自制干姜片的正确方法
答：将生姜洗净，去皮后切成片漂水5-7天，再换水漂洗7-10天。捞出姜片，晾干表水后进行糖煮蒸制。当姜片达到透黄鲜亮后冷却，再按一层姜片一层白砂糖的程序放入缸内，并每100公斤姜片加食盐5-8公斤，经20-30分钟，部分糖和食盐便溶化，渗透到姜片组织内，然后作低温处理，使姜片上粘凝白沙糖。再按每...
答：2、白砂糖200克。也可以用冰糖。3、白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。也可以提前一天腌制。4、腌制一会后，会出水。然后中小火加热。5、随着温度升高，糖逐渐融化，越来越稀。煮一会，越来越浓稠。6、浓稠时，用铲子搅拌搅拌，防止糊锅。7、炒到快没有糖液的时候，开小火。炒干后，关火，继续...
答：如果你厌倦了平淡的姜茶，想要品尝一种更美味、更具活力的美食体验，那么自己制作泡姜就是最佳选择。泡姜是一种香甜可口的姜片小吃，它兼具姜的辛辣和糖的甜味。掌握制作方法，你就可以在家中轻松制作出美味的姜片糖。你需要准备生姜。选择新鲜、嫩嫩多汁的生姜非常重要。用刀或削皮器将生姜皮去掉，然后...
答：1、自制糖姜片阴凉干燥处保存:糖姜片在常温下最好密封放置于阴凉干燥处保存,只能保存几个月,需要尽快吃完。2、冰箱保存:大家还可以将糖姜片用密封容器包起来,放到冰箱中保存,也可以延长保存时间。3、密封保存:保存糖姜片还可以用陶瓷管保存,但是罐口注意用保鲜膜封好。
答：自制糖姜片的做法 1.买回来的子姜，切去尖芽，洗干净 2.准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片 3.切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味 4.稍微沥干水分 5.姜片倒入锅里，加入200克清水，450克白砂糖 6.用筷子搅拌均匀 7.坐锅点火中火烧开，转小火 8.熬制糖姜水...
答：1．原料预处理：挑选无虫蚀、无霉烂、无发芽的鲜姜作为原料，除去根须，用刀切成4～5毫米厚的姜片。注意原料不可有腐烂、变质现象，否则影响姜油品质。2．烘干：在60～65℃温度下烘姜片6～8小时，使鲜姜片含水量降到12%以下。也可置于竹帘上晒5～6天。一般每100公斤鲜姜片制成干姜片12.5公斤。
答：最简单姜茶怎么做 二、雪梨冰糖红糖姜茶 主要材料：梨子1个，姜50克是，，老冰糖80克是，水600㏄。时间：30-45分钟 作法：1.梨子清洗控干水分后，削皮切成片预留。2.姜清洗后，削皮切条预留。3.取一石锅，放进做法1的梨子片、做法2的姜片与老冰糖后再添加水600㏄煮约15分钟，就可以食用。最...
答：姜50公克，黑糖50公克，二砂糖250公克，水1200ml 做法 1、生姜洗净切块，然后用刀面用力拍散。2、锅中加入冷水，放入生姜一起煮五分钟这样；然后加入1大勺红糖搅拌融化均匀。3、三十秒这样后就可以盛出来喝了，最好趁热一口气喝完.怎样自制干姜片 5分 如何自己动手快速制作质量上好的姜干或姜粉 如何...
答：1、选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片；2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料；3、先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出；4、捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀...
答：2、自制姜糖的做法 把锅中放入清水，放入准备好的白糖，开火煮开，把白糖全部化开，得到糖浆，这时需要把切好的姜放到糖浆中去，用大火烧开，再用中火煮十分钟，把姜片中的水分煮出来，等汤汁变浓以后改小火，慢慢熬制，同时要不断的搅拌，不能让它拉丝，熬好以后取出倒入不粘锅中，加糖粉调匀...
网友评论：
林肢15762422652：
干姜片怎样制作 -
56234张固
： 把洗好的鲜姜切成1/3厘米厚的片儿,铺在筛子里不能重叠,然后放在太阳下暴晒,等到用手捏着脆的时候即可收起,放在防潮的器皿里备用!
林肢15762422652：
制作姜干需要去皮吗? -
56234张固
： 农家生姜片干自制的过程,生姜粉一样,对女人好处更多生姜,我们并不陌生,做菜时常常用到,但我们一般只是即时配菜炒用,今天,我们来晒生姜片干,生姜的功效很多,例如,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒. 适用于外感风...
林肢15762422652：
怎样腌制姜片 -
56234张固
： 准备材料:嫩姜芽 600g、糖 适量、白醋 适量、清水 适量、盐 适量、洛神花干 适量.1、第一步把姜洗净刨成片.2、然后在姜片中放适量的盐,用勺子拌匀.3、锅里放入适量的砂糖、白醋、洛神花干和清水,大火煮开,关火放凉.4、罐子里放入用盐腌锅的姜片.6、然后往罐子里慢慢倒入刚刚放凉的料汁.7、把罐子密封,放冰箱储藏72小时,时间到后,姜片就腌制好了.
林肢15762422652：
咸干姜片是如何制作而成的?
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： 将洗净去皮的姜块切成厚5毫米左右的片状,日晒或用 火烤至含水量10%左右.尔后1层姜片1层盐进行盐渍,每 100千克鲜姜用盐35千克.盐腌15〜20天后,去掉多余盐 分,晒干后收藏.将生姜洗净、去皮,切成薄片,晾干表层水分,然后每100千克姜片加盐16〜18千克进行腌制.腌制时应1层姜片1 层盐装缸密封.10天后取出暴晒至八成干时,以手揉搓姜 片,使其组织失水卷缩.此后再入缸盐溃2〜3天,再取出暴 晒3〜5天,并边晒边揉至软豆腐状,即成豆腐姜.也可在第 二次腌制后,再将姜片入缸,并放人经烘干发酵的豆腐,密封 15〜20天,会使姜片香味更浓.
林肢15762422652：
干姜片和姜粉怎么加工?
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： 干姜片和姜粉1. 原料新鲜姜块.2. 制作方法(1) 选料:选用新鲜姜块,洗净泥沙,轻度刮去表皮.(2) 切片:手工或用切菜机将生姜切成0.3厘米厚的姜片或 姜丝.(3) 干制:可进行自然干制或人工干制.正常天气下,放到 阳光下晒3〜5天,即可成干姜片(丝);人工干制一般采用烘烤 房,温度控制在651左右,烤干即成.(4) 捣碎过筛:以高速捣碎机将其捣成粉末,过100目筛, 得干姜粉.(5) 包装:干姜片和干姜粉都应及时用食品塑料袋进行包 装,以防潮、防长虫.3. 制品特点干姜片和姜粉均为黄白色,姜浓郁,前者为片状,后者为 粉状,颗粒大小均匀,无异色黑点杂质.干姜片含水量小于 8%,姜粉含水量小于3%.
林肢15762422652：
如何泡制姜片 -
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： 1、制作姜片:选用新鲜的嫩生姜,去皮洗净,稍稍晾干,切成姜片.再将切好的姜片用少许食盐拌匀,腌数小时.这时在锅里放水烧开,再将腌好的姜片挤去盐水放入开水里汆烫1分钟左右,用漏勺控去姜片的水分并晾干,最好在阳光下晾晒一...
林肢15762422652：
姜片怎样腌制 -
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： 洗净,晒干,去水,抹盐,阴冷处腌制.完了.
林肢15762422652：
干生姜怎么做 -
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： 在建筑工地----河沙----烂的盆盛之,砂掩埋姜,姜不要洗----阴凉处!特别是老姜啊!冰箱是好啊!装的了那么多的东西吗!亲爱的同志们,实践一下吧!
林肢15762422652：
如何腌制生姜片? -
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： 1)挑选嫩点(纤维还未硬化的)的生姜刷洗干净,控干水分,切片(要顺着姜筋的纹路切)别用;2)用盐与水2::1比例,调制成18度盐水,进行浸泡姜片(一定要没过姜片,是其与空气彻底隔绝,以防腐烂),待其腌制2-3天后,上下翻倒、散热,使腌制出的姜片咸味均匀,10天后即可.注:若需要腌制其他口味的姜片,则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡(去除部分过咸的味道),然后再进行所需口味的腌制.如,糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等.
林肢15762422652：
腌生姜的制作方法 -
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： 腌制生姜的主要食材:生姜(去皮)100公斤,食盐16公斤. 腌制生姜的制作方法: 1、腌制前将生姜洗净吹干.2、将生姜切成片,能薄一点更好. 3、按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀.4、腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干. 5、沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用.要吃时,先吃这一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用. 参考资料来源:百科-腌生姜
