香酥炸鸡排
答：在家制作香酥炸鸡排并不难，只要准备好食材和遵循一些关键步骤，你就能做出美味的炸鸡排。以下是详细的制作过程：材料准备：鸡胸肉或鸡腿肉 2块（根据个人喜好选择）盐适量 黑胡椒粉适量 大蒜粉适量（可选）生抽酱油 1汤匙 料酒 1汤匙 蛋 1个 面粉 100克 玉米淀粉 50克 面包糠 适量 油 适量（用于...
答：炸鸡排要用热油，但是不能用太热的油，下锅的最佳油温为60-80度，鸡排下锅后，下火保持60-70度油温即可，如果怕热油容易沸，可以再鸡排下入油锅前，撒入少许食盐或白糖，都能有效提高油温的沸点，这样鸡排就能炸得又熟又透，不容易炸焦和炸糊。炸鸡排用花生油或者调和油都可以，温度保持在90度...
答：入冬以后，天气越来越冷，胃口也越来越好，尤其是对油炸食品的诱惑完全无法抵挡。说到油炸食品里最受大家喜欢的，一定有香喷喷脆酥酥的炸鸡排，滑嫩的鸡胸肉经过高温的油炸，色泽金黄、香酥劲脆，咬一口让人迷之着魔，虽然明知油炸食品不宜多吃且容易发胖，可还是让人无法抗拒它的美味。现在大街上有很多...
答：香酥炸鸡排是一道非常受欢迎的快餐食品，它的外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。以下是一种简易的香酥炸鸡排的做法，适合在家中尝试：材料准备：鸡胸肉或鸡腿肉 2片（根据个人喜好选择）盐 适量 黑胡椒粉 适量 大蒜粉 适量（可选）生抽（酱油）1汤匙 料酒 1汤匙 蛋液 1个 面粉 适量 玉米淀粉 适量 面...
答：1.大块鸡胸肉洗净，切两或三片，用刀背横竖来回正反面剁几下，这样肉比较松散，吃起来口感嫩点，也方便入味。2.放入蒜末姜末黑胡椒粉料酒少许盐，抓匀后盖上保鲜膜，冰箱冷藏一两个小时。3.首先将空气炸锅调180度，预热五分钟。这个等待的时间就可以铺好锡箔纸，拿出鸡排，去掉那些蒜末，先沾生粉，...
答：（7）炸鸡粉和面包糠倒入另外两个盘子里，一次不要倒太多，避免用不完浪费。腌制好的鸡肉先在炸鸡粉中打个滚，再到蛋液里洗个澡，最后到面包糠里再打个滚，就可以准备下油锅了。（8）裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘得更加稳固，这样炸的时候不容易脱落。（9）锅里倒入适量油烧至6成热，...
答：【香炸鸡排】【制作食材】鸡胸肉，炸鸡料，酱油，鸡蛋，孜然，面粉 【制作步骤】1、首先准备两块鸡胸肉，适量的炸鸡料，一点点酱油，两个鸡蛋，适量的孜然粉，适量的食用油。咱们准备的炸鸡料是香酥炸鸡料，如果你喜欢吃辣的话，也是可以准备成香辣炸鸡料。如果喜欢吃其它口味的鸡排，比如说黑椒味，...
答：【主料】鸡胸脯一块 【辅料】鸡蛋一个面粉适量面包糠适量料酒适量盐适量胡椒粉适量葱少许番茄酱适量 步骤1 鸡胸脯自然解冻 步骤2 鸡胸肉洗净剔去筋膜，片成稍厚的条 步骤3 准备适量料酒+盐+生抽+耗油+少许胡椒粉和白糖腌制半小时 步骤4 准备面粉，鸡蛋液，面包糠 步骤5 腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层...
答：用空气炸锅炸鸡排的方法如下：工具/原料：鸡胸肉、腌鸡料适量、香酥炸鸡粉适量、蛋液适量、油适量、面包糠适量。1、鸡胸片成厚片，用肉锤砸松。2、放入腌料拌匀，腌制一夜。3、腌好的鸡胸裹一层炸鸡粉。4、滚上蛋液。5、均匀拍上面包糠。6、空气炸锅铺锡纸，刷油，放上做好的鸡排，在鸡排上刷一...
网友评论：
邰邰19516517411：
炸鸡排的做法? -
19729钟曹
： 鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香.呈米白色,上有“面包渣”似的小面团.里是鸡胸肉片成的肉片.
邰邰19516517411：
怎样做出又香又酥脆的炸鸡排 -
19729钟曹
： 首先,准备好食材.鸡胸肉一块,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面包糠10克,料酒2克.接下来就可以处理食材了.第一步,将鸡胸肉切成片状,注意,这里建议先找到鸡肉的纹路,然后按照偏纹路30度的地方下刀,这样可以让鸡肉吃起来口感更...
邰邰19516517411：
香酥炸鸡扒最正宗的做法 怎么做香酥炸鸡扒 -
19729钟曹
： 材料 鸡扒肉, 味精, 盐, 面粉, 炸脆粉, 酱青, 胡椒粉做法 1 鸡扒肉买回来洗净, 用味精, 盐, 酱青, 胡椒粉调味阉制3小时 2 用一些炸脆粉,一点面粉,一些水调成浓浓稠稠的面糊 3 将鸡扒肉在面糊里打个滚儿, 然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可
邰邰19516517411：
炸鸡排的做法
19729钟曹
： 炸鸡排做法: 主料:鸡脯肉、盐,料酒,花椒 做法: 1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了) 4.油温不用太高,炸肉排,炸两次 5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃 面包屑在大超市或者面包店有卖
邰邰19516517411：
炸鸡排怎么做外酥里嫩 -
19729钟曹
： 炸鸡排皮外脆里嫰的做法 步骤1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍松软3.先来腌制鸡排,加适量盐4.加入红酒5.加入黑胡椒碎6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
邰邰19516517411：
炸鸡排怎么做? -
19729钟曹
： 食材准备 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克有关炸鸡排杂图 制作步骤 1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 2、用胡椒粉、精盐拌和一下...
邰邰19516517411：
酥炸鸡排怎么做好吃 -
19729钟曹
： 方法/步骤 1 首相准备鸡胸脯肉,用清水清洗干净. 2 然后用刀炫下几片来.最好薄一些,太厚容易炸不烂. 3 然后用刀背在鸡片上这样左右压一下,让其能更加入味. 4 然后加入少许的盐,少许鸡粉.再倒入一勺料酒. 炸鸡排怎么做好吃 5 用...
邰邰19516517411：
炸鸡排怎么做才好吃 -
19729钟曹
： 炸鸡排怎么做 材料 1.起骨鸡腿-2个 2.面粉-适量 腌料:1.姜-一小个 2.小葱头-3颗 3.蒜头-2瓣 4.糖-1茶匙 5.盐-1/2茶匙 6.胡椒粉-1/4茶匙 7.五香粉-1/4茶匙 8.蚝油-1茶匙 做法 1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来 2.鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀 3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿 4.在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉 5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油
邰邰19516517411：
酥脆炸鸡排怎么做 -
19729钟曹
： 你好; 适量淀粉.在打一个鸡蛋.切记不要放水,而是用啤酒.这样炸制出来的肉排和鸡腿,外皮酥脆蓬松,也能让肉的汁水尽量保存完好.啤酒的淡淡香味...真是棒极了.希望我的解答能对您有所帮助.
邰邰19516517411：
香酥鸡排的做法 -
19729钟曹
： 主料: 鸡胸肉2副(约1斤)、蛋黄2个、 炸粉材料: 日本太白粉2杯、面粉1杯、白胡椒粉2小匙、盐2小匙、泡打粉1/2小匙 调料: 盐、白胡椒粉各1小匙,酱油1大匙,太白粉2大匙. 做法: 1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部份,用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面.搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半,换言之,每块鸡胸肉可作两片鸡排. 2、将鸡胸肉用腌料腌10分钟,后加入蛋黄拌匀,用手用力抓,炸前再沾炸粉. 3、将4杯油烧热至七分热,炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可.
