钵仔糕粉的标准配方
答：做法： 1. 120g糯米粉中加入20g木薯淀粉。如果没有木薯淀粉，可以用红薯淀粉和马铃薯淀粉代替。加入适量的木薯淀粉，使钵仔糕口感更有弹性，再分批加入130g冷水，边倒边搅拌，搅拌成细腻无干粉的面糊。2.锅中加入100g红糖，倒入240g水，将红糖用中火煮至溶化，将水烧开，关火，然后将煮好的红糖水慢...
答：1、配方：以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。2、...
答：钵仔糕的配方粉是粘米粉或木薯粉加澄粉，钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙，口味丰富，吃过的人久久不能忘怀。【
答：配方：糯米粉40g、粘米粉80g、木薯粉40g、小麦淀粉70g、白糖50g、红豆适量。具体做法如下：1、所有材料准备好。2、把四种粉拌匀放入150克的水拌均匀。3、把豆子煮好放入白砂糖拌匀。4、150克水加入白砂糖拌匀加热。5、模具倒入红豆在倒入调好的糊入锅蒸20分钟。6、蒸好后用牙签挑出模具即可。
答：钵仔糕制作方法与配方如下：材料准备：玉米淀粉70克，糯米粉30克，水300克，糖适量，枸杞子适量，葡萄干适量，大枣适量，一个锅，若干个模具等。1、将枸杞子、葡萄干和大枣洗净。2、将70克玉米淀粉，30克糯米粉倒入锅中并加入100克水调匀。3、锅中放入适量糖，加入200克水烧开关火。4、将模具中...
答：1、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。2、碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。3、搅拌至完全融化。4、倒入糕粉。5、搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。6、锅中水开上气，把小钵放入锅内。7、盛入糕浆，大火先蒸15分钟 ，焖3分钟再开盖。8、钵仔糕蒸好了 ，晾凉。9、最后脱膜，把钵仔...
答：可能是配方中糯米粉比例太大。以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果浓浆10克（有果味即可）。如第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10——15克（2-3钱），水110克，水果浓...
答：1. 将糯米粉和木薯粉混合在一起，放入一个大碗中。2. 慢慢地加入清水，同时搅拌均匀，直到没有颗粒。3. 加入鸡蛋，并再次搅拌均匀。4. 在一个锅中倒入适量油，加热。5. 将步骤3中的混合物倒入钵中，放入蒸锅中蒸10分钟。6. 蒸好后，用刀将钵仔糕切成小块。7. 在锅中加入适量油，加热，加入...
答：制作配方和工艺 水晶钵仔糕制作简单易行 一、原料：1、钵仔糕粉（在食品添加剂商店有售）；2、水果浓浆（也可用浓缩果汁）；3、白砂糖；4、洁净饮用水；5、绿豆或红豆等辅料。二、制作工具：1、液化气灶（节约成本也可用蜂窝煤炉）；2、铁锅；3、蒸笼（如蒸馒头的普通蒸笼即可）；4、塑料盒筐（...
答：水烧开后后放上钵仔。大火蒸至碗中中间凹陷，将中间凹陷部分填入红豆和蔓越莓干，再继续蒸10至12分钟至熟。完全蒸熟后，拿出来放凉后就可以脱模食用了。做法二 步骤 把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的...
网友评论：
蔚戴17349425603：
请问钵仔糕的配方粉是什么粉,谢谢. -
59683夏黛
： 钵仔糕的配方粉是粘米粉或木薯粉加澄粉,钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙,口味丰富,吃过的人久久不能忘怀. 【拓展资料】 一、...
蔚戴17349425603：
钵仔糕用什么粉做的? -
59683夏黛
： 用的是粘米粉和木薯粉,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:粘米粉 80克、木薯粉 20克、红糖 80克、水 300克、红豆 50克. 1、粘米粉和木薯粉搅拌在一起后倒入大碗里. 2、在往碗里加入100g的水.用刮刀搅拌. 3、把米粉浆搅拌到没有颗粒. 4、红糖加入200g水,煮溶后倒入已拌好的粉浆中,再搅拌均匀. 5、模具放在蒸笼里,红豆放入模具里. 6、把米粉浆倒入模具里.(倒入模具8分满就可以了) 7、用大火蒸二十分钟,待凉后脱模. 8、这样就做好了.
蔚戴17349425603：
钵仔糕粉是如何配制的 -
59683夏黛
： 木薯淀粉、卡拉胶、筋力源、白糖(或红糖)、煮熟红豆等.
蔚戴17349425603：
做钵仔糕的粉和水要按什么比例啊,求大师指导 -
59683夏黛
： 做钵仔糕需要用粘米粉和木薯粉,粘米粉,木薯粉和水的比例为2:1:10.钵体糕方法如下: 准备材料:粘米粉 60克、木薯粉 30克、红糖 60克、水 300克、红豆 30克. 1、首先把准备好的粘米粉和木薯粉倒入盆中,拌匀. 2、加入水,拌匀. 3、搅拌成下图的模样. 4、盆中加水和红糖,加热后倒入搅拌好的粉浆中. 5、把准备好的模具放入蒸笼,加入一些红豆. 6、倒入拌匀的米粉浆,不需要倒满. 7、然后盖上盖子,使用大火蒸20分钟左右. 8、时间到后取出脱模,倒出完成.
蔚戴17349425603：
钵仔糕是什么粉做的 -
59683夏黛
： 钵仔糕是粘米粉、木薯淀粉和澄粉制作而成的.以下是详细的制作步骤:1. 将粘米粉、木薯淀粉和澄粉混合在一个大碗中.2. 逐渐加入清水,边加边搅拌,直到混合物变得光滑、无颗粒.3. 将混合物过滤,以确保没有未溶解的颗粒.4. 将过滤后的混合物倒入准备好的钵仔中,大约倒至钵仔的一半满.5. 将钵仔放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到表面变得光滑、透明.6. 取出钵仔糕,待其完全冷却后,放入冰箱冷藏2-3小时,即可享用.以上就是钵仔糕的制作步骤,希望能够帮助到您.
蔚戴17349425603：
请问钵仔糕、粉是用什么原料配方做的? -
59683夏黛
： 米粉
蔚戴17349425603：
做钵仔糕要什么材料??? -
59683夏黛
： 介绍几种做法: 水晶钵仔糕 水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等, 下面我介绍两种西米及红豆味道的做法,其它...
蔚戴17349425603：
只用马蹄粉可以做钵仔糕吗 -
59683夏黛
： 可以. 一、工具抄/材料 白砂糖20克、白开水200毫升、马蹄粉40克、红豆袭蜜25克、模具. 二、方法/步骤 1、锅中倒入白砂糖,水,大火煮至冒bai泡 2、马蹄粉倒入热du水中,搅拌均匀zhi 3、准备模具,倒入红蜜豆dao,马蹄粉 4、隔水,搅拌均匀,大火蒸15分钟 5、剥离模具 6、装盘即可
蔚戴17349425603：
透明水晶钵仔糕粉的做法? -
59683夏黛
： 水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等, 下面我介绍两种西米及红豆味道的做法,其它的做法相似,可依此类推: 一、...
蔚戴17349425603：
水晶钵仔糕的做法和配方用什么粉做 水晶钵仔糕怎么做 -
59683夏黛
： 水晶钵仔糕的做法 材料:水500毫升,白糖100克,熟绿豆适量 步骤: 1、500毫升水(分为2份,一份350毫升,一分150毫升,150毫升用来煮糖水的)、煮熟的绿豆适量. 2、煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀,混合好后再放...
