蛏王肉怎么炒好吃又嫩
答：1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。3、倒入蛏子翻炒。4、然后加入干辣椒同炒。5、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。6、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的密封条，很脏。
答：1.选择新鲜的蛏子：刚刚捕捞的新鲜蛏子口感更加嫩滑。2.洗净蛏子：将蛏子浸泡在冷水中，用手搓洗，反复几次，直到洗净沙子和污垢。3.热水焯水：准备一锅开水，倒入蛏子焯水，焯水时间不要过长（大约15秒），否则会使蛏子的口感变老。4.切葱、姜：准备一些葱和姜，切成葱花和姜片备用。5.烤制蛏子：...
答：1. 煮蛏子肉：煮蛏子肉是一种简单却美味的烹饪方式。首先将蛏子洗净并去皮，随后将蛏子肉放入锅中，加入适量的清水并加入一些盐和姜片。用中火煮10-15分钟，直到蛏子肉变色变硬，即可捞出食用。此法烹制出的蛏子肉鲜嫩可口，口感顺滑。2. 蒸蛏子肉：另一种烹饪蛏子肉的方法是蒸制。将蛏子肉放入蒸...
答：步骤1：姜与黄椒切段。步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。步骤3：1勺酱油。步骤4：1勺生抽。步骤5：1勺蚝油，混合均匀备用。步骤6：热锅放油，把姜和黄椒炒出香味。步骤7：放入蛏王肉，大火爆炒。步骤8：从锅边淋入酱汁，翻炒均匀起锅。步骤9：完成。蛏子肉是不少人常吃的大众海产，价格便...
答：1、竹节蛏放入盆中加2勺盐泡10分钟左右，助于清洗和吐沙。2、将竹节蛏表面用个刷子洗净，纵向切开去除内脏。3、拿盐揉搓一下这个表面泛黄的东西。4、锅中放入清水烧开，将处理好的竹节蛏放入，煮3分钟即可，保证肉质鲜嫩。5、蒸好的竹节蛏摆入盘中，淋上刚刚蒸出来的汤汁，撒上葱花，热锅放油将...
答：1、将蛏子洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，去壳取肉，汤汁过滤后留用。2、豆腐洗净，切成小丁，放入沸水锅中略烫，捞出。3、白菜洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗中搅散备用。4、锅中加油烧热，爆香葱、姜，再放入白菜煸软。5、然后加入高汤、蛏汤、豆腐、精盐。6、再淋入蛋液，放入蛏肉煮沸。...
答：1. 买回来的蛏子别急着马上做，先用淡盐水浸泡1-2小时，吐净泥沙。买蛏子的时候，可以跟卖家要一点海水回来浸泡效果更好。大葱切丝，干辣椒切段。2. 锅中烧开水，加一勺盐，倒入蛏子煮至开口后捞出。晾凉剥壳，蛏肉留用。3. 锅中倒入少许花生油，放入大葱和干辣椒爆香，倒入蛏子大火翻炒，加一...
答：蛏子爆炒前要去内脏。蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，买来的蛏子先泡在淡盐水里，使其将沙子吐干净。水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可。蛏子边上还有一根黑色的线，这个部分是不建议食用的，黑边会直接和外界接触，容易滋生细菌等微生物。蛏子的外部有一...
答：把搅打均匀竹蛏蛋液倒进锅中，在大温度影响下，竹蛏蛋液迅速蓬发。5、用手勺把竹蛏鸡蛋炒散成块，文火持续煸炒，煮至表层展现出诱人金黄，停战。把炒好的竹蛏生鸡蛋摆入浅盘，趁着热上菜享受。因为有蛋液保护的，炒出蛏子肉，鲜美软嫩、香糯柔软，非常适合家里老年人、小孩服用。竹蛏鲜美软嫩作...
答：烹饪步骤：将清洗干净的竹节蛏子放入沸水中焯水，可以加入少许料酒去腥。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免蛏子肉质变老。热锅凉油，油温热后加入蒜末、姜片爆香，可以根据个人口味加入辣椒增加风味。加入焯好水的竹节蛏子，快速翻炒均匀，让蛏子充分吸收调料的味道。加入适量的酱油、白糖调味，根据...
网友评论：
管克19448844625：
蛏子怎么烧,有人知道么 -
5727邬晶
： 制作方法: 用40~50℃水洗净蛏子,沥干水备用; 热锅倒入油,下美人椒,干辣椒,蒜片,姜片一起爆香,下蛏子,调入酱油,蚝油,鸡粉,老抽,勾芡收汁.起锅时沥入辣椒油,装盘即可.视频:http://chihe.sohu.com/20090118/n261817851....
管克19448844625：
爆炒蛏子王的做法,爆炒蛏子王怎么做好吃,爆炒 -
5727邬晶
： 1.蛏子王吐沙后,洗净2.锅中爆香姜蒜,干红椒3.倒入蛏子王,旺火炒至壳开4.出锅前撒入鸡粉,盐,和葱花
管克19448844625：
蛏子怎么做好吃?蛏子的做法推荐 -
5727邬晶
： 拌葱油蛏肉 主料:蛏子250克 调料:姜2克,大葱2克,酱油15克,盐2克,味精1克,料酒1克,植物油2克 拌葱油蛏肉的特色:软嫩,鲜香. 拌葱油蛏肉的做法:1、将蛏子肉洗净,入滚水锅焯水后,撒去黑筋,用纯净水洗净,洒上黄酒,码放...
管克19448844625：
蛏子王的做法 红烧蛏子的做法 -
5727邬晶
： 把蛏子洗净,注意:用刀在侧面割一下,把筋割断,里面有一根白色的线,是寒气,拉掉.再洗净.起油锅爆生姜片,把蛏子倒下去,翻几下放料酒,酱油,(少许,不要太红)一点点糖(不能吃出糖味)盐,胡椒粉,盖锅盖,约3分钟,等蛏子都开了,放葱花,可以吃啦!
管克19448844625：
拌葱油蛏肉怎么做? -
5727邬晶
： 拌葱油蛏肉的制作材料:主料:蛏子250克 调料:姜2克,大葱2克,酱油15克,盐2克,味精1克,料酒1克,植物油2克 拌葱油蛏肉的特色:软嫩,鲜香.教您拌葱油蛏肉怎么做,如何做拌葱油蛏肉才好吃 1.将蛏子肉洗净,入滚水锅焯水后,撒去黑筋,用纯净水洗净,洒上黄酒,码放入盘中. 2.热油锅内下葱,姜丝煸香,放美极酱油,盐,味精,鲜汤烧滚后,淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成.
管克19448844625：
辣炒蛏子皇为什么做如何做好吃 -
5727邬晶
： 材料 蛏子,干辣椒,花椒粒,花椒粉,盐,葱,姜,蒜,黄酒 做法1.蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒),壳子打开就马上捞出;2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线,沥干水分;3.蒜切碎粒,姜切丝,量比正常做菜要多一些;4.热锅冷油,放干辣椒,花椒粒,姜,蒜,小火爆香;5.倒入沥干的蛏子,大火爆炒几下,喷少量黄酒,放盐和花椒粉,撒小葱,起锅
管克19448844625：
葱油炒蛏子的做法 -
5727邬晶
： 做法: 1. 将锅里的水煮沸,把蛏子放入热水中过一下,蛏子的贝壳都张开了,把蛏子捞出来. 2.把蛏子肉取出,放入碗中.加入料酒(这次采用的是二锅头,赫赫)、一点酱油,然后拌匀.腌几分钟. 3.同时洗蒜头少量,剁碎;干红辣椒一点,切成丝;生姜少量,丝.切葱头若干. 4.然后锅里放油,加热后,放入碎蒜(蒜茸)、红椒丝、生姜,然后爆炒.然后放入腌好的蛏子(把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内).然后一起爆炒片刻. 5.放入葱,放入适量盐,继续爆炒.爆炒. 6.加一点鸡精,出锅.
管克19448844625：
蛏子怎么做好吃 蛏子最正宗的做法 -
5727邬晶
： 肉嫩而鲜,稍为停留,是佐酒的佳肴. 观看视频 、少许盐,洗净后,即可捞起食用,风味独特.也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子,放养于含有少量盐分的清水中,加入葱末,倒在沸水中,待蛏子腹中的泥沙吐净从蛏田起捕的蛏子
管克19448844625：
蒜蓉粉丝蛏子王的家常做法怎么做好吃 -
5727邬晶
： 用料 蛏子王 6支 粉丝 1小捆 蒜泥 5瓣 姜丝 少许 酱油 3调羹 料酒 1调羹 白糖 1/4调羹 葱花 少许 食用油 4调羹 做法1. 蛏子王泡水2. 掰开洗净里头的肠胆3. 将粉丝泡水剪段段待用4. 将蒜姜切好泡在调料里待用5. 将蛏子王平躺装平盘撒上姜丝粉丝蒜泥调料6. 蒸锅水煮开放入蛏子王大火蒸3分钟7. 同时烧热食用油8. 三分钟后撒上葱花浇上热油就可以上桌开吃
