腊鸡腿的菜谱大全
答：[菜名] 腊鸡腿炒饭 [菜系] 家常菜谱 [主料] 粮面 [做法] 炒 [味型] 咸鲜 [成菜] 主食 [来源] 炒饭 -- --- 材料 粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克 调味料 味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许 做法 1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。2、将蒸好的腊鸡腿去...
答：1.在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味，可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感。放入花椒，可以起到去腥的作用。2.用手将鸡腿与花椒反复抓匀。倒...
答：腊鸡腿蛋炒饭 原材料:梗米饭150克，生鸡蛋1只，葱段10克，腊鸡腿1只，青豌豆10克调味品鸡精2克，食用油250cc，盐、白胡椒粉少量 作法:1、腊鸡腿放进笼屉蒸约20分钟后取下。2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切割成0.8cm的方丁。3、锅内入油烧至四成热后，放进青豌豆淋油至熟沥出。4、锅内留油30...
答：家庭自制腊鸡腿 用料:鲜鸡腿二只，干花椒一小撮，盐半木勺，料酒20克，带壳豌豆一把。腊鸡腿的做法 1、先把两只鸡腿洗净擦干水份后摆入大盘中，撒上花椒撒上盐，戴上橡皮手套，再撒入料酒后在鸡腿上反复搓揉，让盐和料酒全部渗入到鸡腿肉中，再把两只鸡腿合在一起，放盘中连续腌制24小时，在腌制好...
答：1.首先你将腊鸡腿用白水煮一下，这叫出水，因为腊鸡腿可能很咸，出一下水就会把一部分的盐洗掉。辣鸡腿也很硬，出水可以让它的肉软一点。2。等到用水煮过的腊鸡腿不烫手之后，用手把它撕成小块，至于撕多小，看你个人的爱好，如果你不爱吃鸡皮，也可以去掉皮。3.将锅里倒入油，等油烧开。
答：楼主你好 给你介绍几种吧 腊鸡腿炒饭的做法 【菜名】 腊鸡腿炒饭 【菜系】 家常菜谱 【主料】 粮面 【做法】 炒 【味型】 咸鲜 【成菜】 主食 【来源】 炒饭 购买此书 材料 粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克 调味料 味精2克，植物油250CC，盐、胡椒粉少许 做法 1、...
答：步骤 1.首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。花椒盐的制作是这样的：将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热，炒出香味关火，待凉使用。2.用手...
答：1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。2.将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。3.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。4.再铺上土豆片，放上干红辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。5.将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中。6.大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右...
答：1.将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上，2.另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸...
网友评论：
尹转19760241022：
整只腊鸡腿怎么做好吃 -
35361任音
： 1.把鸡腿剁成小copy块,用热水焯一下,捞出待用.2.葱切葱花、姜蒜切片待用.3.锅里放底油烧热,把鸡腿放进去翻炒,加酱油、加醋炒出颜色,放葱姜蒜在炒几下,(如吃辣的可以放点小红辣椒)加水末过百鸡腿,此时可以加适量白糖、盐度.4.烧开,如喜欢有汤的烧两开就可以.建议烧到汤汁变少味道更好.这是我自己研究的做法,经常这么做
尹转19760241022：
清蒸腊鸡腿的做法,清蒸腊鸡腿怎么做好吃,清蒸 -
35361任音
： 展开全部 清蒸腊鸡腿的做法1.食材:腊鸡腿(已清洗)2.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块.3.放入盘中.4.接着,加适量的料酒.5.加适量的鸡精.6.然后,放入蒸锅中.7.盖上盖,上蒸十几分钟,即成.8.最后,开盖、取出.
尹转19760241022：
腊鸡腿怎么烧 -
35361任音
： 冬笋腊鸡腿 原料腊鸡腿200克,鲜冬笋250克,辣油20克,麻油15克,精盐、味精、葱各适量. 制作(1)用温水洗净腊鸡腿表面油污,放入盘中用保鲜膜封好,上笼蒸熟,取出剔骨、压扁,冷却后切片,装在盘子外围.(2)葱洗净切成葱花;冬笋剥洗干净,下锅煮熟,切块,再入清水煮开,捞入碗里,加精盐、味精、辣油拌匀,装在盘子中间,撒上葱花.(3)炒锅置火上,倒入麻油烧热,浇在葱花上即成.
尹转19760241022：
腊鸡腿怎么吃 -
35361任音
： 材料:腊鸡腿,土豆,姜 做法:1)腊鸡腿切小块,土豆去皮切小块.2)取一大碗,把腊鸡腿土豆块放进去,放葱,姜片,鸡精,淋2勺黄酒,放真的是很少很少的生抽,放蒸锅蒸熟.3)不可以放糖哦,因为腊鸡腿本身就是甜甜的,再放糖的...
尹转19760241022：
腊鸡腿的做法 -
35361任音
： 楼主你好给你介绍几种吧腊鸡腿炒饭的做法【菜名】 腊鸡腿炒饭【菜系】 家常菜谱【主料】 粮面【做法】 炒【味型】 咸鲜【成菜】 主食【来源】 炒饭 购买此书材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,腊鸡腿1只,青豆10克调味...
尹转19760241022：
腊鸡腿怎么做好吃 -
35361任音
： 楼主你好 给你介绍几种吧 腊鸡腿炒饭的做法 材料 粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,腊鸡腿1只,青豆10克 调味料 味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许 做法 1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出. 2、将蒸好的腊鸡腿去骨,切成0.8cm...
尹转19760241022：
腊鸡腿冬瓜汤怎么做好吃 -
35361任音
： 腊鸡腿冬瓜汤的做法1.食材:腊鸡腿(已清洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)2.将腊鸡腿放在案板上剁成块3.随后,将剁好的腊鸡腿和切好的冬瓜下入锅中4.接着,加入一些清水煮开,煮至冬瓜熟软5.然后,加1勺盐6.加1/2勺味精7.调味翻匀,即可
尹转19760241022：
煮腊鸡腿的做法,煮腊鸡腿怎么做好吃,煮腊鸡腿 -
35361任音
： 煮腊鸡腿的做法主料鸡腿辅料海盐 花椒 腊鸡腿的做法步骤1. 鸡腿洗净,先吊挂晾一脸个小时控干水份.盐和花椒放入锅中炒至盐变黄.然后放入料理机稍微打碎一下.2. 趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上,腌制24小时.中间可以上下翻面一次.然后吊挂晒5-7天.
尹转19760241022：
洋葱炒腊鸡腿的做法,洋葱炒腊鸡腿怎么做好吃 -
35361任音
： 食材 主料:洋葱200克、腊鸡腿230克 辅料:油、生抽、鸡精适量 步骤1.材料:洋葱、腊鸡腿(已清洗)2.将洋葱清洗一下.3.放在案板上切开,待用.4.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块.5.烧锅倒油烧热,下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒.6.接着,加适量的清水.7.煮开,煮上4-5分钟.8.然后,合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生.9.最后,加适量的生抽.10.加适量的鸡精.11.调味炒匀,即可.12.出锅装盘.
尹转19760241022：
煮腊鸡腿怎么做好吃,煮腊鸡腿的家常做法 -
35361任音
： 主料 腊鸡腿205g 扁豆145g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量步骤 1.食材:腊鸡腿(已清洗)、扁豆(已摘洗) 2.将腊鸡腿放在案板上剁开. 3.烧锅倒油烧热,下入剁好的腊鸡腿和已摘洗好的扁豆翻炒翻炒. 4.接着,加适量的清水煮开至熟. 5.然后,加适量的盐. 6.加适量的味精. 7.调味翻匀,即成.
