下的环境是最利于面团发酵的.
董乐18497713641：
面粉发酵要多久?面粉发酵要多长时间 -
28250韦亮
： 这个要看你加了多少酵母,发面的时候温度是多少,一般一盆面,加一包酵母,温度刚刚好,30度到37度之间,一个半小时就行了.
