脆皮大肠的正宗做法
答：脆皮大肠是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩、香脆可口而受到许多人的喜爱。在家制作这道菜虽然步骤稍多，但只要按照正确的方法，也能做出美味的脆皮大肠。以下是一份简单的脆皮大肠食谱和制作步骤：一、材料准备 猪大肠：1条（约500克）生姜：1块（约30克）葱：3根 料酒：适量 白醋：适量 盐：...
答：脆皮大肠是一道美味佳肴，属于广东粤菜。以下是脆皮大肠的正宗做法：1. 准备食材：大肠头、生抽、老抽、生姜、葱、甘草、桂皮、八角、花椒、料酒、醋、面粉、盐等。2. 清洗大肠：将大肠反过来，用剪刀清理掉肥油。然后加入面粉、盐、少许水，用力反复搓洗大肠，直到清洗干净。3. 焯水处理：锅中加适量水...
答：其中脆皮大肠算是猪大肠吃法中比较独特的一种,常见于香港等地的大排档餐桌上,色泽红润诱人、滋味甘香不腻、口感上外脆内软,是街边小吃中十分受欢迎的一种,这次我们就来解答一下这个脆皮大肠的做法。 脆皮大肠的做法有哪些? 脆皮大肠这道菜的做法其实比较简单,只不过是可选的用料比较多样,所以看上去好像做法不同...
答：切成十字。脆皮肠的做法：材料：大肠头1000克、卤水50克、色拉油100克、白酒50克、盐50克、醋50克、食用碱50克、姜50克、亚硝10克、桂皮5克。做法：初加工：将鲜猪大肠头翻出内部，撕去大肠内壁的猪油，用刀将大肠头削小。清洗：将初加工后的大肠头放入一容器内，放入盐、醋、白酒、食用碱腌制...
答：脆皮酿大肠：原料：猪大肠400克，糯米125克，绿豆100克，盐10克，味精3克，白醋15克，醋10克，麦芽糖15克，黄酒10克，淀粉（蚕豆）15克，植物油30克。制作：1.将大肠洗净，去除外表的油腻，翻出内壁，用精盐揉搓，消除粘液污物，用清水漂洗干净；2.把绿豆、糯米用精盐、味精拌匀，塞入猪大肠内，...
答：1、材料：猪大肠500克；调料：白砂糖8克、醋10克、麦芽糖15克、白醋50克、黄酒5克、花生油120克。2、将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。3、武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食...
答：脆皮大肠怎么做才酥脆1、食材：猪肉1500g，羊肠衣6根，姜汁适量，盐适量，白糖适量，蜂蜜适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量。2、方法/步骤：猪肉绞成肉馅。3、碗里放入姜汁，盐，白糖，蜂蜜，胡椒粉，料酒混合均匀。4、将混合好的料汁倒入肉馅中搅拌均匀。5、肉馅中加入适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟...
答：脆皮猪大肠是一道美味的传统菜肴，其特点是外皮酥脆，内里肥而不腻。以下是脆皮猪大肠的制作方法：材料准备：猪大肠 500克 生姜 3片 大葱 1根 料酒 适量 食盐 适量 白醋 适量 花椒 适量 八角 2颗 老抽 适量 糖 适量 食用油 适量 步骤：清洗大肠：首先将猪大肠反复清洗干净，去除内外的油脂和杂质。
答：脆皮烤肠是一种非常受欢迎的美食，它的制作过程需要精细的操作和独特的烹饪技巧。以下是一种常见的脆皮烤肠的制作方法：首先，需要准备的原料有：新鲜的猪大肠、猪肉馅、面粉、酵母、食盐、糖、生抽、老抽、五香粉等调料。清洗猪大肠：将猪大肠反复清洗干净，去除内壁的油脂和杂质，然后用食盐和面粉搓洗，...
答：脆皮猪大肠是一道美味的传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。猪大肠是猪的消化道的一部分，经过精心处理和烹饪后，可以变得非常美味。下面是一种常见的脆皮猪大肠的烹饪方法：材料：猪大肠 500克 生姜 3片 大葱 1根 料酒 适量 食盐 适量 白醋 适量 花椒 适量 八角 2个 老抽 ...
网友评论：
巢陆15954664038：
脆皮大肠 - 百科
49703贡查
： 原料:猪大肠400克. 调料:盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量. 制作方法: 1,把猪大肠清洗干净,用水氽煮、打去油沫.然后放入姜、葱、八角煮熟, 2,捞出凉透切成3厘米圆形片,干辣椒切成1厘米筒状. 3,锅置火上放油烧至7成热,下入切好的猪大肠块炸脆呈金黄色,滤油起锅,锅内留油少许,下干辣椒筒筒炸黄后,再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味,最后下炸好的猪大肠块翻炒几下,淋上红油起锅装盘即成. 风味特色:香辣酥脆.油而不腻. 技术要领:下锅煮猪大肠块时要氽漂好,不能煮得过透,好吃.
巢陆15954664038：
脆皮大肠的做法?
49703贡查
： 菜系:广东菜 主 料: 大肠头750克、酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟. 做 法: 1、先把大肠头洗干净,用滚...
巢陆15954664038：
怎样才能做出最好的脆皮大肠? -
49703贡查
： 怎样巧洗猪肠 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减...
巢陆15954664038：
猪大肠做脆皮大肠怎么做 -
49703贡查
： 原料: 新鲜猪大肠头750克,酸黄瓜100克,香菜5克,南姜片25克,精盐5克,酱油50克,白酒25克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,湿淀粉50克,胡椒油15克,潮州甜酱2小碟. 制作方法: 1.先将肠头整理、清洗干净;酸黄瓜切成片;香菜摘...
巢陆15954664038：
脆皮肠怎么做好吃? -
49703贡查
： 原料:脆皮肠、洋葱、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、鸡精.做法:1、将脆皮肠的一端切成十字花刀,洋葱切成小块、尖椒切成小节;2、锅中油7成热后,放入干花椒、干辣椒,炒出香味;3、放入脆皮肠翻炒,直到切成花刀的一端变成盛开的花朵,再放入豆豉翻炒均匀,我是用的豆豉酱;4、随后放入洋葱、尖椒翻炒均匀,再调入生抽、鸡精即可起锅.
巢陆15954664038：
如何猪肠脆口 -
49703贡查
： 脆皮猪大肠1反转洗净再反转,用白卤水卤熟2上脆皮水,用风扇吹干3将油烧之180度炸之金黄色4分切5公分长1开2,起出皮上碟跟淮盐,喼汁 注;脆皮水用节醋,麦芽糖,酒调交111 白卤水用香叶,桂皮,八角,姜,葱等香料
巢陆15954664038：
脆皮大肠的做法,脆皮大肠怎么做 -
49703贡查
： 脆皮大肠的做法 用料 猪大肠 糖 醋 油 盐 姜 炖猪肉包或八角桂皮 料酒 脆皮大肠的做法 猪大肠用盐洗净,注意把里面也洗干净,用水洗干净 焯水,水开后放入大肠,沸腾,把大肠拿出来 水里放两片姜,少许料酒,一个炖猪肉调料包,大火煮开,放大肠,煮开,转小伙炖一小时 拿出大肠,用凉水冲净.调酸甜汁(糖:醋=2:1),沾满大肠.用竹签穿起挂在水池壁风干一小时 如果还有水,挤干净.热油炸制大肠外表变红 将大肠切成小块 调蘸料(糖:醋:番茄酱=2:1:1),蘸大肠吃
巢陆15954664038：
脆皮肥肠怎么做? -
49703贡查
： 脆皮肥肠的材料:猪肥肠2条,葱2根,姜3公克,A.麦芽糖2大匙,白醋4大匙,水50㏄,B.椒盐粉1大匙 脆皮肥肠的做法1.将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混和均匀备用.2.葱与姜洗净拍破,猪肥肠洗净后一起放入锅中,加入清水3000㏄,小火煮约2小时至筷子可轻易穿透后捞出猪肥肠备用.3.趁热将肥肠放入作法1麦芽醋水中均匀沾过,再用筷子或钩子吊起肥肠晾约6小时至表面干燥.4.热锅倒入约500㏄油烧热至约160℃,放入作法3以中火油炸至表皮酥脆金黄后捞出沥干油分切片,食用时沾上椒盐粉即可.
巢陆15954664038：
脆皮肥肠的做法、怎么做 -
49703贡查
： 脆皮肥肠原料:猪肠头400克.盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量. 脆皮肥肠制作步骤::1:把猪大肠清洗干净,用水氽煮、放入姜、葱、八角、...
