青椒回锅肉川菜正宗做法
答：炒肉时不要过分煎炸，以免肉片变得过硬。郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，选择质量好的豆瓣酱能让菜肴的味道更加地道。青椒不宜炒得过熟，保持脆嫩才能更好地衬托出肉的鲜美。根据个人口味调整辣度和咸度。按照以上步骤和技巧，你就能够做出一道色香味俱佳的青椒回锅肉，无论是搭配米饭还是面食，都是绝佳的选择。
答：青椒回锅肉是一道家常菜，属于川菜系。在持家的妇女们中非常受欢迎。它的做法很简单，但是口感却非常好。下面我们就来详细讲解一下如何做出一盘美味的青椒回锅肉。首先，准备材料：猪里脊肉、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、辣椒面和香油。将里脊肉洗净，切成块状。青椒去籽切成小块...
答：青椒回锅肉是一道经典的川菜，以其鲜香、微辣、肉质软嫩而受到广泛喜爱。要烹饪出口感最佳的青椒回锅肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择五花肉（带皮的猪肉，肥瘦相间），这样的肉质炒出来既有肉香也不会太干。青椒应选择新鲜的，颜色鲜绿，口感脆嫩的品种。准备肉：将五花肉切成薄片，厚度大约3毫米...
答：川菜回锅肉正宗做法如下：用料：五花肉1斤、青椒2根、红椒1根、千页豆腐1块、青蒜2根、葱2根、姜1根、豆瓣酱1勺、酱油1勺、白糖1茶匙。步骤：1、准备好所有食材。2、青红椒切丝，葱切段，姜切片，千页豆腐切片。3、将葱姜及五花肉一同放入冷水锅中，开大火煮至水沸。4、捞出五花肉，放入冷水中...
答：注意事项：肉片不要切得太厚，否则不易煎熟，也不要太薄，以免煎炒时变硬。煎肉片时不要用太大火，以免外焦里生。豆瓣酱要选择质量好的四川豆瓣酱，这是回锅肉的灵魂。青椒不宜炒得过熟，以保持脆嫩口感。按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的四川青椒回锅肉，享受正宗的川菜风味。
答：提到川菜必然会想到回锅肉，所谓回锅，就是再次烹调的意思，先把肉煮熟，再回锅炒。选用肥瘦相间的五花肉，煸至出油，加上豆瓣酱，肥而不腻，颜色养眼，觉得是下饭菜的首选！用料青椒 2个五花肉 500克豆瓣酱 2勺料酒 1勺白糖 1勺盐 5克生抽 3克做法步骤 1、五花肉解冻到半硬，开始切片 2、锅中...
答：青椒回锅肉是一道经典的川菜，以其鲜香、微辣、肉质软糯而深受人们喜爱。要做出软糯入味的青椒回锅肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择五花肉（带皮的猪肉，肥瘦相间），这种肉的肥而不腻，瘦而不柴，最适合做回锅肉。青椒则选择肉厚的，这样炒出来的菜肴口感更佳。准备肉：将五花肉切成大约3毫米厚的...
答：青椒回锅肉是一道经典的川菜，其特点是肉质鲜嫩，青椒爽脆，色泽诱人。要做出鲜嫩的回锅肉，不仅需要选择适合的食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是制作鲜嫩青椒回锅肉的详细步骤：选材：选择五花肉（带皮的猪肉，肥瘦相间），因为五花肉的肉质较为松软，含有适量的脂肪，烹饪后能够保持肉质的鲜嫩。青椒则...
答：青椒回锅肉是一道非常受欢迎的川菜，它的主要原料是猪肉和青椒。在北方地区，这道菜的做法可能会有所不同，但基本的原理和步骤是相似的。以下是一种常见的北方做法：材料：五花肉、青椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、食用油。步骤一：准备材料。将五花肉切成薄片，青椒切成块，大蒜和生姜...
答：回锅肉川菜正宗做法如下：材料/工具：五花肉200克、蒜苗3根、红辣椒半个、青辣椒1个、郫县豆瓣酱30克、白砂糖5克、食用油10克、生姜5克、花椒适量、砂锅、电磁炉、刀具。1、准备好做回锅肉的材料。2、生姜洗净切片跟花椒一起放入加了水的砂锅里。3、砂锅里水烧开后加入带皮的五花肉。4、盖上砂锅的...
网友评论：
容宣18988579577：
青椒回锅肉做法 -
13368离纪
： 材料:五花肉半斤(就是又有肥肉又有瘦肉那种)、青椒4、5个(要短而胖的那种)、郫县豆瓣(一定要正宗的四川郫县豆瓣各地超市均有售)、蒜苗五六、根,姜、蒜、酱油,花椒,味精或者鸡精. 步骤:1、把肉洗净,(肉可以先切一下,...
容宣18988579577：
青椒回锅肉的做法最正宗的做法有哪些 -
13368离纪
： 材料 青椒、五花肉、姜末、豆瓣酱、酱油、盐 做法1、五花肉水煮八分熟捞起晾干.2、青椒斜刀切粗丝,撒上少量盐备用.3、五花肉切薄片.4、锅中放少许食用油加热(肉太瘦的可稍多放一些油,以防粘锅)5、放入肉片翻炒(先小火再换大火),加入姜末炒两分钟.6、加入豆瓣酱炒匀.7、最后加入青椒.8、起锅前加入少量酱油即可.
容宣18988579577：
青椒回锅肉的做法是什么?
13368离纪
： 用料:五花肉250克、青椒半个、姜片4片、蒜1颗、八角1粒、橄榄油适量、豆瓣酱2勺青椒回锅肉的做法1. 准备好材料.2. 锅内烧大半锅水,下整条五花肉,姜片和八角同煮至肉8成熟.3. 煮肉的同时把青椒切小细段,蒜切片备用.4. 捞出来的肉用冷水冲洗,洗去血沫,放凉切片.5. 热锅,不放油,下肉片小火煸香,盛出.6. 这是煸好的肉片.7. 洗锅,倒入适量橄榄油烧热(我特地放少一点油),下姜蒜爆香.8. 下2勺豆瓣酱,加一点水,免得锅太干.9. 下五花肉翻炒均匀.10. 加青椒翻炒至青椒变色熟透,出锅. 该答案来自中华美食网官方网站
容宣18988579577：
青椒炒回锅肉怎么做?要简单的做法! -
13368离纪
： 主料:五花肉(220克)、青椒(3只)、花椒(1汤匙)、八角(2粒)、桂皮(1小块)、陈皮1小块)、葱(2根)、姜(3片) 调料:油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)1、烧开半锅水,先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸,再放入五花肉以中火煮20分钟.2、捞起五花肉,沥干水摊凉后,将其切成薄片.3、青椒去蒂和籽洗净,斜切成块备用.4、烧热1汤匙油,炒香姜片,加入2汤匙郫县豆瓣酱炒匀,倒入五花肉爆炒2分钟.5、煸至五花肉出油,呈金黄色,放入青椒块拌炒1分钟.6、加入1/3汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽和1/2汤匙白糖调味,即可上碟.
容宣18988579577：
青椒回锅肉怎么炒好吃 -
13368离纪
： 青椒回锅肉原料:猪肉(瘦)500克,青椒900克,郫县豆瓣酱20克,辣豆瓣酱、老姜1块、大蒜5个、白砂糖10克,味精5克,植物油30克,高汤适量.青椒回锅肉做法1.将猪肉洗净,整块放人冷水中约煮20分钟,放一块生姜.2.用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用.3.青椒对半切开,去籽后切丝;大蒜切片.4.炒锅入油,先倒下肉片爆炒.5.见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出.6.用锅中余油,将郫县豆瓣酱,加高汤、糖、味精调匀.8.再倒回肉片、青椒一起翻炒,起锅前加青蒜同炒,待香味散出可盛盘食用.
容宣18988579577：
青椒回锅肉怎么做? -
13368离纪
： 青椒回锅肉 典型的四川家常菜.所谓“家常”,就是说所需调料基本是家庭里必备到的.比如:郫县豆瓣,甜酱.所谓回锅肉就是指肉是至少通过两种烹饪方法而做成的.青椒回锅肉是我喜欢做的菜,因为十分下饭,且香气浓郁,咸鲜微辣略回...
容宣18988579577：
青椒回锅肉的家常做法有哪些 -
13368离纪
： 尤其是这种长期吃的比较清淡,或者吃了一段时间的素材,如果看到桌上一盘青椒回锅肉肯定会被一扫而空.回锅肉是川菜中的代表作,或许你没来过中国,但是对于回锅肉肯定也会有所耳闻吧?青椒回锅肉堪称家常菜中的经典,只需要青椒、...
容宣18988579577：
青椒回锅肉的做法 土豆回锅肉的做法 -
13368离纪
： 青椒回锅肉的做法回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉.四川家家户户都能制作.回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻.工具/原料香辣回锅肉的原料:五花肉两磅;香辣回锅肉的配料:姜片3...
容宣18988579577：
回锅肉的家常做法 青椒回锅肉的做法
13368离纪
： 回锅肉的家常做法 青椒回锅肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/30.html 正宗的回锅肉,应该用香蒜苗作配料.在四川,夏秋时节,这种又细又长的蒜苗上市了,人们知道,一年中,吃回锅肉的好时候到了.有人用一种很粗、叶子又长...
容宣18988579577：
青椒回锅肉怎么做才好吃 -
13368离纪
： 要是会做火候掌握好就没什么大的问题
