干腊鸡腿的做法大全
答：步骤 1.鸡腿全部解冻 2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮 3.准备盐，花椒和白酒 4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀 5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟 6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐 7.用重物压，这是腌制后一天的 8.第二天把下面的翻到...
答：鸡精做法:1、腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片,用温水浸泡几分钟后捞出滤干水;2、蒜球剥好剁碎,豆豉剁碎;3、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出;4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香,倒入炸好的腊牛肉充分拌匀;5、喷少许水焖一下,淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可。
答：捞出鸡皮后下鸡肉入锅翻炒3-4分钟 加水，略没过鸡肉即可，盖上锅盖焖煮，保证鸡肉煮烂.水基本干的差不多时加入两勺剁椒翻炒1分钟 可适当放一些葱花或蒜叶点缀颜色，即可出锅啦！腊鸡肉烧四季豆 腊鸡肉烧四季豆的用料 腊鸡小半只 四季豆(扁扁的那种）等量份 朝天椒六个 双汇火腿肠一根 葱适量...
答：1、烹饪中准备的食材：鸡腿250克、花椒10克、盐适量.首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净，沥干水分切去多余的油纸和鸡皮，等待备用。2、铁锅烧热，无需倒入食用油，放入适量的食盐和花椒，翻炒出香味，翻炒的过程中要不停得用锅铲翻动，避免粘锅。3、待食盐炒至微微变黄之后趁热倒在鸡腿上，用手...
答：1. 鸡腿洗净控干水分 牙签扎小洞 2. 葱姜切丝备用 3. 盐、料酒、姜、葱、黑胡椒粉、少量面粉将鸡腿腌制3个小时 4. 面粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐和适量水搅成面糊（能裹住鸡腿即可）5. 腌好的鸡腿放入打匀的面粉裹匀（可以多裹些，但也别太多哦对掉渣）6. 烧7成热的油，鸡腿下锅前快速再次...
答：做法 编辑 1、 将鸡腿洗净，剁成块状。2、 葱切长段，蒜切片，姜切片。3、 锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。4、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。5、 撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。6、 土豆去皮，洗净，切滚刀...
答：腊鸡腿的做法大全家常？原料：鸡腿4个。调料：花椒、海盐。做法：1、鸡腿洗净，先吊挂晾一两个小时控干水份。盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。然后放入料理机稍微打碎一下。2、趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。中间可以上下翻面一次。然后吊挂晒5-7天 1、具体是晒干还是阴干，我都试过了...
答：方法步骤 1、将鸡腿洗净后，晾干两小时，沥干水分;2、花椒和盐放入锅中炒变色后放入料理机中打碎;3、然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上，腌1天;4、最后将鸡腿挂起来，晾晒1周左右即可。二 食材准备 鸡腿1个，花椒粒适量，酱油，老抽适量，白酒，盐。方法步骤 1、将鸡腿洗净，然后划上刀口;2、鸡腿...
答：做法步骤 1、1、准备食材，腊鸡腿、辣椒、姜、蒜洗净。2、2、凉水鸡腿一起下锅煮10分钟晾凉。3、3、腊鸡腿切块，蒜苗切段。4、4、锅烧热，倒入少许油，姜蒜辣椒炒香，倒入腊鸡腿肉翻炒均匀。5、5、不断翻炒，放入生抽。6、6、倒入蒜苗翻炒均匀，加点鸡精出锅即可。配一碗香喷喷的米饭，美味...
答：1、腊鸡腿10个，青辣椒三个，小米辣三个，生姜一块，大蒜籽三瓣，青蒜苗三根。2、首先先把腊鸡腿用温水洗干净，再放在高压锅压二十分钟。3、然后再把压熟的鸡腿切成块。今天压太熟了，结果都变碎了。4、再把所有配料处理好，放在一直盘子里。先把青蒜苗洗干净，切成段，再把辣椒去籽切成片，大蒜...
网友评论：
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清蒸腊鸡腿的做法,清蒸腊鸡腿怎么做好吃,清蒸 -
29891生败
： 展开全部 清蒸腊鸡腿的做法1.食材:腊鸡腿(已清洗)2.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块.3.放入盘中.4.接着,加适量的料酒.5.加适量的鸡精.6.然后,放入蒸锅中.7.盖上盖,上蒸十几分钟,即成.8.最后,开盖、取出.
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风干的腊鸡怎么做好吃 -
29891生败
： 腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一,腊鸡做火锅是很好吃的.首先可以把腊鸡剁成一块一块的,然后准备要垫在火锅下面的配菜,可以是土豆或者是冬瓜等.腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一...
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整只腊鸡腿怎么做好吃 -
29891生败
： 1.把鸡腿剁成小copy块,用热水焯一下,捞出待用.2.葱切葱花、姜蒜切片待用.3.锅里放底油烧热,把鸡腿放进去翻炒,加酱油、加醋炒出颜色,放葱姜蒜在炒几下,(如吃辣的可以放点小红辣椒)加水末过百鸡腿,此时可以加适量白糖、盐度.4.烧开,如喜欢有汤的烧两开就可以.建议烧到汤汁变少味道更好.这是我自己研究的做法,经常这么做
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买回来的腊鸡腿怎么做 -
29891生败
： 1.食材:腊鸡腿(已清洗)、蚕豆肉(已淘洗)、大米2.将腊鸡腿放在案板上剔去鸡骨切成小块,待用.3.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的蚕豆肉翻炒翻炒,待用.4.将大米倒入电饭锅内胆中淘洗一下.5.加和平时煮饭一样的水量.6.随后,合入切好的腊鸡腿.7.加适量的料酒.8.加适量的盐.9.搅动一下.10.接着,放入电饭锅中.11.盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮.12.然后,等米饭煮到半熟时开盖,合入淘洗好的蚕豆.13.盖上盖继续焖煮.14.最后,煮熟后跳到保温档,再焖上5——6分钟.15.开盖,就可以用膳了
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自制腊鸡腿的做法步骤图,自制腊鸡腿怎么做 -
29891生败
： 自制腊鸡腿做法:1、准备材料:鸡腿若干,粗盐一碗,花椒2汤匙;2、鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味;3、洗净的鸡腿在通风环境下晾干;4、盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热,离火放凉;5、把花椒和盐使劲抹在鸡肉表面,边抹边用力搓,盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止,需要不少盐;6、加工好了的鸡腿码到一个大容器里,放进冰箱底层.24小时后,将鸡腿翻身再腌,每天翻一下 ,连续三天;7、三天后,将鸡腿系上绳子,等太阳下山后,将鸡腿架空放到通风处晾过夜,第二天早晨再收进冰箱;8、连续晾三四天,鸡肉开始收紧泛红,即大功告成;
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美味红烧腊鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解分享,亿个 -
29891生败
： 主料腊鸡腿 :2个辅料大葱 :5段辣椒 :2个生姜 :3片具体步骤 第一步1.洗干净切断 第二步2.辣椒,大葱,生姜切好 第三步3.腊鸡腿切小块 第四步4.锅里放油爆香,接着倒入鸡腿 第五步5.接着加水煮,不用加盐 第六步6.收汁加大葱,加鸡精即可 烹饪技巧注意焖的时间长一点
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正宗南味腊鸡腿的做法?正宗南味腊鸡腿的做法
29891生败
： 做法:1、鸡腿洗净控干水分,切去多余的脂肪. 2、盐和花椒放入锅中炒至出香味. 3、趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上,并用手充分揉搓. 4、揉搓均匀的鸡腿盖上保鲜膜,腌制24小时.中间可以上下翻面. 5、腌渍好的鸡腿用干净的棉绳吊挂起来晾晒一周,鸡腿肉收紧泛红就可以了. 6、做好的腊鸡腿食用前洗净放入蒸锅,水沸后转中火蒸30分钟即可直接食用.
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红色腊鸡腿怎么做好吃 -
29891生败
： 1 鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来.2 第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀...
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腊鸡腿跟什么炒的做法 -
29891生败
： 食材主料腊鸡腿3个辅料姜蒜 适量泰辣 适量油5g鸡精2g蒸鱼豉油5ml步骤1.腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂2.腊鸡腿放入盘中,蒙保鲜膜,扎孔,上蒸锅大火蒸20分钟3.蒸好的腊鸡腿斩大块4.姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗净待用5.坐锅烧水,下腊鸡腿飞水至咸淡适中6.坐锅起油,下姜蒜、泰辣爆香7.转大火,下腊鸡腿,在热油里爆炒至表面色泽红艳,转中火撒鸡精,翻炒2分钟8.撒蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可小贴士1.腊鸡腿比腊肉在鲜味和咸味上更加显著,所以在烹制之前需要飞水至咸淡适中,时间略长些为宜2.先洗再蒸再飞水再炒,湖南熏腊烹制的不二法则3.经油爆过...(展开)
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如何腌制腊鸡腿 -
29891生败
： 原料配方: 50千克 精盐2.5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克 制作方法 1.腌制:将准备好的调料混合拌匀,涂抹在 内外,并且要充分擦匀,然后入缸内腌制约32小时,中间要倒缸2次,以充分腌透 . 2.烘制:将腌好的鸡腿用麻绳分别系好,然后将鸡腿挂在通风处,晾干外表的水分.最后放入55℃左右的烘房内,烘制约16~18小时,至鸡腿呈金黄色时即为成品. 5.保存方法: 应存放在干燥通风处.如空气潮湿, 火细烟熏灸,这样可保存2~3个月不变质. 产品特点 色泽金黄,造型美观,质地细腻,油润味鲜,腊香浓郁,蒸制、煮食皆味美可口.(其实你在度娘里一搜,有很多啦,还附带图)
