腌腊菜几天吃最安全
答：两三天就可以吃了（吃时多放点麻油啊，再加点调料），但9天后就别再接着吃了，盖好放够20来天再吃。
答：把腊菜洗好挂凉条上晒蔫了，切碎加入粗盐拌匀，上面稍撒点盐盖好即可。两三天就可以吃了（吃时多放点麻油啊，再加点调料），但9天后就别再接着吃了，盖好放够20来天再吃。
答：5. 腌制过程：将切好的野生腊菜放入腌制液中，确保每段都能充分浸泡在腌制液中。腌制时间一般为24小时以上，以便野生腊菜能够充分吸收腌制液的味道。6. 晾晒处理：将腌制好的野生腊菜取出，放在通风干燥的地方晾晒，直至表面变干。7. 包装保存：将晾晒好的野生腊菜放入密封袋中，存放在阴凉干燥的地方，...
答：辣菜本身就有点刺鼻的，但是要压10天的话还不够，至少得20天以上吧，最好是40天是最好的了。
答：丢掉吧，不要吃了，容易致癌。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30...
答：4. 晒干：腌制好的腊菜取出，用清水冲洗干净，沥干水分。然后选择一个晴朗的天气，将腊菜铺在干净的竹帘或布上晾晒。晾晒时要翻动腊菜，使其均匀晒干。一般需要晾晒2-3天，直到腊菜变干变脆。制作腌腊菜时需要注意以下几点：首先，选择新鲜嫩脆的蔬菜作为原料，这样制作出来的腊菜口感更好；其次，腌制时...
答：4、这样经过10-15天，白菜腌制成为金黄色就可以食用了。腌制原理 蔬菜在腌制过程中，其外观和成分上起着复杂的变化。这些变化可分为渗透作用和发酵作用两方面（见食品腌渍保藏）。渗透作用是利用食盐具有的较高的渗透压，阻止微生物的生长发育。腌菜时食盐浓度越高，其防腐效果越好。但是高浓度的食盐溶液...
答：酱菜的保证期通常在2天以内或者20天以上。一般来说，腌制时间是有一定科学依据的，一般在两天以内亚硝酸盐的含量并不高，3到8天则会达到最高点的亚硝酸盐，到第九天开始就逐渐下降，20天后基本消失。也可以将腌制好的食物放入冰箱的冷藏室，也是一种最好的保存方式。下面来看一道酱菜做法：【自制酱菜...
答：07 腌制3天的腊菜已经变成微黄色，也就是腊菜做成功了。特别提示 腊菜一定要芥菜才可以做成的，因为芥菜有一种苦味，腌制后苦味就变成辛辣气味。所以其它菜没有这种苦味是做不成的。
答：不需要焯水的。腌野菜不需要汆水，直接用盐腌就可以了，只不过野菜要清洗干净晾干后再进行腌制，汆过水反而坏的快，因为破坏力植物的细胞壁。先把野腊菜洗干净，放到锅里用开水烫一下，捞出控干，放到缸里，浇上热面汤，搅几下，连续3到4天，酸菜就做好了。野蜡菜介绍 野腊菜的学名是雪里蕻，也...
网友评论：
夏龚17635167233：
咸菜腌制多长时间就可以吃了? -
18195尉秆
： 制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才...
夏龚17635167233：
食用腌菜时,应至少待腌制几天以上才能食用 -
18195尉秆
： 速腌类:叶类菜可以经揉搓速腌即食或两三天内食用. 正常腌制应在四周以上比较理想,即满月.据说盐腌菜在一周后至第三周期间产生的亚硝酸盐致癌物最强.所以在腌制三天内或满月后比较安全. 仅供参考.
夏龚17635167233：
淹的咸菜多长时间才能吃? -
18195尉秆
： 制时间2天以内或20天以上.咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用....
夏龚17635167233：
腌制咸菜要腌多长时间才能食用 -
18195尉秆
： 一般情况下,腌制品在腌制的第4至8天,亚硝酸盐的含量最高,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用;如果腌制时间不足一个月,亚硝酸盐的含量就会很高. 蔬菜本身含有硝酸盐,在腌制过程...
夏龚17635167233：
腌菜多长时间能吃? -
18195尉秆
： 腌菜一般要半个月才能开启,只有腌黄瓜和生萝卜不能太久.黄瓜和生萝卜腌久了就酸了,吃了牙疼腮肿.其他的都是越久越好,有的甚至放上数年.放得越久,腌菜越是透明,就像陈年老酿.
夏龚17635167233：
咸菜腌多久才可以吃?(有悬赏) -
18195尉秆
： 咸菜开始腌制至15天,是亚硝酸盐最多的时候,易中毒.15天后,亚硝酸盐逐渐减少.40天后吃,比较安全.
夏龚17635167233：
自己腌咸菜几天吃,亚硝酸盐才能最少 -
18195尉秆
： 20天左右.一般腌咸菜要一个月以后再吃比较安全.
夏龚17635167233：
我昨天腌了一罐子菜花,请问腌几天可以吃?来专业的 -
18195尉秆
： 问对了人了 .我是食品安全专业的,腌菜一般夏天5天后可以吃,冬天8天后可以吃.主要是里面亚硝酸盐的含量,它是一个曲线,2到4天开始变多达到一个高峰,9天后开始变少.但是口感7天左右最好吃.为了安全还是9天后在吃吧.
夏龚17635167233：
自家腌腊菜多久能吃 -
18195尉秆
： 把腊菜洗好挂凉条上晒蔫了,切碎加入粗盐拌匀,上面稍撒点盐盖好即可.两三天就可以吃了(吃时多放点麻油啊,再加点调料),但9天后就别再接着吃了,盖好放够20来天再吃.
夏龚17635167233：
淹菜几天后可吃
18195尉秆
： 腌菜里的亚硝酸盐有一个先升后降的过程,所以三天左右可以吃,然后就要等到腌制透了,约20天以后才可以食用(具体时间与温度有关,温度越低,时间越长).
