风干咸鸡几种烹饪方法
答：四、在冲洗好的鸡上洒盐，表面均匀抹盐，如下图所示。五、用绳子挂起，耐心等待腌制二十四小时，如下图所示。六、24小时后，洗去盐，用刷子刷上花生油，刷均匀，如下图所示。七、刷好后将鸡放入锅中蒸二十分钟，如下图所示。八、20分钟后取出切块，这样咸鸡就已经完成了，如下图所示。
答：煮咸鸡的汤还能吃，味道还可以，注意吃的时候可能会有点咸。风干的咸鸡是很多家庭都会选择的一道食材，因为它是经过特殊风干处理的食物，我们可以直接买回来进行简单的冲洗之后就可以入菜的。这大大节省了清理鸡的时间，所以越来越受到人们的青睐。风干咸鸡是非常适合用来炖汤的，它可以和很多食材搭配成一...
答：2.烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。3.加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。问题四：腌过且风干的咸鸡怎么做才好吃 翅膀洗干净，皮面（有凸凸的鸡皮疙瘩那边）中火向下煎到出油 把翅膀推向锅边中间清个洞把油集中撒入糖2大匙...
答：烹饪时再蒸一下即可。制作方法八风干鸡,荆州称谓“腊鸡子”。每逢冬腊月间,谋得阉割的肥硕公鸡,宰杀后用盐、花椒腌制至盐水浸入肌里,尔后挂在通风向阳处晾晒数日,始成腊鸡。荆门十里铺的风干鸡,在选料上有所不同。阉鸡量少价昂,也不可多得,量产腊鸡不易实现。未阉鸡公腌制,晒成一把枯壳。江汉平原散养母鸡...
答：1、准备风干的咸鸡、米酒、一勺糖。2、风干的咸鸡吃之前冲洗干净，把上面附着的花椒粒去除。3、淋上一些米酒并撒上一勺糖。4、放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可。5、吃的时候将鸡肉撕成小条，骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜，也别有风味。
答：把鸡洗净，沸水，切块，加水煮，后加竹笋，和莴笋，鸡酥后即可，极品土菜啊！
答：撒上点香葱末即成美味肉粥；也可以用鸡肉里和香菇、洋葱、胡萝卜一起蒸米饭，或者炒饭；剩下的鸡骨下油锅炸，做沙锅时用来铺底别具风味；2、切块后和粉丝、白菜、蘑菇等蔬菜同煮做汤；3、切块后，用白菜叶子铺底，蒸熟，白菜会很好吃，鸡也不那么咸了，也可以自由发挥，用自己喜欢的蔬菜铺底哦；...
答：孙尚香腊香鸡土鸡风干湖北荆门荆州特产腊鸡咸鸡 真空装熟食整鸡 ¥88 淘宝 月销399 购买 【食材准备】整鸡一只、粗盐一碗、精盐半碗、花椒一把、麻椒一把、干辣椒几根、香叶三片、丁香一小把、白酒小杯。【风干鸡的制作过程】1：食材香料准备好之后，将锅烧热，不需要放油直接将香料都放进去炒...
答：腌制方法：将鸡去内脏洗干净之后，用花椒、胡椒粉和盐均匀的把鸡里里外外涂揉一遍，然后挂在通风处自然风干。自然风干咸鸡做法：主料：光鸡一只。配料：盐一两余，黄酒半两， 花椒10粒，生姜3片、葱2段。步骤：1．鸡去内脏、洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时；2．把腌好的...
答：1.翅膀洗干净，皮面（有凸凸的鸡皮疙瘩那边）中火向下煎到出油 2.把翅膀推向锅边中间清个洞把油集中撒入糖2大匙等他融成焦糖色〜别去搅糖不然会反砂 3.在翅膀空隙放姜片顺便爆香（姜可在放糖时开始爆，其他易焦等下再放）4.糖快融好时空隙续放入蒜头葱白辣椒爆 5.等糖融好与鸡翅翻...
网友评论：
桂亚13084086213：
风干的咸鸡怎么吃 -
53569邰矿
： 你说的应该是风干的咸鸡,如果是,炖汤不仅不美,而且无油,不香.斩刀成小块,大碗盛,加葱段姜片,少许料酒.上蒸笼,旺火蒸二十分钟.热吃固佳,冷吃尤妙,下酒佐粥两美.吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了,一般配...
桂亚13084086213：
风干鸡的做法? -
53569邰矿
： 选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料,从内到外用力均匀地涂...
桂亚13084086213：
咸鸡怎么烧好吃,有几种做法? -
53569邰矿
： 鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 鱼丸煮咸鸡的制作材料: 主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克.花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克.教您鱼丸煮咸鸡怎么做,如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块,鸡腿菇切片,红萝卜切片,姜切片,葱切段. 2.烧锅下油,放入姜片,鸡块煸至出香味时.3.加入鸡汤煮10分钟,再投入红萝卜片、鸡腿菇,调入盐、味精煮3分钟,撒入胡椒粉,倒入汤窝内即成.
桂亚13084086213：
风干过的咸鸡怎样做才好吃
53569邰矿
： 把鸡洗净,沸水,切块,加水煮,后加竹笋,和莴笋,鸡酥后即可,极品土菜啊!
桂亚13084086213：
山东济南风干鸡做法 -
53569邰矿
： 主料:鸡腿5个 调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量 第一步:将准备好的鸡腿洗干净,用利器在鸡腿上面多扎几下,以便调料的入味.第二步:将刺过孔洗干净的鸡腿放入调料盆.第三步:向调料盆里倒入准备好的生抽,料酒,老抽,盐,白糖,五香粉,蒜,姜,辣椒.第四步:将调料盆中的鸡腿和各种调料拌均,按摩几下,隔几分钟翻动鸡腿,让鸡腿入味.第五步:在调料盆里鸡腿腌24小时.第六步:24小时候取出鸡腿晾在通风处晾干,晾一个星期即可完山东济南风干鸡了.
桂亚13084086213：
风干鸡的油炸做法?? -
53569邰矿
： 材料 风干鸡半只约300克.调料精盐10克,花椒粉5克,十三香粉4克,姜5克,葱5克,糍椒6克(详见相关链接),剁椒6克,味精3克,料酒5克,葱油10克.做法1、风干鸡制法:姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟,滤出汁液制成姜葱水.将当年产的土鸡一只去毛宰杀、去内脏后清洗干净,将姜葱水、精盐、十三香粉调制好后将鸡腌渍3小时,捞起摆放盘中,于通风阴凉处风干水分待用(自然风干约需一个星期左右,冬季可放入生起炉火的屋内.).2、将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透.3、分别将糍椒和剁椒剁碎,调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用.食用时将鸡改刀成宽1厘米,长5厘米的条,装盘随蘸汁一起上桌即可.
桂亚13084086213：
求风干鸡做法
53569邰矿
： 是只能冬天做的,夏天做会臭.先把鸡用盐腌,一定要多点盐,要把它盖起来,大概一个星期,然后拿出来晾干就可以了,当然可以适当的放入花椒,辣椒粉等适合口味的佐料.
桂亚13084086213：
客家咸鸡怎样做? -
53569邰矿
： 嫩母鸡1只(约1300g),粗海盐150g,沙姜粉1汤匙(15g),香油2汤匙(30ml),葱丝适量. 1.嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳),清洗处理干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪. 2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也...
桂亚13084086213：
咸鸡火锅的做法大全家常 -
53569邰矿
： 原料:白条鸡.调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量.做法:1、将锅中放油,大葱切段,姜切片, 蒜剥皮,和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味;2、放入鸡块,炒至肉块3-4成熟;...
桂亚13084086213：
风干咸鸡怎么吃法
53569邰矿
： 用筷子吃
