艾叶糍粑怎么做才绿
答：4.把煮烂的艾叶和面粉白糖一起，揉成光滑的面团！5.可以用木菠萝叶来垫，家里没有，婆婆用粽子叶，用开水煮开，冷水冲洗干净 6.用剪刀把粽子叶剪开，如图 7.把面团分成小块，搓圆，放到粽子叶上，这一步忘了拍照了 8.水开了，放到锅里蒸十分钟！9.出锅，绿绿的颜色，看着是不是很有食 ...
答：3、充足的艾草汁和适宜的温度，像艾草等绿色青汁属于纯天然色素，纯天然色素都比较不耐高温，如果希望颜色更绿，那就需要把青汁浓度提高，这样揉出来的面团就会很绿，大小不能过大，这样蒸制时间短易熟，在蒸的时候采用中火，颜色就会很鲜绿，不会变暗。记得做好的艾叶糍粑要尽快取出来，否则一直在锅...
答：1、艾叶粑粑想要做的颜色好看，那么就需要准备红糖，芭蕉叶，白糖，芝麻，糯米粉，新鲜艾叶，在3月份到5月份采的艾叶会更加嫩绿，适合用来做艾叶粑粑，把艾叶清洗干净放到锅里面煮开，然后再用手捏碎，然后冷水冲洗以后，把水分沥干，艾叶煮熟以后用刀剁碎，然后再用榨汁机打碎，如果没有打汁机就用手工来...
答：艾草粑粑怎么做才是绿色的 1、注重选材 艾叶糍粑绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶，有的人选择泥胡菜、苎麻叶、老艾蒿、鼠曲草等材料都可能做出颜色失差的艾叶糍粑。2、记得焯水 艾草制作青团需要提前进行焯水，一方面可以去除艾草的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐...
答：要想艾叶果很绿，必须把艾草在放入糯米粉里面之前用水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草在凉水中过一遍，之后做出的艾叶果会很绿。叶果的做法，在家里也可以做出好吃的艾叶果。首先准备食材：艾叶、糯米、冰糖、红豆馅、冰糖红豆馅。把艾叶洗净煌水，把水份校干放入搅拌机搅碎。把搅碎的艾叶和入糯米...
答：5、把艾叶蓉倒入混合好的粉料中，揉成面团。6、分好剂子，50克每个以这个配方共做了25个糍粑。7、开始包糍粑了。8、搓圆，按扁，放料，收口。再轻轻搓圆，收口朝下，底下垫块五米叶防粘。9、放到锅里大火蒸10分钟左右，就可以了。放凉以后颜色会加深，成品会更好看。10、绿油油的艾叶粑粑制作...
答：原因如下：1、选材不好，艾叶糍粑绿色的关键之一要最选择鲜嫩的艾叶。2、可能没有焯水，艾草制作青团需要提前进行焯水，一方面可以去除艾草的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。3、艾草汁不够浓，像艾草等绿色青汁属于纯天然色素，纯天然色素都...
答：艾叶粑粑好吃又绿的做法如下：主料：糯米粉300、粘米粉100、艾叶300、白砂糖适量、水适量、芝麻馅适量、肉松咸蛋馅适量。1、糯米粉和粘米粉混合均匀。2、艾叶水煮开后放凉，用果汁机搅打成蔬菜泥，煮艾叶的水一起搅打。3、搅打好的艾叶泥分次加入粉中，不要一次过多的加入。4、和好粉团，面皮搓...
答：艾草一身宝，对女性身体特别好，推荐食用艾糍。正常手工艾糍是有点偏暗的，尤其是用新鲜艾草制作的，现在有些商家为了颜色好看往里面添加了其他添加剂，所以看起来很鲜艳。那么家庭手工制作艾糍如何保持鲜绿？下面我说一下艾糍保持青绿防止变黑的关键问题：1、艾草叶选择嫩叶 艾草叶子越新鲜越嫩越好，...
答：艾草糍粑可以直接食用，也可以根据个人喜好，撒上一些椰蓉、芝麻或者糖粉增加风味。小贴士：艾草的处理非常重要，焯水可以去除苦味，同时也能让艾草的颜色更加鲜绿。和面时，水的量要逐渐加入，避免面团过于湿软。蒸制时，水一定要先烧开再放入糍粑，这样糍粑才能蒸得均匀膨胀。蒸好的糍粑要趁热抹油，这样...
网友评论：
台定15177879938：
为什么我做的艾糍不绿? -
8136赵俗
： 艾草汁太稀了.艾草添水添多了.要不就是粉放多了. 到野外去采摘新鲜的艾叶,要采摘,嫩头,也就是顶端的3到4片叶子艾叶以春季的品质为上,... 2. 采摘回来的嫩艾叶,要放在水里浸泡清洗, 3. 锅内烧一锅水,水开后,放入1到2克的小苏打,小苏打能够保护住叶子的叶绿素,... 4. 水开后放入洗干净的艾叶,进行焯水,一分钟即可 5. 把焯过水的艾叶放入破壁机内,一小碗的开水. 不霉过滤太干净,带些叶子好些.
台定15177879938：
艾草糍粑怎么做 -
8136赵俗
： 1. 首先去摘艾草叶,只要最上面嫩的部分,因为老了难嚼不好吃.2. 摘回来之后洗干净,多洗几次,然后放进锅里煮,煮到用指甲掐,变软为止 之后把叶子捏干水,再放冷水进去泡一个晚上,一定要泡一个晚上,这样苦味才会消失 然后第二天...
台定15177879938：
艾叶饼蒸熟后为什么会变黑? -
8136赵俗
： 正常,艾草放多没有揉开面粉,水也放多多会变深绿色,或黑色. 1、注重选材 艾叶糍粑绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶,有的人选择泥胡菜、苎麻叶、老艾蒿、鼠曲草等材料都可能做出颜色失差的艾叶糍粑. 2、记得焯水 艾草制作青团需要...
台定15177879938：
怎么做艾叶糍粑不变黄 -
8136赵俗
： 主料 艾草 75g 米粉 90g 粘米粉 60g 澄粉 38g 水 120g辅料 自制花生馅 140g 美国杏仁粉 30g 白砂糖 30g 橄榄油 10g 熟糯米粉 10g步骤1.艾叶洗净摘取根2.放开水锅里煮一下半分钟左右,捞出放凉水里拔凉控水.3.将烫好的艾叶放料理机理...
台定15177879938：
做艾粑粑怎样才会青色 -
8136赵俗
： 过水的时候放点食用碱
台定15177879938：
艾糍粑家常做法,正宗艾糍粑怎么做 -
8136赵俗
： 艾糍粑的做法 : 1、洗净艾叶,焯水,用料理机打碎,加适量的开水,别太多. 2、加入糖与糯米粉,搅拌均匀揉至光滑面团,静至二十分钟. 3、准备馅料,我喜欢甜馅,花生芝麻味的,把生花生米炒香,放凉压碎,与芝麻白糖混合,用量根据个人口味. 4、把面团揉搓成若干小面团,分包成圆形否橄榄形,小心收口揉紧. 5、放油锅炸熟.
台定15177879938：
妈妈帮我做艾叶粑的小日记 -
8136赵俗
： 主料新鲜艾叶1000克糯米粉1000克 方法/步骤 1 每年3-5月份,是艾草生长最好的季节,这个时候的艾草嫩绿,最适合摘回来做艾糍粑吃了.第一步就是采摘艾草的嫩芽. 艾叶糍粑怎么做? 2 清洗艾草,然后放入锅中加水煮开,煮到可以用手捏...
台定15177879938：
艾草糍粑的做法,艾草糍粑怎么做好吃,艾草糍粑 -
8136赵俗
： 艾草糍粑的做法 用料 艾叶 糯米粉 粘米粉 馅料 艾叶糍粑的做法 用大锅把水烧开,加少许碱,放入洗净的艾草,不要加锅盖,中小火保持水微开,用筷子稍翻动艾草,使其均匀受热,煮至叶子变得青黝黝的,用手掐艾梗,绵软至一捏就断即可关...
台定15177879938：
艾草糕怎样才能很绿的颜色 -
8136赵俗
： 花一两个小时等艾草转绿后再做,先采摘新鲜的嫩艾草,洗净,清水煮沸后将艾草放入锅中,待艾草转绿之后加盖,煮至烂熟
台定15177879938：
怎么做艾叶粑粑 -
8136赵俗
： 艾叶粑粑的做法 1 艾叶洗净后,用清水浸泡24小时,以去除苦味. 2 泡好的艾叶在热水里焯2分,捞出浸泡在凉水里,继续泡1小时. 3 将糯米粉,艾叶碎放在大碗里,加约100毫升水,揉成不粘手,略干的面团 4 蒸锅里烧开水后,将制作好的艾粑粑放在玉米叶,或柚子叶上,放入蒸锅里大火蒸10分,关火连叶取出,即可食用. 5 凉吃风味更佳,若时间长了,艾粑粑太硬,可以入油锅煎香
