芹菜猪肉馅的最佳比例
答:芹菜味道是清香的,不建议加太重味的调料,一点点就好。2、肥肉和瘦肉比例可以在3:7,纯瘦肉太柴,并不好吃。和馅时加一点油保持肉馅的润滑口感,不会太柴。搅馅时只能一个方向搅,不能四向乱搅。
答:1、准备葱一小段切成葱花,姜4片,花椒30粒,八角2个,放入碗中,加入开水100克。放凉备用。2、芹菜450克去掉叶子洗净,洋葱100克左右。3、芹菜切成碎段,洋葱切成片状。洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦,以免影响口感。4、准备猪肉馅450克(瘦肥3比7),绞成肉馅。5、葱姜花椒水过...
答:3、干面粉按照10:1的比例分别倒进两个面盆,把芹菜汁倒入面粉少的面盆,用筷子搅拌成面穗后和成绿色面团。另一盆面粉用清水和成面团,饧软备用。4、芹菜茎切碎,倒入腌入味的猪肉馅里,倒入烧熟放凉后的油,拌匀成饺子馅。5、饧软的绿色和白色面团取出,在面板上分别揉匀。6、绿色面团揉成面棍,...
答:1、将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥。2、锅里烧上水。3、将芹菜切段,放入沸水中焯熟。4、晾凉,挤出水份。5、放在案板上切碎。6、将葱白切碎。7、将姜切碎。8、将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。9、猪瘦肉取出。10、切成小块。11、放入搅拌机搅成肉馅。12、将馅好的肉馅也放入盆中。13、稍稍...
答:今天,小编就给大家介绍一下猪肉芹菜饺子的调馅方法,几个小妙招,能使你的芹菜更绿,馅料更入味。所需食材:猪肉250克,芹菜 500克,生姜1小块,大葱1根,生抽4勺,老抽1勺,鸡蛋 1颗,五香粉和十三香各适量,鸡精适量,耗油2勺。制作方法:第一步:将小芹菜(那种大田种的麦芹菜最佳)清净切末...
答:1、芹菜洗净切碎,无需汆水。2、大葱切碎 3、生姜也切碎 4、肉馅里加入芹菜、葱姜和鸡蛋,加入盐 5、白糖和鸡精 6、生抽和白胡椒粉 7、顺时针搅拌均匀上劲儿 8、准备好饺子皮 9、包出自己喜欢的饺子形状 10、水开后将饺子入锅,水开后点半碗冷水再煮开点水,反复三次饺子膨胀浮出水面就熟了 ...
答:肉和菜的比例为2:1,可以根据实际情况适当调整。下面介绍猪肉芹菜饺子的做法,用料供参考,准备材料:面粉:1000克、芹菜:500克、猪肉馅:1000克、葱:50克、麻椒油:10克、鸡蛋:2个、淀粉:10克、姜:50克、盐:15克、老抽:5毫升、生抽:10毫升、蚝油:5毫升、香油:10毫升、调和油:200毫升...
答:工具/原料:猪肉馅500g、芹菜800g、精粉500g、大葱1颗、姜一块、精盐适量、鲜酱油2匙、蚝油2匙、十三香适量、香油适量、白糖一勺、鸡精适量、调料油适量、清水、盘、盆。1、将葱姜切细末。2、将猪肉馅中加入姜末、精盐,鲜酱油、蚝油、鸡精、十三香、一勺白糖。3、将40克清水慢慢地分次加入肉馅...
答:猪肉馅:500克(建议选用带一些肥肉的猪肉,如五花肉,因为适量的肥肉可以使饺子馅更加多汁和香滑)新鲜芹菜:300克(洗净后切成细末)姜:一小块(约10克,切成末)葱:2-3根(切成葱花)生抽(酱油):2大勺 老抽(老式酱油):1小勺(可选,主要用于上色)料酒:1大勺 鸡精或味精:1/2小勺 ...
答:芹菜馅饺子的味道清新,口感爽脆,白绿相间,越看越顺眼,下面分享几种常见的芹菜馅饺子的调料做法:1. 芹菜猪肉馅 所需食材:- 猪绞肉250克 - 芹菜150克 - 姜末适量 - 酱油、盐、糖、料酒适量 - 食用油适量 步骤:1.将猪绞肉放入碗中,加入姜末、盐、酱油、料酒和少量清水拌匀打劲,制成细腻的...
网友评论:
桓谈18190926127:
芹菜肉馅的芹菜,肉的配比是多少?
32109辕录
: 馅料和饺子皮的比例是一比一 也就是说一斤饺子皮包一斤馅 那么四人的话一斤肉一斤芹菜 拌好出二斤馅料 用二斤饺子皮包 煮出来超过四斤的饺子 足够吃还能稍有剩余
桓谈18190926127:
猪肉芹菜饺子馅怎么调 -
32109辕录
: 原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油.做法:1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉.2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺...
桓谈18190926127:
猪肉芹菜饺子最佳调配方案? -
32109辕录
: 1、芹菜1斤,摘下叶,杆叶都洗净,切碎,待用. 2、五花肉半斤,剁碎.肉皮2两洗净用开水煮一下,然后换水煮熟,用榨汁机打成茸状加在剁碎有肉中,同时加生抽酱油30克,加剁碎的大葱50克、姜10克,五香面5克、胡椒粉5克,香油10克,熟花生油100克,煨3个小时.不能放蒜. 3、为避免营养的损失,可将剁好的芹一点一点地加入肉馅里,边加边搅拌,这样肉馅可均匀吸收菜馅里的水分,包出来的饺子味道也会更鲜美.
桓谈18190926127:
芹菜饺子馅怎么调? -
32109辕录
: 哈哈 ,芹菜猪肉的:把芹菜洗净待用,然后锅里放热水把整跟的芹菜放在水里烫一下,猪肉馅兑点水,兑点味极鲜,放一个蛋清,顺着一个方向搅动,搅的肉馅粘稠为止,这样肉馅嫩,把烫好的芹菜顶刀切成末,挤干水分,三四个人吃的陷搁三勺花生油,15克盐,十克味精,切点葱末,..... 牛肉的同理,喜欢的话少兑点猪肉,按牛7猪3的比例,不至于咬不动嚼不烂,还可以搁点十三香之类的提味,牛肉陷得最好搁十三香,愿你成为烹饪大师!~!~~! 这是最简单的家庭调陷法,酒店的方法不适应家里
桓谈18190926127:
怎么做芹菜猪肉饺子馅 -
32109辕录
: 主料面粉300颗辅料 猪肉馅 适量 芹菜 1把 调料 食盐 5勺 葱 1根 姜 1块 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 2勺 香油 2勺 白糖 适量 鸡蛋 1个 芹菜猪肉水饺的做法 材料集合图:1.京葱切末 2.生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用;或直接切成姜末3.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软4.捞出晾凉后切成粒状5.用手挤去水分(不要挤得过分干,会影响口感)6.肉糜内加入一个鸡蛋7.加入适量姜汁(或姜末),先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中8.加入适量老抽9.加入适量生抽10.加入适量料酒11.加入适量盐12.加入少量糖
桓谈18190926127:
怎样调芹菜和肉的水饺馅家常做法 -
32109辕录
: 用料(一个人量)1、猪肉 200g 2、芹菜 200g3、香来菇 2只 4、榨菜丝 大半包 5、鸡蛋 一个 6、葱白 少许 7、酱油 少许 8、盐源 适量9、老酒 少许 芹菜猪肉饺子的做法 1、把猪肉切块,用刀剁成很肉末百;2、芹菜切成丁度;3、香菇切成丁;4、榨菜丝剁成丁;5、葱只用葱白,切的细一点;6、剁好的肉馅放问碗里,放上芹菜丁,香菇丁,榨菜丁,葱末,最后加一个鸡蛋;7、加上一点酱油,一点老酒,一些答盐拌均匀就好了.
桓谈18190926127:
猪肉芹菜馅的饺子怎么做 -
32109辕录
: 芹菜猪肉饺子馅 原料:芹菜250克,猪肉馅150克. 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量. 做法: 1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用. 2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀. 3、最后加入芹菜末搅拌...
桓谈18190926127:
求问有关芹菜猪肉饺子的做法~大概要做五六个人的分量,主要是各种原料的分量把握不好. -
32109辕录
: 五六个人是年轻人吧?我就按照是年轻人的饭量告诉你呀?猪肉一斤半(最好是肥三瘦七的)、三斤芹菜、大葱半斤、食用油油20克、香油10克、姜50克.盐和花椒、味素、酱油自己酌量.步骤是:1)把择洗干净的芹菜蒸熟(不要在水里煮)...
桓谈18190926127:
芹菜饺子馅如何调制 -
32109辕录
: 主料五花肉 500克芹菜 350克方法/步骤1将葱、姜、芹菜切成碎沫,如图所示.同时锅里放适量清水,加少许花椒,大料熬制适量花2椒水,并放凉备用.3将五花肉剁成肉沫,放进容器里,打入一个鸡蛋,放适量料酒,一个方向搅拌;同时将放凉4的花椒水打入、搅匀.目的是让花椒水融入肉里,搅到不见水就成了5加入适量生抽、老抽,继续一个方向搅匀.6加适量精华盐,动作同步骤3.7倒入芹菜,一个方向拌匀.(注意不要和葱一起搅)8然后再加入葱、姜沫,适当的搅一下.9锅里烧适量食用油,加几粒花椒,油八成热,关火,稍微放一会,油温略降一下.10将油倒入馅里(我放的油有点热),搅匀.
桓谈18190926127:
芹菜饺子馅怎么拌好吃 -
32109辕录
: 材料鲜肉馅占1/3、芹菜占2/3鲜肉馅250克、芹菜1000克调味料盐、味精、油 做法1、芹菜以清水洗净后切粒. 2、加入少许盐. 3、用手仔细揉捏. 4、将水分挤干后加入调味料,再与肉馅拌匀.材料牛肉………300克芹菜………80克香菜……...