茼蒿吃起来苦正常吗
答：1、茼蒿之所以炒了会发苦，主要是因为茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，就会导致我们吃起来会有苦涩的感觉。2、大家可以事先准备一点大蒜，将大蒜剁成蒜蓉。在炒茼蒿的时候，可以先将蒜蓉放入油锅中炒香，然后再放入茼蒿翻炒，这样炒出来的茼蒿吃起来就不会有苦涩味了。
答：1、茼蒿含有生物碱，所以有苦味，在食用前可以焯水10秒左右即可去除苦味。茼蒿又称蒿子杆、蓬蒿菜，是一种一年生或二年生的草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，茎叶嫩时可以食用，也可以入药。2、在炒茼蒿的时候，可以先将蒜蓉放入油锅中炒香，然后再放入茼蒿翻炒，这样炒出来的茼蒿吃起来...
答：1、茼蒿炒熟了尝起来是苦的，也是可以食用的，但不能过量。2、茼蒿炒熟了吃起来是苦的，这是因为在前期处理食材的时候没有处理干净，导致茼蒿中还有大量的生物碱，生物碱在经过高温烹饪再加上茼蒿中的叶绿素一起发生反应，吃起来就会有苦的味道，但是只要控制进食量，对人体是不会造成伤害的，可以放心...
答：有苦味的。因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除。做法如下：1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。2.捞出沥水能后，切段。3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。4.依次放入剩余料(盐1/2...
答：茼蒿菜有苦味不正常，有苦味是因为茼蒿含生物碱，大量的食用苦茼蒿会发生腹泻呕吐的中毒反应，如果发苦叫不要吃了。茼蒿菜食用茼蒿菜可以直接吃，尽量不要多吃，茼蒿中富含丰富的钾，可以将多余的盐分运出体外，少量食用最佳。茼蒿菜的常见吃法清炒茼蒿，凉拌茼蒿，蒜蓉茼蒿等，茼蒿菜汆汤或是凉拌极佳，...
答：同好出现发苦，这是因为他在生长的过程当中，使用的肥料不一样。
答：含有生物碱的成分。生物碱的成分在加热的时候就会发生苦涩的味道，所以茼蒿会苦是因为茼蒿里面含有生物碱的成分。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。
答：不建议食用炒熟后发苦的茼蒿。未经焯水处理的茼蒿含有较多草酸，炒熟后口感苦涩，但不含有毒性物质，继续食用不会对健康造成较大危害。若炒熟后仍然苦涩，可能是茼蒿已变质，不建议继续食用。食用变质或未炒熟的茼蒿可能导致身体不适。含有微生物和毒性物质，可能扰乱肠道菌群的正常功能，导致腹痛腹泻、恶心...
答：不能。茼蒿有苦味是因为茼蒿中含有喹啉、吲哚、甾甙类等生物碱，茼蒿进入口腔中经过咀嚼会释放生物碱，生物碱会让人感觉到苦的味道。因为生物碱是具有一定的毒性的，如果过量服用苦的茼蒿，可能会导致人体出现中毒反应，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力等不适的症状，所以筒篙苦不能吃。
答：能。根据查询百度健康信息显示，茼蒿发苦能吃，茼蒿有苦味是因为茼蒿中含有喹啉、吲哚、甾甙类等生物碱，茼蒿进入口腔中经过咀嚼会释放生物碱，生物碱会让人感觉到苦的味道。
网友评论：
权蚂19462725213：
蒜蓉茼蒿发苦怎么回事? -
53660弘往
： 因为茼蒿含生物碱,所以凉拌茼蒿会发苦,用热水烫10秒就可以去除. 1.大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开.放入茼蒿烫10秒. 2.捞出沥水能后,切段. 3.不粘锅置炉上开中小火,放入橄榄油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末. 4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙,蒜蓉)拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可.
权蚂19462725213：
茼蒿为什么炒了是苦的 茼蒿苦能吃吗 -
53660弘往
： 一、茼蒿为什么炒了是苦的? 因为茼蒿含生物碱,要想去除苦味的方法有:凉拌茼蒿,可以用热水烫10秒就可以去除. 做法如下: 1、大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开.放入茼蒿烫10秒. 2、捞出沥水能后,切段. 3、不粘锅置炉上...
权蚂19462725213：
为什么野蒿菜的叶子有点苦呢? -
53660弘往
： 1.茼蒿之所以炒了会发苦,主要是因为茼蒿里面含有生物碱的成分,这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话,就会导致我们吃起来会有苦涩的感觉.2.茼蒿的叶子可以吃.茼蒿的食用部分为幼嫩茎叶,其味道清香,脆嫩可口,富含矿物质,胡萝卜素,蛋白质,膳食纤维,维生素C,胆碱,挥发油等,其性平,能补脾胃,清血,养心,降压,助消化,利二便,祛痰湿.3.脾虚泄泻者不宜多食茼蒿.因为茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿.但是脾胃虚寒的人食用,就会加重病情.
权蚂19462725213：
茼蒿怎么去苦 -
53660弘往
： 开水烫过一遍就可以去除苦味. 您说的“苦茼蒿”可能是老茼蒿或小叶茼蒿.识别老茼蒿看叶尖是否长籽,这样的茼蒿就不宜再吃;还有一种是与茼蒿很相似的菊花叶,这种菊花的叶子与茼蒿叶很相似,闻去味道也近似,但叶子的颜色较茼蒿叶...
权蚂19462725213：
茼蒿煮了有很大的苦味是因为洒了什么肥料嘛? -
53660弘往
： 同好主了,有很大的苦味,是因为撒了什么肥料吗?我的回答是茼蒿这种植物煮了很好吃,没有苦味,如果有苦味儿,那可能是在种植的时候上了什么化肥
权蚂19462725213：
茼蒿菜有点苦是什么原因查明 -
53660弘往
： 茼蒿本来就有点怪味.也不算是苦味儿吧!我感觉好吃,有些人吃不惯
权蚂19462725213：
自己种的菜为什么吃起来感觉是苦的? -
53660弘往
： @20$是不是缺肥,我有一年种的油菜就这样,又小又柴没几片叶子就开花了,那土差的很,一点肥都没,现在种菜全下的有机肥,种出来就好吃
权蚂19462725213：
女孩为什么不能吃茼蒿 -
53660弘往
： 病情分析:你好,茼蒿里含有多种氨基酸,所以茼蒿有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用,而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动,能促进我们排便,从而可以达到通便利肠的目的.茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳哦.茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能够调节体内的水液代谢,消除水肿,茼蒿还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用. 意见建议:这种好东西,其实就是蔬菜,没有说不可以女的吃啊,你听谁说的?
权蚂19462725213：
一种蔬菜味苦闻着还好臭,是什么菜?能吃吗... -
53660弘往
： 苦菜 可以吃的 如果实在受不了它的味道的话 可以晒干 再用来煲骨头汤 挺美味的 它主要有退肝火、排毒、清凉的功效
