肥肠不烂怎么让它软烂
答：猪大肠是日常生活中最常见的一种食物，深受一些人的喜爱，营养价值还不错，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素E和铁、磷、钙、锌、镁等多种矿物质元素。一般来说，随着时间的变长，猪大肠的使用口感也会呈现出脆韧软烂四个阶段。要想实现软烂的阶段，在这里建议三种方法：1、延长烹煮时间...
答：炒大肠嚼不烂可以重新煮，小火慢慢的煮，或者高压锅快煮都可以，必须要煮久一点，而且出现这种情况，是因为肥肠没有发好，在煮之前可以用富磷联浸泡腌制，然后再炖煮肥肠，就会脆嫩多汁，非常好咬。
答：要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了...
答：动物肠类之所以不好熟，因为这是动物肠类烹饪的通病,没有合适的方法就是熟了也不好下口,因为太硬,或是直接高压锅煮烂了,却又不好吃了,最佳状态是煮到筷子能插个洞,但是下筷子夹起却不会有损伤;一般来说将动物肥肠用面粉、盐、料酒揉搓，洗去表面黏液，翻过去，也用这样的方法，多洗几便，可以...
答：肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时，如果是用高压锅煮，只需要煮15分钟，如果方法不当，也可能会出现煮不熟的情况。想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱，用大火...
答：\x0d\x0a2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 \x0d\x0a3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 \x0d\x0a4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。 \x0d\x0a5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。 \x0d\x0a大肠怎么烧才能软？ \x0d\x0a...
答：1、将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。 2、锅放火上，倒满清水，放入肥汤汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。 3、锅内放入油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成1...
答：要让肥肠烹饪出软烂可口的口感，有一些小技巧可以参考。首先，将肥肠放入含有适量盐和醋的水中浸泡5到10分钟，这有助于软化肥肠并减少其固有腥味。接着，在烹饪前，务必将其放入冷水中进行焯水处理，这样可以进一步去除杂质，煮制时也能更好地使其变得柔软。烹饪时间要适当延长，让肥肠充分吸收水分，软化...
答：烹饪时间不够：肥肠的组织结构比较紧密，如果烹饪时间不够，就很难将其煮烂。因此，我们在烹饪肥肠时，应该先将其在沸水中焯一下，然后再用小火慢慢炖煮，直到其变得软烂。火候掌握不当：烹饪肥肠时，火候的掌握也非常重要。如果火候过大，肥肠外部很容易煮烂，但是内部仍然很硬；如果火候过小，肥肠则...
答：还能去除掉一些未清理干净的杂质，经过白醋和盐的清洗，非常就差不多已经洗好可以开始炖煮了。一般情况下只有将肥肠完全的清洗干净，然后焯一下水，就可以进行炖煮炒制工作了，注意焯水的时候掌握好水温以及时间，炒制的时候也要多炒一会，因为非常比较有劲道，只有这样做出来的成品才会软烂可口。
网友评论：
邰制17363002860：
猪大肠怎样煮能更烂些? -
18782姓华
： 你好,要想猪大肠煮更烂些, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟. (诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)
邰制17363002860：
肥肠干煮不烂怎么办 -
18782姓华
： 肥肠要用凉水煮,通常要煮上一个小时.如果总是不烂,也可以放点食用碱.
邰制17363002860：
肥肠不软怎么办 -
18782姓华
： 青椒肥肠 原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精. 准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出...
邰制17363002860：
怎样煮烂猪肥肠 -
18782姓华
： 1、要想猪大肠煮烂, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.2、先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一...
邰制17363002860：
有什么小妙招可以把猪大肠快速煮得软烂 -
18782姓华
： 可以加些食用碱,这个容易煮的烂.
邰制17363002860：
肥肠怎么做可以煮的更烂还可以去味 -
18782姓华
： 首先说下如何去异味吧,清洗猪大肠时,在水中加些食醋,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净.然后说下怎么样把它煮烂,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟.希望能帮助到你.
邰制17363002860：
烧肥肠怎么才能烧得松软? -
18782姓华
： 1、将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;胡萝卜切片,用开水烫一下,备用. 2、锅放火上,倒满清水,放入肥汤汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿. 3、锅内放入油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成1厘米大小的象眼片. 4、锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加绍酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一下锅,烧开后,改小香油起锅盛,盛盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成.
邰制17363002860：
怎样才能更快的把肥肠煮烂 -
18782姓华
： 我的建议是要煮出好的味道最好不用高压锅.先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出,然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味),放入料酒加入适量水先用中火,开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅,大约一个小时左右,喷香喷香的肥肠就可以出锅了,注意不要放酱油,那样煮出的有苦味.然后捞出,依据个人喜好切成小段直接食用,溜炒,或者做成抄肝都不错,还可把余下的放入保鲜袋中,随吃随取,味道好极了!
邰制17363002860：
溜肥肠不烂怎么处理 -
18782姓华
： 你好!! 一:益补腰花: 主料:猪腰 辅料:葱、姜、蒜、白芝麻 调料:盐、白糖、醋、高汤精、酱油、料酒、香油 烹制方法: 1、将腰子表面的膜去掉,切花刀,用冷水冲几分钟,去掉血水; 2、坐锅点火倒入水,待水开后将腰子放入焯一下...
