自己在家怎么烙葱花饼
答:1. 面粉倒入盆中,放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状,再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团,松弛20分钟。(松弛的时候面盆要盖上盖子,或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干)。2. 准备辅料,小葱一把洗净,还有一点油渣(油渣是昨天熬猪油剩下的,没有可以省略)。3. 小葱细细的切成葱花,油渣...
答:1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状。2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮溼的布)。3、饧面的时候把葱洗净切成葱花。4、将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大。5、把小面团擀开成大薄面片,...
答:1、准备500克中筋面粉,加入一勺盐,用开水烫面,边倒边搅拌,一直到出现这种面疙瘩,稍微停一下晾凉。2、感觉面不那么烫手了,下手揉成光滑的面团,摸着偏软一些,盖上锅盖,饧发20分钟左右。3、葱花提前洗净控干,切成小段,装入碗中,撒上一些食盐,先放在一边备用。4、案板上撒一层干面粉,饧...
答:主料面粉275克 辅料花生油50克葱10克姜10克八角1个桂皮5克食盐1茶匙温水160克花椒10克椒盐1茶匙 葱花烙饼的做法 1.250克面粉加160克左右的温水,揉成光滑的面团,盖湿布饧二十分钟 2.饧面的时候准备葱、姜、八角、桂皮、花椒 3.锅中热油,放入葱、姜、八角、桂皮、花椒,小火炸制焦黄,调料的...
答:第一道:家常葱花饼 家常葱花饼,色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人,是非常地道、美味的家常主食。具体制作方法 第一步:准备食材。普通面粉适量、葱适量。(大葱、香葱都可以)第二步:将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。第三步:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的...
答:用手揉匀揉光滑 5、擀开,刷一层油 6、撒上适量的盐及葱花 7、卷起 8、分割 9、把两头捏住,竖起,按扁 10、擀开 11、平底锅中放油,下生坯,中小火烙熟即可,注意不要使用小火或微火,那样的话,饼因长时间烙制,也会因此失去过多水分而变硬 12、烙至两面金黄即可 ...
答:第一道:家常葱花饼 家常葱花饼,色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人,是非常地道、美味的家常主食。具体制作方法 第一步:准备食材。普通面粉适量、葱适量。(大葱、香葱都可以)第二步:将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。第三步:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的...
答:第一道:家常葱花饼 家常葱花饼,色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人,是非常地道、美味的家常主食。具体制作方法 第一步:准备食材。普通面粉适量、葱适量。(大葱、香葱都可以)第二步:将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。第三步:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的...
答:1、电饼铛刷少许油,开大火把饼皮放进去烙一分钟,翻面再烙一分钟;2、两边金黄就可取出,大火烙就是快速锁住水分,饼出来就比较软;这样做的饼柔软筋道,层次分明;一次多烙点,第二天稍微在电饼铛里加热下即可。葱花饼有两种,一种是葱花鸡蛋饼,一种是葱油饼,这两种饼,要想做得又软又好吃...
答:1、葱花饼要暄软,一定要用发面,而且面团要相对软一些,和面时再加少许白糖,这样面能加快发面的速度。2、平底锅必须要有油,油烙和干洛的区别是,油烙的葱花饼比较松软,而且成熟快,因为有油的时候温度特别高。3、烙葱花饼时一定要盖盖子,目的是为了锁住饼里面的水分,等两面都煎熟了以后可以...
网友评论:
敖轮13758492261:
葱油饼的制作方法 -
17614万幸
: 葱油饼的制作方法 1、面粉放大盆中,分次加入开水并用筷子搅拌成絮状,再加适量凉水揉成较软的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右; 2、葱切碎; 3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑,等分成若干个面团,取其中一个面团擀开,尽...
敖轮13758492261:
如何做发面葱花饼
17614万幸
: 材料:300克面粉、3克酵母、10克葱花、3克盐、2克十三香、2克五香粉、适量食用油、少许芝麻.发面葱花饼的做法如下:1、300克面粉中加入3克酵母,分次加入适量温水,用筷子搅拌成棉絮状;2、揉成光滑的面团,盖布放温暖处发酵至两倍大;3、发酵好的面团明显膨胀,取出面团松弛,揉匀,排气;4、用擀面杖擀成大薄片,均匀的刷上一层食用油;5、均匀撒上五香粉,十三香和盐,五香粉、十三香和盐先混合均匀;6、撒上葱花,从一头卷起,卷好封口,按扁;7、用擀面杖擀开擀平,撒上芝麻擀一下,平底锅预热,放少许食用油;8、开小火,放入做好的饼胚,烙至一面金黄番面,待两面都烙熟盛出,完成发面葱花饼的制作.
敖轮13758492261:
葱花烙饼怎么做好吃,葱花烙饼的家常做法 -
17614万幸
: 1. 面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时 2. 将面团擀成面饼,刷上一层橄榄油,撒上盐,胡椒粉,葱花 3. 到这一步的做法很多,我的做法是:把面饼切成三份,每份捏成一个小面球 4. 每个小面球分别擀成一个小面饼,中火炸至两面焦黄即可
敖轮13758492261:
葱花饼的做法
17614万幸
: 1、面粉加入温开水和一只鸡蛋揉成面团后盖上醒半小时左右. 2、按照家中饼铛的大小将面团分成若干等份,然后再醒一会. 3、葱切细末后与盐、食用油拌匀备用. 4、将小面团擀成面片后洒上拌好的葱末. 5、将面团卷起,由两头拧挤起来. 6、再次将面团擀薄后下入温热饼铛中,刷油、烙至两面金黄色即成.
敖轮13758492261:
怎么烙葱花饼 -
17614万幸
: 葱花饼用的面一定要筋,也可以加点面筋,和面的时候,不用水,要用相当份量的猪油,也就是说,做葱花饼的面,是酥面,不是水面.另外,和面的时候,面里头还需要加盐和高汤,高汤是用来代替水的,盐是为了让面有味道.高汤必须是滤...
敖轮13758492261:
葱花饼怎么做?
17614万幸
: 葱花饼: 1、两杯面粉,一小勺盐拌匀,用0.9杯热水和成面疙瘩 2、等面疙瘩变凉,轻轻揉成面团,千万不要使劲揉,成团就好,不用到表面特别光滑的程度 3、盖上湿笼布放置10分钟 4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼 5、抹上少许油,盐,再洒上葱花 6、卷起封口,尽量卷紧! 7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团 8、每个面团擀成尽量薄的饼,平底锅放油烙饼至两面金黄,且中间有鼓起分层的时候即可!注意火不要太大,以免烙糊! 蘸上番茄酱吃,会更加不错
敖轮13758492261:
葱花饼怎么做?
17614万幸
: 1.面粉中加入热水(做的是烫面就加热水,也可直接用凉水),再加入少许凉水和面; 2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时; 3.将大葱切沫备用; 4.面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉,将面团擀开; 5.浇上少许的油,撒上盐,撒上五香粉; 6.撒上葱花,铺匀,轻轻卷起; 7.切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中; 8.翻两次,出锅.
敖轮13758492261:
葱花烙饼怎么做好吃 -
17614万幸
: 葱花烙饼步骤1 将面粉置入盆内,加入温水用筷子打成絮状 步骤2 然后揉面,面要往长里揉,揉到一定程度两头往中间扣接着揉,然后饧十五分钟左右 步骤3 大葱(带上些葱绿)顺着切丝,再切成葱花 步骤4 加盐,油,少许面粉和匀(加面粉是...
敖轮13758492261:
葱花烙饼的做法,葱花烙饼怎么做好吃,葱花烙饼 -
17614万幸
: 用料 面粉 盐 葱花 油 温开水 葱花烙饼的做法 面粉一点点儿地加温水和成光滑面团. 面团饧二十分钟 饧好的面擀略长的大片 用刷子刷一层油,均匀抹上盐,撒上小葱花, 从长边那边卷起,另一边也卷起,在中间会和,再抹一层油,从两个短边往中间盘圆.再擀成圆饼平底锅放油,两面烙成金黄色切成小块就可以吃了补充一下,抹上海天黄豆酱味道相当美.
敖轮13758492261:
怎么烙葱花烙饼 -
17614万幸
: 和面(软点儿) - 醒面半个小时 - 整个面团擀成薄片 - 抹上一层色拉油 - 撒上葱花儿和盐 - 喜欢胡椒可以撒点胡椒粉 - 从一头卷成卷儿 - 加成坯子 - 掐断的口朝上/下 - 压扁(这样就有花纹儿了) - 擀成饼 平锅烧热 - 刷一层油 - 放饼 - 烙一会儿 - 翻个个 - 两面都呈金黄色就好了