酸菜鱼怎么做才好吃
答:1、酸菜切成小段。 2、酸菜用清水洗一洗,然后拧干。 3、鱼清理干净,剁下鱼头鱼尾,将筋抽掉。 4、生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大葱切成段、干辣椒切成段后抖一抖去掉辣椒籽,然后干辣椒泡一下水后用厨房纸巾吸去多余水分。 5、从鱼的脊背下刀,切下两片鱼肉,从鱼尾下刀,斜着片鱼片,顺着鱼肉纹路片片,不要...
答:做法如下:1、将酸菜切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入淀...
答:5,认真对待,我保证按照这种方式做出来的酸菜鱼,很多大饭店都赶不上的。因为咱们用的是真材实料。6,鱼很多卖鱼的地方可以让他们给处理好,切成片。自己回来片鱼片。很多人认为鱼片厚了不容易碎,恰恰相反,越薄越不容易碎。刀片鱼的时候,倾斜度决定鱼片大小!7,酸菜鱼里面放点小米椒切碎,味道会多...
答:酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好,姜切片。10 锅里放油炒香葱姜蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。11 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。12 大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。(各家吃盐大小不一样,一定要调自己的口味)。1...
答:步骤step 1 准备好食材 步骤step 2 酸菜洗净切片,再浸泡30分钟左右 步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片,鱼骨切段 步骤step 4 再削好鱼片放入盆中 步骤step 5 倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀 步骤step 6 然后再滴放少许菜籽油封住,腌制20分钟左右 步骤step 7 锅热后倒入...
答:做法:1、首先把买回来的新鲜草鱼去鱼鳃,鱼鳞,鱼内脏,鱼牙,然后清洗干净,记住清洗掉鱼肚里的黑膜,那个不去除,鱼肉容易腥,然后将鱼肉和鱼骨分开,把剔下来的鱼骨剁成段,鱼头在中间劈开,然后就开始切鱼肉片了,对于新手这个难度有点大,可以鱼片切稍微厚一些,但是也不要太大块,然后把鱼骨和鱼肉...
答:大家好!今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃,这道菜酸辣爽口又开胃,超级好吃又下饭。 准备主要食材: 草鱼一条,鸡蛋一个,酸菜一斤。葱二根,姜一块,蒜六瓣,胡椒粉二勺,料酒二勺,盐二勺,鸡精二勺,食用油五十克,白醋一勺,干辣椒段一勺,蒜末一勺,花椒一勺,白芝麻一勺,葱花10克。 酸菜鱼制作方法: 1....
答:后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。(注意:煮鱼片时不宜翻动过多,这样能保证鱼片的完整。)15、 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。16、 将锅洗净,放入约1两的油,放入干辣椒,少许花椒,等油烁热为止,将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。
答:酸菜鱼其实做法不复杂的,我觉得最复杂的是片鱼,片好鱼后,一切都是那么简单了,做法简单,味道很好,哈哈,你也来试试吧,味道是按照自家人的口味量身定做的,我自己感觉比饭店的还好吃。”用料 主料 黑鱼1条 请点击输入图片描述 酸菜1包 辅料 葱 1根 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个...
网友评论:
柯显13183407593:
酸菜鱼怎么做才好吃?很想知道
13494那该
: 酸菜鱼的做法很多啊,只要选用鲜活的草鱼和人家老坛酸菜鱼调料,随意你怎么做,做出来都好吃.
柯显13183407593:
如何做酸菜鱼? -
13494那该
: 原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤.做法:先处理鱼,将...
柯显13183407593:
酸菜鱼怎么做更好吃 -
13494那该
: 酸菜鱼的做法 - 酸菜鱼是最常见的家常菜之一,那么酸菜鱼怎么做呢?酸菜鱼的做法有很多种,在这里介绍最常用的酸菜鱼做法,详细的做法如下:酸菜鱼的做法一: 材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清...
柯显13183407593:
酸菜鱼怎么做才好吃? -
13494那该
: 做好酸菜鱼的关键: 1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍 2、 制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜)要用四川泡青菜,在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊,除了泡青菜...
柯显13183407593:
酸菜鱼要怎样做才好吃? -
13494那该
: 去市场买酸菜鱼佐料呀!里面有腌与料,调味料和酸菜.包装上面有操作方式很简单的,我用的是李记酸菜鱼佐料.
柯显13183407593:
怎么做酸菜鱼比较好吃呢? -
13494那该
: 酸菜鱼的做法 原料:青鱼(草鱼)一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,色拉油三两,化猪油一茶匙. 步骤:1.把...
柯显13183407593:
酸菜鱼要怎么做才好吃? -
13494那该
: 酸菜鱼新做法!不错的.参考下. 主料: 草鱼:一条 豆芽菜:若干 莴苣:若干 调料: 蛋清:一到二个 苏打粉:一小勺 生粉:一大勺 料酒:若干 花椒:一大勺 干辣椒:自己看着放 白芝麻:一小勺 葱,姜,蒜:若干 1.草鱼的头切下来,肉段...
柯显13183407593:
酸菜鱼怎么做才好吃呢? -
13494那该
: 酸菜鱼原料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(不过得挑选正宗四川老酸菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量...
柯显13183407593:
酸菜鱼怎样做才好吃呢? -
13494那该
: 用料:活鲤鱼1尾(约重900克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,姜葱少许,混合油75克,香油15克. 制法: 1.鲤鱼初加工取下头.脊骨,然后将...
柯显13183407593:
有谁知道酸菜鱼怎样弄才好吃?
13494那该
: 鱼肉和骨头分开!鱼肉切片大小均匀,用盐.胡椒.蛋清.豆粉.白酒拌匀待用.!... 《不要放骨头汤即使要放就放还没有炖白的骨头汤,因为酸菜鱼要看见很清爽,而不...