贵州脆皮猪脚火锅做法
答：做法：首先我们把买来的猪蹄洗干净后，抹上甜酒酿，要抹均匀啦，放到一边静放20分钟，目的是让甜酒咬进猪皮；然后架锅，倒上菜油，要倒多点，待油烧热后，把腌制好的猪蹄放进锅里炸，要炸到猪蹄表面发红上色为止，炸上色后把猪蹄捞出放置一边，待油滴得差不多后，把炸好的猪蹄放到冷水里泡10分钟...
答：锅中加入油烧热，烧到七成热，把猪脚皮朝下的往锅里炸，马上盖上锅盖，防止油溅出来伤到人，这里一定要小心，一手拿肉一手拿锅盖是最安全的。等炸到皮有点硬，变成深红枣色就可以捞出来。捞出来之后把肉砍成大块。准备一个大锅，里面加入凯里红酸汤或者是酸剁辣椒，冰糖、盐给调好味，有酸味、咸...
答：味精适量 鸡精适量 料酒适量 酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。步骤2 取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔 步骤3 油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。（用锅铲敲会感觉得出来的）步骤4 炸好的猪脚用清水泡一下，不能太久...
答：1、酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟步骤2 取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔 步骤3 油锅烧至78成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止用锅铲敲会感觉得出来；有时候我们可以自己动手在家做一顿也挺有意思的，下面我就给大家讲一下我做酸汤猪...
答：脆皮猪脚怎么做的 1、将猪脚烙尽毛,刮洗干净,剁成6厘米长的段,放入锅内焯水,捞出沥干水分,再倒入卤锅内,小火卤至八成烂,拍上干淀粉待用;黄豆用温水泡软,放入五成热的油锅内炸酥待用。 2、将蒜子、姜切成末,香葱切花备用。3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成熟,将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内,炸...
答：脆皮猪手是一道美食，主要材料。猪前脚750克，黄豆25克，干淀粉50克，植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油5克，料酒10克，干椒粉5克，十三香2克，蒜子25克，姜15克，香葱5克，香油2克，卤水1000克。将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤...
答：20个“贵州十大名菜”：糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄。虽然说现在很多人出去旅游都喜欢去一些网上比较...
答：虎皮猪蹄做法：准备主要食材猪脚。姜葱蒜，八角，桂皮。先将生姜，大蒜拍碎，葱打结，八角桂皮用温水泡。猪脚用火烧掉没有除掉的猪毛。用清洁球刷干净。猪脚剁下脚尖十厘米部位。加少许老抽，生抽，三比一的比例。加入五克左右料酒...
答：猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻...
答：羊蝎子火锅的做法：步骤一、准备原料。步骤二、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。步骤三、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。步骤四、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。步骤五、准备配菜。步骤六、...
网友评论：
佘哈13770971825：
如何做脆皮猪脚火锅?如何做脆皮猪脚火锅.求解
14092别通
： 烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,放适量清水,加些料酒、姜片,大火煮开,关火后,捞起猪蹄沥干水分,炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底料炒香后放入鲜花椒,放入猪蹄,烹入料酒,老抽,炒匀之后,倒入开水稍微烧一下,取炖锅,将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入,炖2个小时左右,至猪蹄耙软即可,(诚心为你解决问题希望能帮到您,点击一下【好评】吧亲,非常感谢)
佘哈13770971825：
脆皮猪脚的做法怎么做 -
14092别通
： 脆皮猪脚的做法步骤1 猪脚洗净,葱姜洗净,备用2 猪脚洗净放入锅中,加入适量水,葱、姜,大火煮开,然后改小火煮至酥烂(喜欢有嚼劲的可以少煮些时间)3 煮好的猪脚控掉水份,放入大碗中,加入两汤匙腐乳汁,腌制15分钟4 然后倒掉多余的腐乳汁,洒上面包糠,抖翻几下,让猪脚上都沾上面包糠5 锅中加入油,烧至八成热放入猪脚,小火炸至微黄,大火炸至金黄捞出6 放漏勺里控掉油汁,装好盘洒上椒盐即可
佘哈13770971825：
我想知道猪脚有几种烹饪方法,请各位大虾指点啊 -
14092别通
： 潇湘猪手 菜谱特色:肉酥烂,色鲜艳,汁浓味厚,能美容养颜.所需材料:猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等.烹饪方法:1、猪脚烫毛斩件,过水晾凉;2、锅烧油至六、七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油;3、炒糖色,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟;4、上桌前翻扣于盘内,挂汁撒葱花即可
佘哈13770971825：
怎样做猪脚的皮又酥又脆 -
14092别通
： 首先要把猪蹄用凉水浸泡七八个小时,去腥表皮也能变得松软,煮之前在锅里放入一个小箅子,防止巴锅,放入清水,加入葱姜,麻椒,两勺料酒,小火慢煮,要煮两到三个小时,这样也能把油脂去除.煮好后,要用凉水拔一下,这样吃着皮就会特别的脆,冷水浸泡30分钟以上,然后把猪蹄切开,切成小块,然后做料汁,把姜、蒜、葱切末,加几粒麻椒,把麻椒的籽去掉,再把青红椒切末,一勺醋,两勺酱油,搅拌均匀,根据自己的口味适量的放入青红椒,然后撒在猪蹄上.
佘哈13770971825：
干锅脆皮猪脚怎样做 -
14092别通
： 1、将猪脚烙尽毛,刮洗干净,剁成6厘米长的段,放入锅内焯水,捞出沥干水分,再倒入卤锅内,小火卤至八成烂,拍上干淀粉待用;黄豆用温水泡软,放入五成热的油锅内炸酥待用.2、将蒜子、姜切成末,香葱切花备用.3、净锅置旺火上...
佘哈13770971825：
正宗马关脆皮猪脚做法 -
14092别通
： 脆皮猪手 原料主料: 猪前脚750克.配料: 黄豆25克,干淀粉50克.调料:植物油50克,精盐3克,味精5克,鸡精3克,蚝油5克,料酒10克,干椒粉5克,十三香2克,蒜子25克,姜15克,香葱5克,香油2克,卤水1000克. 制法 1、将猪脚烙...
佘哈13770971825：
贵州威宁新猪脚火锅做法 -
14092别通
： 食材主料猪蹄500g辅料菜籽油适量盐适量干辣椒50g花椒20g油辣椒20g姜25g香菜10g花椒油15ml十三香10g土豆250g白菜100g粉条100g豆腐200g豆瓣酱50g蒜25g步骤1.猪蹄剁成块儿焯水备用2.下菜籽油烧热3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒4.炒出香味5.下入猪蹄同炒6.加入十三香、盐、油辣子7.继续翻炒8.将猪蹄转入压力锅9.加适量的清水10.入高压锅中炖半小时11.土豆切块12.下炒锅煸香13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀14.准备白菜一盘15.豆腐16.粉条17.放入火锅中18.将炖好的猪蹄放入火锅中19.滴入少许花椒油,开火边吃边煮
佘哈13770971825：
如何做脆皮猪脚火锅.求解 -
14092别通
： 很简单,先用富磷联B浸泡腌制,然后炖煮.
佘哈13770971825：
脆皮猪蹄怎么做好吃 脆皮猪蹄的家常做法 -
14092别通
： 这道脆皮猪蹄一直想做了,小时候看到爸爸做的,没有什么把握,昨天还打电话问了爸爸几次.猪爪,又叫 猪蹄、猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚.含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,...
佘哈13770971825：
脆皮猪脚怎么做 -
14092别通
： 主料 猪手730g 辅料 姜 适量 小葱 适量 蒜头 适量 花椒 适量 腐乳2块 精盐 适量 大豆油 适量 白醋30ml 冰糖30g 步骤1.猪手可以整个,或剁块,洗干净.2.加入姜葱、水,焯水.3.焯过水的脚手,可以再清理一下小毛,再清洗干净.4.再加入清水,加入花椒,把猪手煮七成熟.5.然后捞出来,沥干水分,用牙签扎一下,再皮上涮些白醋.6.锅里热油,把猪手下锅炸制.入锅手,要记得加盖哦.7.炸至金黄时捞出来.8.趁热用冷水浸泡约半小时.9.再入锅煮一会.煮至皮呈花纹.10.准备好姜、葱、腐乳和白醋,冰糖11.把猪手入锅.12.加入配料和适量清水.13.入炖锅内.14.选择功能菜单:筋骨类.15.时间到了就可以吃了.
