金华火腿骨头怎么处理
答：1. 切碎骨头：将火腿骨头切成小块，可以使用刀或者锤子敲碎。2. 煮开水：将足够的水煮沸，放入切好的火腿骨头。3. 加入调味料：可以根据个人口味加入适量的盐、姜、葱、料酒、胡椒等调味料。4. 煮制骨头汤：将火腿骨头放入水中，小火慢煮2-3小时，让汤汁充分浸出骨头中的营养成分。5. 过滤骨渣：...
答：可以用来炖萝卜 ：用料：金华火腿骨头、火腿皮、白萝卜、姜块、白糖、料酒、精盐、白胡椒粉。做法：火腿骨头稍加敲破。白萝卜削皮后切成滚刀块。取砂锅一只，将白萝卜、火腿骨、拍破的姜块放入，加清水适量，加盖，置旺火上炖沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精盐，继续炖至萝卜酥熟。撒上白胡椒粉，稍...
答：一、用宽刃切割刀在肘部上方靠近猪脚几厘米处斜切一刀，斜切时应切到股骨中突起的小骨头位置，之后用窄刃剔骨刀，将两端的切口连起来，形成一个环状。二、用宽刃的刀进行火腿表皮的切割。这步要仔细清除火腿外皮，去的不干净会影响火腿的口感，吃起来会有生腥味或苦味，去皮的多少根据使用量来定。然后...
答：下一步就可以开始上盐腌制了，这也是制作火腿最重要的一步，腌制的适宜温度为8摄氏度左右，时间大约需要35天，首先准备一个大盆，在盆地放上竹片，将猪后腿皮向下，肉朝上放入，注意皮不能直接与盆底接触，然后在猪后腿表面涂抹上一层食盐，注意涂抹均匀，另外，肉膘厚、骨头处、带皮的地方要多抹上...
答：1、金华火腿洗净切成厚片用热水浸泡几遍（泡出火腿中一部分盐）。2、排骨用冷水浸泡出血水。3、排骨冷水放入锅中烧开，煮出浮沫，捞出用温水。4山珍菌、香菇、鱼骨用温水浸泡3、4个小时，抓洗干净。5、将火腿、排骨、山珍菌、枸杞、葱段、姜片放入电压力锅中，加入适量清水，淋入料酒。6、炖制45...
答：金华火腿有咸味，所以烹饪前应该先将火腿浸泡去掉多余的盐分。一般情况下，能啃掉的骨头的金华火腿，可以用温水冲洗一遍，冷水浸泡大约两天；如果是去骨后的金华火腿，应该浸泡时间更长，或者换几次水。三、切片 / 切丝 切片是我们通常看到的火腿的形态，而切丝则在烹饪的过程中更加容易进行腌渍入味。具体...
答：1、打开金华火腿的包装，火腿特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。2、把火腿切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。3、泡完后取出，再认真清理一下肉的表面。接着，把火腿肉焯水，加入葱...
答：1、将火腿(以用金华产的火腿为佳)用温水洗净,放在开水锅中烧开后加盖,改用小火煮2个小时左右(火力要小,锅内汤水保持微沸,水泡时隐时现,火大容易外烂里生),去掉重咸味,煮至靠骨边瘦肉呈现淡红色,骨微有突出时,捞出,趁热去骨,出骨时,把火腿竖起,两手从其骱骨处用力把瘦肉剥离大骨,随即将大骨和小骨抽出...
答：涂抹使用延时引把猪后腿肉向上，然后再把食用盐放在表面用力的涂抹，有肥膘和骨头的地方要多抹一些，而且要反复的揉搓过，2~3天以后再涂抹一次，把盆底出现了血水及时倒掉，如此反复涂抹6~7次，肉的表面就会有白色的眼霜，肌肉也会变得坚硬。二、浸泡刷洗 金华火腿在腌制以后还要浸泡刷洗，这也是一个...
答：直接在猪后腿的表面涂抹食用盐，涂抹均匀以后等2到3天再涂抹一次，这时盆底流出的血水要及时去除。肉膘厚和骨头处以及带皮的地方要多上盐，而且要反复揉搓。金华火腿从开始兼职到腌好需要20到35天，而且中间要反复涂抹食用盐六到七次。3、洗晒。把金华火腿腌好以后，应该把它浸泡在干净的清水中，用软...
网友评论：
俞丁18577638909：
金华火腿拆下的骨头怎么处理 -
69177家琦
： 可以熬汤,烹饪之前,焯一下水,不然有涩味.金华火腿的骨头味道香咸,而且还含有较多的营养成分,一般是可以食用的,不过,骨头的质地坚硬,建议用来炖汤会更好. 材料:金华火腿骨、排骨、白萝卜、生姜. 做法:1、金华火腿骨和排...
俞丁18577638909：
金华火腿吃前怎么处理 -
69177家琦
： 打开火腿的包装,特别硬,如果用刀切不开的话,建议用锯. 如果避开骨头,使点劲用刀还是切开的.切下来一部分,在清水里洗一下,然后在温水里泡上两三个小时. 这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分.泡完后取出,...
俞丁18577638909：
金华火腿骨头熬汤有涩味该怎么处理掉 -
69177家琦
： 烹饪之前,焯一下水.
俞丁18577638909：
金华火腿怎么弄好吃 -
69177家琦
： 金华火腿的做法 1.火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次,然后上蒸笼蒸约2小时,取出,以布包好,用重物压平后切成长方块包起冷冻. 2.白萝卜去皮,切成长方摺页片状(即切片时,一刀切断,一刀不断),蒜苗切斜片,备用. 3.取出火腿,切成1厘米*3厘米长的片状,将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成.
俞丁18577638909：
金华火腿怎么清洗和烹饪 -
69177家琦
： 金华食用方法 一、食用方法丰富多彩 蒸、煮、炖、烧汤均可,也可配以水产、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或炖食.只要方法得当,其味鲜美无比. 二、介绍几种常用的烧食方法 1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到:(l)...
俞丁18577638909：
吃剩下的火腿骨头的如何利用 -
69177家琦
： 金华火腿的骨头是可以炖汤的
俞丁18577638909：
金华火腿太硬,怎么切? -
69177家琦
： 教授大家一个方法:以锯代刀就比较方便,用钢锯1把,将火腿置于小木凳上,按住火腿,一手用锯,按需要的大小段,约1分钟便可锯下一段,且断面平整. 为了省事,可以切下巴掌大一块集中处理:先将火腿放入清水中浸泡一夜,泡到能看...
俞丁18577638909：
金华火腿骨怎么吃 -
69177家琦
： 排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净.金华火腿切细丝.鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖.炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可.1、处...
俞丁18577638909：
金华火腿 烹饪前如何处理 -
69177家琦
： 用开水抄一下,用蛋清滑一下煲汤炒菜都可以..
俞丁18577638909：
金华火腿怎么剁啊 -
69177家琦
： 金华火腿肉质较硬,如整腿的话 建议沿着腿的侧面(厚的一面)开始切割,吃多少切多少,剩余部分抹上食用油悬挂阴凉通风处,如是块装的火腿,可沿着肉面较多的位置开始切割,剩余部分放冰箱冷藏(0-4度冷藏)回答完毕!
