食用油很多泡沫正常吗
答：市场上的花生油多为压榨原油，也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种花生油会存在一定量的杂质杂质也会弓|起花生油在加热时出现泡沫。食用油中含水量高时也会导致起泡。去除油中水分的办法是将食用油倒入锅中，慢火将油烧至三四成热，水分蒸发，油面泡沫消失，冷却后装瓶待用。要想除去油中...
答：在现在的市场上很多的花生油都是压榨原油，也就是说指压榨初步过滤沉淀，这种油中会有一定的杂质含量，杂质会导致花生有在加热过程中出现杂质，花生油的价格略贵，很多的商家为了盈利，在花生油中添加其他植物油，导致油中的残渣以及水分含量高，加热也会出现泡沫。如何去除食用油起沫 对于食用油起沫...
答：刚榨的油。刚榨的油会在加热时起泡沫。底层的油渣在热油时起泡沫。不论花生油还是豆油，榨出后都要静置一段时间，好让油渣沉淀。可能是掺杂了其他物质。现在的食用油掺假现象非常严重，大部分食用油都不能保证纯度，只有自己的原料，自己榨油才能保证榨出油的纯度。油若时间过长了，也有可能起泡沫。...
答：5、提高油温。油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫。炸东西一般用什么油 炸东西一般选用调和油，调和油营养均衡。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用...
答：食用油起泡沫怎么回事？一般情况下。像菜籽油的话。快用完的瓶底的那一点油，泡沫会比较多，这个主要是因为此时含的杂质比较多。
答：油炸东西起大量泡沫是因为食用油里面含有水分，另一个原因是因为食用油被反复使用。要想除去油中过高的水分。需要边加温油边搅拌，避免外溢，直到油起烟，无泡才行。或者把需要炸东西的油先提早烧开，烧的略微起烟后，再渐渐地晾凉，随后再刚开始烧开炸东西，就不容易起泡沫了。水温长期滞留在超低温...
答：食用油气泡沫的主要原因如下：1、食用油里面含有杂质,不纯；2、食用油在刚压榨出,时间过短，没有充足的时间进行沉淀；3、食用油中含有一定的水分；4、食用油预热，会产生一定的气泡；5、压榨过的食用油没有经过严格的过滤，直接进行食用；
答：2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。菜籽油起泡沫怎么办 一般的处理办法有：1、水化脱胶，在35斤毛油时加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机有二十...
答：二、去除泡沫的方法 1、如果油中杂质过多就要对油进行过滤去除杂质。2、油有泡沫需要对油进行再次的熬制处理，将油倒入干燥的锅中，慢火烧至油三四成热，油面泡沫消失，并且平静即可，切忌不可熬至食用油冒青烟，温度过高会损失油的香味。3、烹饪时，油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放...
答：因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。菜籽油中含花生酸0.4-1...
网友评论：
唐娴13724134163：
食用油炒菜的时候泡沫多,怎么回事? -
16512政孙
： 菜籽油含水份多所致. 要用的是菜籽油炒菜,有泡沫是正常现象,那是菜籽油含水份多所致,只有精制的食用油在炒菜时不会有泡沫,如果用的是调和油出现泡沫,说明油质量有问题,最好不要食用,也有可能是因为花生油中含有杂质,花生油...
唐娴13724134163：
食用油有浮沫是好油吗 -
16512政孙
： 不算,油好的话是非常好常清澈的
唐娴13724134163：
菜籽油倒入锅中后为什么会有许多泡沫? -
16512政孙
： 纯菜仔油下锅有白色透明的泡沫是正常的,加热之后就会散,如果你买的没有泡沫,那你上当了,假莱油无疑
唐娴13724134163：
植物油在加热时产生许多沫是怎么回事 -
16512政孙
： 水分含量高了就会产生气泡.一般瓶装的正规商品油不会这样,农村自己榨的油会产生气泡.
唐娴13724134163：
菜籽油一加热,全是泡沫,要紧吗? -
16512政孙
： 很好.我们都吃菜籽油.你的问题不叫问题哈,你说的一加热有泡沫的原因是工厂一开始在榨油的时候.没有把菜籽油上面的一层泡沫去掉哈.那一层泡沫是没有问题的.你在炒菜的时候加热时间在长一点.温度在高一点,就自然没有泡沫了.而且炒出的菜更好吃哦(注意了,在给油加热的时候.加到菜籽油在锅里不会有泡沫是第一步.这时油还是半生半熟.要到完全没有黑烟.菜籽油就真正的熟了.这时候你再放花椒生姜等照料炒菜就和菜馆里的炒菜一样了.但把菜籽油加热熟还是有一定危险的.一般炒菜经历不多的话.做了上面说的第一步就行了.以免发生火灾)
唐娴13724134163：
食用油炒菜时出现白沫是什么情况 -
16512政孙
： 这个很正常,我们过年炸酥肉的时候用的新菜油,都会有白沫,这是正常的.
唐娴13724134163：
食用油为什麽那麽多泡沫呢? -
16512政孙
： 泡沫多主要直接原因是里面的水分多,国家标准一级要求是小于0.05%,所以高于本值得时候容易造成泡沫多.泡沫多还有可能是精炼程度不高造成或者使用不当,如炸水分高的食物
唐娴13724134163：
菜籽油为啥会有沫子?并且菜出锅锅底有黄黄的油渍 -
16512政孙
： 在平时的炒菜过程中,都有这样的现象.食用油出现白沫的就是花生油或者菜籽油,这些属于正常情况,因为它们和色拉油(拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特别适用于西餐＂色拉＂凉拌菜而得名)不同,是榨油机压榨的,不会影响健康,放心食用.
唐娴13724134163：
食用油冒泡是怎么回事加热锅头后放油下发现很多泡泡正常吗?食用油冒
16512政孙
： 在热锅了放入食用油后泡泡较多,说明油中含水量高,将油炼一下,泡泡挥去就行了.
唐娴13724134163：
菜油为什么反复用后会有很多泡沫 -
16512政孙
： 1、因为油料中含有较多的磷脂,在制油过程中,油料中的磷脂会转移到油中,磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫. 2、由于磷脂具有亲水性,能使油脂水分增加,促使油脂酸败,因此食用油必须进行精炼,除去油脂中的磷脂.经过精炼,磷脂含量在国家标准以内的油,在锅中不会“起泡”.
