蜜枣的制作方法步骤
答：1、以铁梳沿纵向将枣皮划破成槽，深达肉厚的一半。2、然后浸泡去其单宁，使枣质松软，两小时后捞出放入锅中煮沸。3、再用清水漂洗、沥干，放进糖锅中用旺火熬煮。4、待枣变软转黄时，加入蜂蜜或饴糖再煮约一个小时。5、将枣与糖液一起倾入冷容器内静置45分钟，以便使枣能吸够糖液。6、然后取...
答：糖煮是制作蜜枣的中心环节。先在铜锅或不锈钢夹层锅中配制55%～60%的浓糖液40千克，加热使砂糖溶解后加入少量浓盐酸或柠檬酸60～80克。将处理过的鲜枣60千克倒入锅内，加热煮沸十几分钟，此时果肉变软，遂将10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分钟。然后再每次加入50%浓糖液1千克、砂...
答：1、首先把买来的冬枣用水清洗干净。2、用去核器把大枣的核去掉。3、用叉子或刀子在枣表面划上一圈划痕。4、把大枣，水，冰糖一起加入锅中，开大火开煮。5、水开后转小火，慢慢煮，直到收汁煮干。6、香甜的蜜枣制作完成。7、只要把糖放足，把水熬干，蜜枣可以说非常容易制作的。
答：冬枣洗干净蜜枣自制的做法 步骤1 在每一个冬枣上竖着划一些纹路，为了更好的让甜度浸入里面。蜜枣自制的做法 步骤2 全划好后纹路后放入锅中用水煮熟或蒸熟都可以，如果用水煮，水刚好到枣的位置即可。蜜枣自制的做法 步骤3 煮好后捞出晾一下水份蜜枣自制的做法 步骤4 锅中加200克左右的水，把白糖...
答：1、挑选新鲜的青枣，个头大，没有红色的。清洗晾干。2、每个青枣从上往下用小刀划一条线，促使糖分吸收进去。一个枣大概8条到12条。这个过程听起来觉得复杂其实划起来很快。3、大锅煮水放糖，直至糖完全化开，有泡泡的产生。将枣放到锅里搅动一下，然后就不用管了，小火慢煮。这个过程千万不要去锅...
答：1. 黄油蜜枣 材料：麦芽糖 80g 白糖 100g 黄油 50g 枣子 500g 做法：1、将麦芽糖和白糖加入平底锅中，小火加热搅拌至糖完全融化，放入黄油搅拌均匀。2、将洗净晾干的枣子一个一个沾上糖酱，放入盘中。3、将盘子放入烤箱中，以150度的温度烤20分钟左右，翻面再烤20分钟，至枣子变脆，表面有金...
答：蜜枣的做法 用料：枣子20斤、白糖10斤 1、首先先把准备20斤的枣子，然后把它们洗干净。2、再用枣子刨把枣子一个一个刨好，注意手卫生。3、把枣子刨好之后，用清水清洗干净，洗2-3次。4、热锅烧水，把刨好的枣子放进去锅里煮熟、熟软。5、这时候另起一锅，把白糖放进去锅里用水煮开。6、再把...
答：蜜枣的制作方法如下：用料：冬枣700g、水1000g、白糖400g。步骤：1、准备好食材备用。2、用叉子或其他工具划出纹理。3、用硬吸管去掉核。4、将冬枣倒入锅中，加入适量水煮开，煮去脏东西，用清水冲洗干净备用。5、水和白砂糖一起入锅，煮至白砂糖融化放入。6、放入清洗干净的冬枣大火煮开，转中火...
答：1.先把枣用小刀或者剪刀弄成2半去核，但是不要切断 2.把白糖溶解在开水里，一点点往糯米粉里加，（用开水比较粘），边加边用筷子搅拌，当看到凝结成一个个小疙瘩的时候就可以开始揉了，把面揉成一个光滑的面团.3.把面团揪下一小块，撮成枣长短的一小条，塞在枣中心，并把两边压一压 4.烧开...
答：1．原料。枣、白砂糖及清水。2．设备。直径86.5cm大铁锅、烘房、切枣机和压枣机。二、制作方法 1．原料。一般宜选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。2．分级。将枣果按切枣机进出口径的大小分级，同时剔除畸形枣、虫枣、过熟枣。3．划缝。将经挑选的枣果分等级投入切枣机...
网友评论：
郗民17875296998：
怎样做蜜枣 -
19845政莎
： 蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料,以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好.将枣果洗净,用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕,在0.3%~0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20~30分钟.糖煮是制作蜜枣的中心...
郗民17875296998：
蜜枣怎么做的 -
19845政莎
： 原料:红枣、碱面、红糖.做法:1、先用清水浸泡两个小时,加些碱面,可以起到软化枣皮的作用;2、泡好后,用清水过一遍,加水,水量没过枣,加两大勺红糖,用沸水煮开,再用文火慢慢熬,熬到水份全部收干为止.放凉后就可以享用了.提醒:煮前将每颗枣划开,可以让枣肉的养分充分溢出,在熬的过程中会有沫子出来,用勺子撇开就好了.这样煮出来的蜜枣晶莹剔透.很有食欲.红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、舒肝解郁等功效.红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之功效.所以两样东西加起来好上加好.是温补的好食品.虽然超市有卖蜜枣,但吃起来腻死人,吃一颗钻倒牙.好东西也不能无限量的吃,一天吃个十来颗就好了.枣也伤牙的.
郗民17875296998：
蜜饯枣的做法 -
19845政莎
： 金丝蜜枣 材料: 大枣,红糖(或蜂蜜),水. 做法: 1、大枣洗净,放入锅中. 2、加入适量的水,一般以使大枣刚好浮起来即可.也可根据个人口味而定,如果喜欢枣软点就多放些水,反之亦反. 3、开大火,水烧开后改小火煮. 4、待水基...
郗民17875296998：
蜜枣是怎么做成的. -
19845政莎
： ※ 蜜枣的制作工艺如下:蜜枣是用鲜枣加工而成的干态蜜饯.连州市蜜枣及广西悟州蜜较有名.加工技术如下:1、原料选择:一般宜选用个大,核小.肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种.果实成熟度以开始退去绿色而呈乳白色时为佳.2...
郗民17875296998：
蜜枣怎么制作 -
19845政莎
： 无核蜜枣的制作材料: 主料:干红枣50千克 绵白糖30千克 柠檬酸100克. 1.选料:无核蜜枣需选用成熟、丰满的红枣,以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳.特点是离核的灰枣,制成无核蜜枣后,色泽红润,柔韧香甜.加工前需将干红枣挑拣分...
郗民17875296998：
怎样自制蜜枣 -
19845政莎
： 先把枣放在压力锅 煮熟..然后拿水泡...把里面黄色的水泡干净之后..就放到锅里加白糖 煮...一斤枣要加4到6两白糖.....那个蜜枣要煮到金黄色透明状..你要边煮边尝...觉得味道够了..就装出来..去晒太阳..如果你喜欢比较软的话..就晒个两三天..硬的话就晒久一点,,,O(∩_∩)O~.莪们家是这样子做的哦..
郗民17875296998：
蜜枣是如何制作的?
19845政莎
： (1)原料的选择与处理 选用果实大,果肉肥厚疏松,果核小的品种.枣果色泽在由青转白而未变红时采收为宜,原料经分级、挑选、清洗后,用划皮器将枣果纵划成许多细纹,深度以划破枣度为度,划皮器可用特制的小刀.亦可用15~20根3~4厘...
郗民17875296998：
蜜枣的制作方法 -
19845政莎
： 蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品,有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能. 一、原料及设备 1.原料.枣、白砂糖及清水. 2.设备.直径86.5cm大铁锅、烘房、切枣机和压枣机. 二、制...
郗民17875296998：
请问请问干蜜枣的做法?请问请问干蜜枣的做法啊
19845政莎
： 一、原料及设备 1.原料.枣、白砂糖及清水. 二、制作方法 1.原料.一般宜选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种. 2.分级.将枣果按切枣机进出口径...
郗民17875296998：
怎样制作蜜枣? -
19845政莎
： 1、品种选择与采收.制蜜枣的枣,应选用果形较大、果面光滑、上下对称、果核小、肉质稍疏松、皮薄而韧、叶绿素含量较少的品种.应在枣从青转白时采摘,要求人工采摘,避免枣果损伤. 2、清洗.鲜枣以每公斤100-120个为宜,清水洗净...
