鱼翅的5种家常做法
答：做法一：清真鱼翅 材料：鱼翅3片，葱姜适量，生抽、白胡椒粉、盐、糖适量，水适量。1. 鱼翅泡软。2. 将葱姜肉片热油锅中爆炒成黄色，取出备用。3. 热锅倒入清水，将鱼肉煮烂后捞出备用，汤存留。4. 锅中留底油，加入葱姜，放入煮鱼肉的汤，加生抽、白胡椒粉、盐、糖等调料，再加入鱼翅，用慢...
答：做法：水发竹荪9件中加姜汁焯水，冷水中漂洗10分钟，放入码斗加清水150g、姜汁5g上笼蒸30分钟，取出再用冷水漂洗10分钟，挤干待用；鱼翅100g加姜汁5g焯水，冲凉，挤干水，分别塞入9件竹荪内；3个翅盅分别放入3个清水洗过的3粒瑶柱，每个翅盅内放入3件竹荪酿翅，加上汤，料酒15g，加盖，加蒸纸上...
答：1、取深一点的容器，加入生姜片、放入鱼翅，加入热水没过鱼翅浸泡，直至水无温度； 2、泡好倒掉水和姜片，加入新的姜片和水，水要没过鱼翅（水多点没关系），上蒸锅隔水蒸20分钟变软熄火； 3、冷却之后放到冰箱冷藏泡发十二个钟以上，期间换两三次水，如果水变浑浊即需换水，下图是好后丝丝分明的...
答：鱼翅蒸蛋：鱼翅蒸蛋是一道简单的家常美食，将鱼翅与鸡蛋混合，加入适量的调料，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟。鱼翅蒸蛋口感滑嫩，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。鱼翅炖鸡汤：鱼翅炖鸡汤是一道将鱼翅与鸡肉相结合的美食。将鸡肉与鱼翅一同炖煮，加入适量的调料，炖至鸡肉熟烂，鱼翅入味。这道菜汤汁浓...
答：鱼翅炖鸡汤 材料：鱼翅、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐。做法：将鱼翅提前用清水泡发，去除杂质，泡至软身。鸡肉洗净，切块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量清水，放入泡发的鱼翅、鸡块、姜片、葱段和料酒。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，鱼翅入味。最后加盐调味，撇去浮沫，即可出锅。鱼翅蒸...
答：蒜香鸡翅是一道家常菜，香气浓郁，热食凉吃皆可。用料：鸡翅 、橄榄油、老抽、香草、生抽、红酒、黑胡椒、姜 、蒜 、蜂蜜 、盐。5、炸鸡翅 炸鸡翅通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成，口感外表酥脆，里面口感柔软。用料：鸡翅、酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒。
答：鱼翅的家常做法五、鲍汁鱼翅捞饭 材料：鱼翅50g 虫草花10g 鸡汤两大碗 瑶柱鲍鱼汁一大勺 小苏打粉一小勺 制做过程：1、虫草花泡发 2、 鱼翅加一点小苏打粉，用温水泡发 3、鸡汤，木有鸡汤就用浓汤宝搞定 4、 鸡汤煮开，下鱼翅和虫草花 5、 加入瑶柱鲍鱼汁 6、大火煮开 7、转小火，盖上盖子...
答：红烧鱼翅：这是一种比较常见的家常做法，将泡发好的鱼翅与猪肉、鸡肉或蘑菇等配料一起用酱油、糖、料酒等调料红烧，使鱼翅吸收调料的味道，变得鲜美可口。清蒸鱼翅：这种做法注重保持鱼翅的原汁原味，通常将泡发好的鱼翅放在盘子里，加入适量的姜片、葱段、料酒和少许盐，然后放入蒸锅中蒸制至熟透。鱼翅...
答：1. 第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时，后捞起，准备好所有食材。2. 准备好锅，加入适量的水煮开，把排骨倒进去飞水备用 3. 然后飞好水的排骨加入适量的水煮开 4. 加入姜片和响螺片煮10分钟 5. 然后倒入小鱼翅 6. 最后吧红枣枸杞沙参倒入中火煮40分钟即可!二、鱼翅羹的营养做法 所用材料有...
答：鱼翅汤 鱼翅汤是最常见的吃法之一，通常需要将鱼翅提前泡发，去除杂质，然后与鸡肉、火腿、猪骨等一起炖煮数小时，直至汤汁浓郁，鱼翅变得软糯。这种汤通常在宴会中作为头盘出现，被认为是滋补强身的佳品。红烧鱼翅 红烧鱼翅是一种较为家常的烹饪方法，通过将泡发好的鱼翅与酱油、糖、料酒等调料一起炖...
网友评论：
虞瞿17567865065：
鱼翅怎么吃?鱼翅的做法大全 -
3731郗夜
： 干烧鱼翅,是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这...
虞瞿17567865065：
鲜鱼翅的家常做法?
3731郗夜
： 一、菊花鱼翅羹材料:发好鱼翅 菊花 高汤 精盐 味精 淀粉制做过程:1、锅上火后,下高汤、鱼翅、菊花烧开成羹汤.2、将羹汤用调料调味后勾芡,装在小盅内上桌.二...
虞瞿17567865065：
鱼翅的做法大全,鱼翅怎么做好吃 -
3731郗夜
： 1.汤料:花胶,鱼翅 ,猪扇骨,姜片,鸡脚 调料:盐 鸡脚是另外加的,因为做了个盐焗鸡,做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤.2.家里人多,所以用量比较多些,花胶弟弟买的,很厚实,有巴掌长度3.小鱼翅不是自己买的,漂泊的很厉害,所以...
虞瞿17567865065：
鱼翅的做法有哪些?
3731郗夜
： 鱼翅的做法: 材料 主料:鱼翅,老抽,鸡精,味精,白糖,淀粉,鸡油. 做法 鱼翅涨发好,加入上汤上笼蒸;炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口,用湿淀粉勾芡,淋少许鸡油,装入煲内,放入蒸好的鱼翅.另盛一碗米饭同鱼翅一起...
虞瞿17567865065：
鱼翅怎么做最好吃
3731郗夜
： 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
虞瞿17567865065：
鱼翅要怎么做才好吃
3731郗夜
： 桂花鱼翅 【所属菜系】全部 【特点】色泽黄白,柔软鲜嫩,滋味芳香,清淡爽口. 【原料】主料水发鱼翅针150克,鸡蛋黄150克,火腿末30克.调料大油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,葱姜油25克,毛姜水适量. 【制作过程】(1)把水发...
虞瞿17567865065：
鱼翅家庭烹饪方法? -
3731郗夜
： 砂 锅 鱼 翅 原 料 水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克 水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克 油 菜 心 15 克 鸡 汤 1000 克 清 汤 150 克 制 法 1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 , 香 菇 撕 小 块 . 2、鱼 翅 放 凉 水 中 用 微 火 烧 开 捞 入 碗 中 . 3、砂 锅 内 油 8 ...
虞瞿17567865065：
鱼翅的做法是什么 -
3731郗夜
： 最简单的方法就是用鸡汤煮,然后放些调味料即可,即方便又营养! 鱼翅,也称“沙鱼翅”、“金丝菜”,是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品.鱼翅的品种较多,有天九翅、海虎翅、金钩翅、牙栋翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等等.鱼翅的优劣主...
虞瞿17567865065：
鱼翅的家常做法
3731郗夜
： 原料:水发鱼翅250克、 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、火腿25克、丝瓜25克、蛋皮25克、蛋清25克 辅料:料酒30克、盐3克、上汤500克、胡椒1克、清汤250克 制作: 1)翅针先入沸水中氽几次,然后装入蒸碗,加煮沸的清汤(或沸水)上笼蒸半小时取出,再放入料酒、盐、好汤末一次后,捞起晾干水气; 2)火腿、丝瓜皮、蛋皮等均切成约3厘米长的细丝,鱼翅搅匀待用; 3)鸡脯、肥膘、蛋清打成鸡掺,挤成直径约1.5厘米的圆丸; 4)盘中铺上鱼翅等丝,放上圆丸,再覆上鱼翅等丝,然后将圆丸和鱼翅等丝逐个团成绣球形,放入方盘中,上笼蒸5分钟取出,放入碗内加清汤、胡椒、料酒,待上菜前泡热,沥去蒸汤,绣球九入碗另加烧好的特级清汤即成.[2]
虞瞿17567865065：
求鱼翅的做法?求鱼翅的做法!跪谢~
3731郗夜
： 将翅饼用水泡软,搓碎,放入小筐内沥水. 锅内放宽水将翅饼放入,用小火煮30分钟,倒掉汤,重新放水后再煮30分钟后沥 材料:鱼翅100克,鸡胸脯肉150克,佐料A(...
