蒸饺皮怎么做又软又薄
答：1、首先准备面粉500克、鸡蛋一个。2、然后将面粉倒入无油无水的碗中，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。3、接着分多次缓慢加水，边加水边搅拌。4、紧接着用手揉搓面团，当面团表面光滑之后，盖上盖子醒面20-30分钟。5、最后继续揉搓2-3分钟，再用擀面杖擀成圆形面饼，即可用来包饺子了。2 蒸饺全烫面还...
答：1、首先先把鸡蛋、糖、酵母粉放入到面粉里面，开始和面。2、用手朝一个方向和面，慢慢一点点加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多。3、最后和出来的是要达到“面光，手光，盆光”。多揉一会儿，把面揉熟。4、面团光滑后，用盆扣上，醒面15分钟，然后再揉一会儿。5、然后在面板上撒点干面粉，...
答：1、取300克面粉、30克澄粉，混合均匀，加入约90度的热水90克，边加边搅拌。2、继续加入冷水80克，边加边搅拌，然后用手揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。3、静置15分钟后，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半小时以上。半小时后取出分成三等份，取一份揉圆。4、搓成长条，分成大小均等的12个小剂子，擀...
答：1、在选择的蒸饺子的工具上涂上一层油，涂抹均匀，也不要涂抹太多。2、把包好的饺子逐个放好，在蒸饺子的水中可以加一点白醋，蒸出来的饺子会又白又软。3、盖上锅盖，开中火蒸饺子，到最后改成小火，蒸半小时就可以关火。4、这时候出锅的饺子就是完整无缺的，是因为那一层油的缘故，饺子皮才...
答：要想蒸饺皮柔软不干硬，那就要自己动手做，和面是最关键的，蒸饺皮和水饺皮和面方式不一样，水饺饺子皮和面要用冷水才有嚼劲。而蒸饺饺子皮要用热水和面，热水使面粉中的淀粉在高温下发生膨胀糊化，饺子皮才变的柔软。面和好了，要盖上湿布或保鲜膜放置一会，让面粉充分的吸收水分，让面筋得到松弛。醒...
答：只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软。方法也很简单；其一，你下次合面时作80度的热水合。（注意最好用木棒搅拌，防止烫手）其二，合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干，其三，做好的饺子在蒸之前也要用湿毛巾盖好，最好是随做随蒸。如此三法定能让饺子皮的口感变软。做蒸饺...
答：和面倒入沸水蒸出来的饺子皮软。主料：猪肉馅400g、白萝卜750g。辅料：葱姜适量、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量、酱油适量、香油适量、味精适量。猪肉白萝卜烫面蒸饺的做法 1、面粉倒入沸水。2、倒入沸水中用筷子搅拌成穗状后摊开晾至微温不烫手。3、合成光光滑的面团醒20分钟。4、醒面的...
答：制作好吃又软又劲道的饺子皮，首先是面粉的选择 要想做到有劲道，选择面粉可以考虑使用高筋面粉或者是中筋面粉，这样的面粉做出来的饺子皮，筋道十足，有弹性，擀出薄薄的饺子皮，煮的时候也不容易破。制作好吃又软又筋的饺子皮怎么和面呢 用面盆装500克面粉，放入适量的开水，用筷子搅拌，一边搅一边倒...
答：1.准备好圆白菜和青椒；圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软；青椒也切成小块烫一下 2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分；分别将圆白菜和青椒剁成馅儿；用手挤出多余的水分后备用 3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀；然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分...
答：7 蒸饺皮怎么做蒸出来软 饺子的馅料多种多样，常见的有猪肉馅、香菇馅、玉米馅等，以下是做猪肉馅饺子松软的方法：材料：面粉、温开水、猪肉、大葱、生抽、香油、十三香、鸡精、食盐适量。做法：1、首先在碗中倒入适量的面粉，接着缓慢加入温开水，边加边用筷子搅拌，待面粉中只有少许干面粉时，...
网友评论：
佴丽13380942760：
怎么样做的饺子皮蒸出来后最软最好吃
3671班全
： 和面的时候一半用凉水和,一半用开水和.然后在把面和在一起.就是所说的烫面. 这样的面,包的时候会感觉有点粘,但蒸熟后面皮很有韧性,吃起来很弹.绝不会硬.
佴丽13380942760：
蒸饺皮怎么做不硬 -
3671班全
： 你好,做烫面蒸饺很好吃且皮不硬,具体做法如下, 原料:面粉750克,猪肉500克,蔬菜750克. 调料:香油15克,酱油100克,精盐15克,味精4克,葱末15克,姜末5克. 做法: 1、面粉放案板上加入开水420克,制和成烫面团,晾温待用. 2、蔬菜、猪肉分别剁碎肉泥放入盆内,加入葱、姜末、酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分)拌匀成馅. 3、烫面团搓成条,揪成50克小剂子,擀成薄皮,包入菜肉馅,边缘捏紧成月牙形. 4、待蒸饺子上屉内,旺火蒸15分钟即熟. 注意事项:要用开水和面,不能用温水,更不能用凉水.和面搓面前,双手稍微抹点油,以免粘手.面不能烫得太软,否则蒸熟就不能成形了. 你可以试一试,祝你成功!
佴丽13380942760：
使蒸饺皮松软的技巧 -
3671班全
： 从和面第一关起就严格把关.如果是做给年轻人吃的就用冷水和面,这样面有筋道;如果想让面更有筋道,还可在面粉里撒点盐.如果是做给老年人吃就用热水和面.面和好了揉成团,就开始用擀面杖将面团压成薄饼状 面一定要有劲,也就是要筋道,否则吃起来有些糊就不好吃了. 2.和面时盐的比例很重要,这直接影响到面的质量,.尝盐水时能尝到较重的盐味就好,天热要略咸些,冬季略淡些,记住不能用热水和面. 3.面和到不软不硬为佳,然后饧20分钟左右,用力揉搓面让面均匀,要将开水凉凉在和面,面要不软不硬和到面不粘手为止. 多多的揉
佴丽13380942760：
蒸饺子怎么能让皮软啊 -
3671班全
： 把面粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,切成多个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮.做完饺子后,放一边醒一个小时,将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟.
佴丽13380942760：
怎么蒸饺子皮不硬!! -
3671班全
： 只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软.方法也很简单;其一,你下次合面时作80度的热水合.(注意最好用木棒搅拌,防止烫手) 其二,合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干,其三,做好的饺子在蒸之前也要用湿毛...
佴丽13380942760：
蒸饺怎么做才能让皮软一点 -
3671班全
： 包饺子的时候我是尽可能的塞馅,越大越好.因为不是水煮,是蒸的,所以不怕挤破,吃起来也过瘾.食材食谱热量:2657(大卡) 主料 面粉 500g 韭菜 200g 方法/步骤 烧开水把面烫熟,稍凉后用手和成面团,盖上盖饧着,饧面的过程调馅....
佴丽13380942760：
蒸饺皮怎样做又软又劲道不烂 -
3671班全
： 有办法,必须采用高筋面粉,再配点淀粉、筋力源等.
佴丽13380942760：
蒸饺要 怎么蒸它皮才不会硬 -
3671班全
： 这个问题也不难,这只要在合面时增加面粉糊化的程度,使面粉中的蛋白质充分变性,就可以使饺子皮变软.方法也很简单;其一,你下次合面时作80度以上的热水合.(注意最好用木棒搅拌,防止烫手) 其二,合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干,其三,做好的饺子在蒸之前也要用湿毛巾盖好,最好是随做随蒸.如此三法定能让饺子皮的口感变软.当然,还有一点是常用识,那就是普通的面点其面团中的水分比例是50%,而烫面的面团响水量是70%左右.如果你照做后还不能让你满意,那就只有使用秘招了,在合好的面团中加入少量的白糖和化猪油,充分揉搓均匀后再用.
佴丽13380942760：
如何蒸饺子皮会软
3671班全
： 用烫面蒸饺子,蒸出来的饺子皮薄且透明,软而有韧劲.很美味哦~~
佴丽13380942760：
怎样自制的饺子皮发软 -
3671班全
： 1、可以选择高筋饺子粉.2、主要是巧用盐,和面时加一点盐,会使面劲道.3、拿凉水和面劲道,和好面后静至半小时,然后再充分的柔一下,这样面团的小疙瘩就会没有了,煮的饺子就光滑了.4、面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子.
