贵州遵义羊肉粉介绍
答:遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈...
答:羊肉粉是贵州遵义最正宗的虾肉粉,原料也很简单,是羊肉和米粉,但羊肉粉“汤”是最关键的,遵义居民选择羊新浪县一带,因为这一带的羊肉嫩,尿味少,在屠宰当天,用小火煨着,所以羊肉汤“清爽而不浑浊,新鲜而不作弊。有着入口即化的米粉,适合所有年龄段的人。有各种香料和辣椒,味道鲜美,吃起...
答:遵义羊肉粉是贵州的一道传统 美食 ,全国人皆知。而且至今有1300多年的传承 历史 了。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。米粉比较粗,上面密布细小的气孔,非常有利于吸收汤汁的味道,吃起来也比较软,有空气感。将米粉在羊肉汤里烫熟,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,...
答:总之,遵义羊肉粉以其鲜美可口、香辣适口、汤料丰富、粉丝滑爽、营养丰富等特点,成为了贵州地区乃至全国的一道美食佳肴。品尝一碗遵义羊肉粉,既能满足味蕾的需求,又能给身体带来滋补,实在是一道不可多得的美食。
答:遵义羊肉粉历史悠久,距今已有三百多年历史。它以特有的清香、鲜美、滚烫受到遵义人的青睐,更让四方来客垂涎三尺。真可谓,四时皆备,老少皆宜。大街小巷均能见到羊肉粉馆的招牌。最能说明人们喜欢吃羊肉粉的事例,莫过于冬至那天吃粉的盛况。天未亮,所有羊肉粉馆门前已排起长龙,有的提罐,有的拎锅...
答:1、遵义羊肉粉 遵义羊肉粉是贵州遵义很有名的一道地方特色美食,遵义市还曾获得过“中国羊肉粉美食之都”的称号。羊汤清亮通透,香气扑鼻,喝起来有浓厚的羊肉味,羊肉吃到嘴里紧实鲜嫩,熟透不烂,汤汁鲜醇红亮,油大不腻,米粉雪白。吃上一碗,浑身都暖洋洋的,吃过无不交口称赞的。2、豆花面 豆花...
答:遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈...
答:遵义羊肉粉据传起源于清朝康熙年间.羊肉粉在制作过程中,选料特殊.首先是羊,在思南,德江,凤冈,务州,道真,正安一带,有一种特殊的矮脚山羊,既肥又无臊气.羊杀后骨肉分开.下锅后用大火烧开改用文火煨,而后取出肉切成薄片.粉煮好后将肉片用开水烫热,加上鲜骨汤可喝.汤的作料配方是秘方,人们只知道...
答:每逢冬季,遵义人会热烈地涌入餐馆,共享这一传统佳肴。冬至这天,更是全城老少的共同节日,一碗羊肉粉成了驱寒的必备之选,据说吃了这天的羊肉粉,整个冬天都能保持温暖。羊肉粉的主要材料是羊肉和精细的米粉。制作过程严谨:首先,将米粉在沸水中烫三次,以去除酸味,然后盛入瓷碗。接着,薄薄的羊肉片...
答:其次,遵义羊肉粉的粉条也是其独特口感的重要组成部分。遵义羊肉粉选用优质的红薯粉制成粉条,这种粉条柔软滑嫩,口感细腻。在烹饪过程中,粉条充分吸收了羊肉汤的精华,使得每一口都充满了羊肉的鲜美味道。同时,粉条的柔软滑嫩也使得整个口感更加丰富多样。再者,遵义羊肉粉的羊肉选材也是其独特口感的关键。
网友评论:
蓟虽13982731128:
遵义羊肉粉(遵义特色小吃) - 百科
10377闾曲
: 遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃.羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食.清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊.已有300余年制作历史.贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名.遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指.曾获得第二届“中华名小吃”称号.
蓟虽13982731128:
遵义哪家的羊肉粉最出名? -
10377闾曲
: 一、羊肉粉: 1、一味鲜--师院(以前的师专,升级咯)大门边、老城协台坝、广电大厦等等 2、恰合味(现在是恰恰味)--胡家巷、狮山大酒店上头一点点 3、运输公司羊肉粉--梅岭厂站台边边 丁字口东方百货那里也有一家,具体名字忘了 鉴于遵义市区羊肉粉馆太多,个人口味太杂,就不一一列举了,个人推荐一味鲜.
蓟虽13982731128:
最好吃正宗的贵州羊肉粉,你会做吗 -
10377闾曲
: 羊肉粉是“中华名小吃”,是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱.羊肉粉已有300余年制作历史.西南各地均有产羊肉粉,遵义羊肉粉较为出名.羊肉粉是贵州地区一种著名小吃.以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉...
蓟虽13982731128:
遵义羊肉粉好吃吗?
10377闾曲
: 遵义羊肉粉是用大米浸泡后磨成面放入漏眼挤压成线,用滚 烫水煮成粉条.羊肉用小火炖熬,内有羊骨羊杂,汤内放冰糖、 香料、鸡块.将切好的羊肉片盖在米粉上加汤及辣椒油、蒜苗、 芫荽等作料,味鲜美,汤不浊.
蓟虽13982731128:
贵州有什么特色菜? -
10377闾曲
: 贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成.大约在明朝初期,贵州菜已经趋于成熟,许多菜式都有600多年的历史了.贵州菜肴的一大特色就是酸.贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣.酸菜家家腌制,食之口舌...
蓟虽13982731128:
贵州遵义有哪些好吃的? -
10377闾曲
: 遵义羊肉粉已有300余年制作历史,早在清代中叶就名扬遐迩.凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞.清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊.贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名.遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指.因此遵义羊肉粉也是遵义小吃的龙头.遵义豆花面,这道小吃也是很有遵义特色的,是当地人的独创,味道咸鲜适口,柔嫩鲜软,爽滑无比,还有浓厚的辣香阵阵飘来,再加上豆花白嫩的色泽,还未入口就已经食欲大增了 黄糕粑为遵义特产,尤以南白镇所产最为出名.遵义来一碗麻辣凉面挑战你的味觉遵义羊肉粉 刘二妈米皮 遵义鸡蛋糕 遵义豆花面 黄糕粑 肠旺面
蓟虽13982731128:
羊肉粉是哪里的小吃 有做法视频吗 -
10377闾曲
: 羊肉粉是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱.羊肉粉已有300余年制作历史.贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名.羊肉而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.为遵义地区的名小吃,获第...
蓟虽13982731128:
哪个牌子的遵义羊肉粉最好吃 -
10377闾曲
: 1、一味鲜--师院(以前的师专,升级咯)大门边、老城协台坝、广电大厦等等2、恰合味(现在是恰恰味)--胡家巷、狮山大酒店上头一点点3、运输公司羊肉粉--梅岭厂站台边边4、丁字口东方百货那里也有一家.
蓟虽13982731128:
遵义羊肉粉的汤如何熬制? -
10377闾曲
: 羊肉粉的汤熬制 过程推荐如下: 用料 牛肉1000克 羊肉25克 粉条(干)30克 辅料 豆腐30克 菠菜20克 西红柿20g 调料 食盐5克 葱10克 姜5克 八角1个 料酒10克 生抽5克 胡椒粉10g 香菜10克 陈醋10g 羊肉粉汤的做法 牛肉...