茶叶表面有一层白霜
答：白霜，又称单宁结晶，是茶叶自身氧化发酵的产物，颜色由透明至白色，无异味。低温低湿条件下，茶叶内部水分蒸发，形成白霜，常见于小青柑、黑茶和乌龙茶中。共同点在于，金花、白霜都属于茶叶内质变化，对健康无害，是茶叶品质优良的象征。但金花生长在茶饼中心，白霜附着于表面，颜色和稳定性各有差异。
答：普洱茶上面的白点，其实分为两种情况，一种是普洱茶上的白霜；另一种就是普洱茶发霉。一、如何区分普洱茶上面的白点是白霜还是发霉？1、白霜 茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出，可能是咖啡碱、儿茶素，也有可能是糖类物质的析出，脱水变成白色的结晶体，还有些类似于白色萃取物。这类物质需要在...
答：第二种情况，就是茶叶本身品质不怎么好，难以销售出去，于是商家就采用出差的方式，将茶叶发送到两广一带地区存放，在高温高湿度的情况下，使得茶叶慢慢呈现霉变，长有一层白霜，但是这样的茶叶在喝起来的时候，有淡淡的霉味，茶叶汤色是起来了，但是香气和口感却差了很多。可饮用，但不宜过多。第三种...
答：白霜，又称茶霜，是茶叶表面的一种白色结晶物质。这种物质主要由茶多酚、儿茶素等成分在特定的温度和湿度条件下氧化、结晶而形成。白霜的出现，对茶叶的口感有着重要的影响。首先，白霜的存在会改变茶叶的香气。茶霜是由茶多酚、儿茶素等成分氧化、结晶而成，这些物质在氧化过程中会产生一种特殊的香气，...
答：可能是发霉或者包装棉纸粘到了茶叶上或者是“白霜”。茶叶上出现白色物质，还有另外两种可能情况，第一种可能是包装棉纸粘到了茶叶上，第二种可能是“白霜”。茶饼内部会出现一层白霜，这是茶叶转化过程中的正常现象，是茶叶活细胞产生的酶促进氧化后出现的结晶。如果仓储环境欠佳或者空气湿度过高，普洱茶...
答：茶友“陶源茶舍”提问：请问六堡茶表面有一层白白的，是受潮了吗？商家说是起白霜了。回答：在仓储良好的情况下，六堡茶的表面和茶叶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不结块，无异味），这种情况的茶一般是有些年份，是可以喝的，“白霜”还会提升...
答：当普洱茶爱好者们发现自家茶叶表面出现一层白色物质时，可能对这所谓的“白霜”产生疑问。其实，这并非霉变的象征，而是普洱茶品质的一种独特表现。首先，我们要明确，普洱茶上的“白霜”并非霉变，而是茶叶在后期发酵过程中，单宁酸经过氧化和酵素作用产生的结晶。这个过程见证了茶叶从青绿到黄橙，再到深红...
答：茶叶中称之为茶毫的物质，茶叶表面一层白色细茸毛，为茶毫，可食，茶汤色泽晶莹，香高味存，待茶汤无色时，营养不减。没有什么作用。可放心喝 茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。
答：乌龙茶是生活中常见的一种饮品，因且口感滋味佳且功效之多而深受人们的喜爱。但很多人在购买茶叶是都会看到有白霜的乌龙茶。那么乌龙茶叶上有白霜正常吗 乌龙茶起白霜怎么办？下面我就为大家一一讲解。希望对大家有所帮助。乌龙茶叶上有白霜正常吗 茶通常品质较好的茶叶表面都会有白霜现象的发生。尤其在...
答：带白霜的茶叶又被称为白毫银针，是一种以嫩芽为原料制成的白茶。白毫银针产于福建省福鼎市，是中国十大名茶之一。它的特点是嫩芽肥壮，微带白毫，鲜叶色泽嫩绿，汤色清澈明亮，茶汁甘爽醇厚，滋味独特清新，香气清雅，有股特殊的松木香味。白毫银针是一种低咖啡因、高抗氧化的健康茶饮，常用于泡水和沏茶...
网友评论：
邵吉19170985656：
普洱上面长了一层白白的还可以吃吗? -
61754富厕
： 可以,茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶,俗称＂单宁＂.茶单宁是茶物质逐渐氧化的结果,属于茶叶转化过程中的正常现象.在学术上称这种现象为自然氧化作用,是由活细胞所产生的生物催化剂-酶.酶对普洱茶转化具有很大的促进作用,同时酶也是普洱茶在后发酵转化过程中不断发生变化的现象.
邵吉19170985656：
为什么茶放置时间长一点表面会有一层膜 -
61754富厕
： 茶叶中含有一种有机化合物茶多酚,茶多酚很容易被氧化.茶多酚被氧化而形成了多酚类氧化产物----茶色素(国外称红茶多酚).久置的茶汤上漂浮的一层就是褐色的多酚类氧化产物----茶色素.时间越久颜色越深,是因为氧化时间越长氧化物越多的缘故.一般绿茶比红茶更容易形成茶色素.红茶在加工发酵过程中一部分酚类物质已经被氧化的原因.苹果中也含有多酚类物质,切开的苹果很快就变色也是同样的原因.常喝茶的人牙齿上回形成茶渍,茶渍形成也是同样原因.多酚类氧化产物对人体无害.
邵吉19170985656：
龙井茶理有一些白色的絮状物是什么 -
61754富厕
： 那不是絮状物,而是茶叶中称之为茶毫的物质,茶叶表面一层白色细茸毛,为茶毫,可食,茶汤色泽晶莹,香高味存,待茶汤无色时,营养不减.没有什么作用.可放心喝
邵吉19170985656：
我买的蒲芸野茶上面怎么有层白色的东西呢? -
61754富厕
： 正宗蒲芸野茶表面都是有一层白色结晶的,并且非常干燥一捏即碎,由于植物黄酮(对人体非常好的一种天然成份)含量非常高所以会呈现白色结晶状
邵吉19170985656：
普洱茶白霜 - 陈皮普洱表面的白霜是发霉了吗?还能喝吗?
61754富厕
： 可以喝的 陈皮普洱表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理是类似的但又略有不同,在陈皮之乡新会“白霜”被称之为“脑晶”、“柑油晶”,是柑皮经高温烘焙后释...
邵吉19170985656：
陈年普洱茶为什么有 一层白东西 -
61754富厕
： 如何来解释这种物质啦!用行业术语、这叫金花,但你必须要注意金花是普洱茶沉淀的产物、也有可能是变质的产物.你可以这样分辨价钱:便宜的1000以下的 谨慎生茶 熟茶:一般生产较可能...
邵吉19170985656：
所谓的金花和“白霜”又是什么?
61754富厕
： 黄曲霉最常见于玉米、花生、薯类等作物.对比上图“金花”与这颗花生上长的黄曲... 但是,如果没有十足的把握可以分辨清楚是白霉还是“白霜”、黄曲霉还是“金花”...
邵吉19170985656：
长辛茶表面的白色物质是什么?需要洗掉吗? -
61754富厕
： 那个是长辛茶最好的东西一定不要洗掉那是一层白霜因为在沿海地区晾晒出现的白霜就是哪个白霜的营养价值非常高!
邵吉19170985656：
高山云雾茶上的白点 -
61754富厕
： 同样关心,我的龙井上面也有白点,泡起来喝喝也没什么异样,就是心里不放心! 这白点应该不是发霉.茶叶干燥时温度过高,茶叶中的咖啡因升华,再在茶叶表面冷凝,于是茶叶表面就像起了一层白白的霜.茶叶术语叫＂起白霜＂能喝,放心地喝要是发霉是会有霉味的 刚才百度上找的答案
邵吉19170985656：
家里有两个放三年的普洱茶饼(熟茶),今天拿出来发现上面有一层淡淡的白点,没有霉味,不晓得可能喝了 -
61754富厕
： 只要没霉味就好.另外可以冲泡些再次观察下香气,汤色来确认. 从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味.一般只有十年陈期以内的干仓熟茶 (依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味...
