鱼翅肉能吃吗
答：一、鱼翅的营养价值鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的饥寒，有一种像粉丝状的翅筋里面高达80%的蛋白质，还有丰富的脂肪，糖类和其他的矿物质，鱼翅是非常珍贵的烹饪食材，但是营养价值也不是10分的高。鱼翅的营养价值体现于他有凝血，只是虽然含有丰富的胶原蛋白，但是和鸡鸭虾相比的话，也没有高出太多适合...
答：营养价值：鱼翅的主要成分是蛋白，营养价值一般。从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品，出现了吃“鱼翅热”。据统计，每年有1亿条鲨鱼遭捕杀。这次由市科...
答：鱼翅的做法有很多，可以和排骨一块做鱼翅煲，也可以和鸡肉一块做鱼翅煲，也可以做清汤鱼翅，不过要说到最常吃的应该就是鱼翅鸡肉煲了吧，做法也是非常的简单，接下来就给大家分享一下具体做法。鱼翅鸡肉煲的具体做法。食材：鱼翅，鸡肉，瘦肉，红枣，生姜，食盐。第一步，准备适量的鸡肉，把鸡肉去掉鸡皮...
答：7、炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。8、鱼翅排骨汤的成品图。
答：鱼翅与牛肉同食可能会造成中毒。鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。由于鲨鱼处于海洋食物链的顶端，可富集汞等重金属，吃鱼翅可能会对人体有害。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，是一种蛋白质。可是这种蛋白质是不会直接被人体吸收的，而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后，再...
答：鱼翅的主要成分是蛋白质，而且所含的含量并没用比鸡肉和肉类的蛋白质要高，鱼翅含有一定的胶原蛋白，但并不是非常多。所以鱼翅富含营养是比较夸张的说法。鱼翅的烹饪来说，好不好吃主要还是结合跟鱼翅一起煮的食材。鱼翅还没有相关的证明它对健康有作用。但是一直以来鱼翅就被推崇是营养佳品，而且价格还...
答：适量的吃一些鱼翅可以为人体的新陈代谢提供能量，并且可以补充人体皮肤表面的胶原蛋白，起到一定的美容养颜的功效。鱼翅之中的纤维素含量非常高，可以在肠道内胆固醇代谢物结合，从促进肠道蠕动、降低便秘发生的概率，并且可以起到降血压、降血脂的作用。鱼翅的营养价值1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份...
答：鱼翅炖鸡：这是一道将鱼翅与鸡肉结合的美食。将泡发好的鱼翅与鸡肉、蔬菜、蘑菇等食材一起炖煮，炖至鱼翅软糯，鸡肉入味。这道菜味道鲜美，营养丰富。鱼翅火锅：这是一种将鱼翅与火锅结合的吃法。将泡发好的鱼翅切成小块，与其他火锅食材一起涮煮，煮至鱼翅软糯，食材入味。这道菜味道鲜美，适合多...
答：均不能染有油、碱、盐等物质，否则会引起鱼翅肉体表皮溶化，影响成菜的质量。8、鱼翅煲煨好后，在去肉和骨渣时，要用竹签轻轻拨挑，尽量保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美观。9、鱼翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水反复地清洗和连续冲漂，一是为冲掉骨渣和沙粒，二是为了漂净腥味。
答：适用人群 气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。鱼翅一般人都可以吃，对于气血不足营养不良的人群来说有很好的补虚的作用。用法用量 选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。食用功效 鱼翅味甘、咸，性平;具有益气...
网友评论：
季映13498892061：
鱼翅上的一点肉能吃吗? -
59752沙永
： 鱼翅上的一点肉能吃.但是从营养学的角度看,鱼翅并不具有特殊的营养价值.鱼翅的主要成分是胶原蛋白,这是一种蛋白质.蛋白质即使有某种神奇的功效,吃它也不能让它直接进入人体发挥作用,而是会在胃肠中被消化成氨基酸,再被人体吸收.所以不管吃的是什么蛋白质,结局都一样,都是消化成了组成蛋白质的氨基酸.组成蛋白质的氨基酸共有20种.有的蛋白质(例如鸡蛋、牛奶、肉类的蛋白质)含有全部20种氨基酸,叫做完全蛋白质,营养价值较高;而有的蛋白质(例如植物蛋白)则是不完全蛋白质,缺某种氨基酸,营养价值较差.胶原蛋白缺少色氨酸和半胱氨酸,是不完全蛋白质,因此鱼翅的营养价值并不高,还比不上含有完全蛋白质的鱼肉.
季映13498892061：
今天买了鱼翅,结果回家一查,网上都说重金属超标.那到底市场上现在卖的鱼翅能吃吗? -
59752沙永
： ..... 建议不要随随便便去普通菜市场买,毕竟逢年过节他们都赚钱赚红了眼,还是去大型超市去买吧.毕竟在那里买还有质量保证,有问题可以用购物单去找他们..
季映13498892061：
吃鱼翅有什么好处 -
59752沙永
： 鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成,是有名的“美味佳肴”. 是海味八珍之一,与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味” 食疗功效: 祛压降脂:...
季映13498892061：
我家的鱼翅放了10年了,不知道还能不能吃?? -
59752沙永
： 没问题的 放心吧 哪怕是发霉也没事 因为以正规加工过程做成菜的话 什么细菌都得挂掉 再说 鱼翅放100年和放1天(成品干鱼翅)都是一样的 不信可以去酒楼问总厨 蛋白质变性什么的不懂就别说 在制作成干品时早就破坏了
季映13498892061：
鱼翅男性可以吃吗 -
59752沙永
： 每个人都知道鱼翅不仅美味还可滋补,但美味滋补的鱼翅可能会导致男人功能障碍.这是在“重新认识鲨鱼、不吃鱼翅”的科普活动中向有关专家了解到的.当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品,出现了吃“鱼翅热”.据统计,每年有1亿条...
季映13498892061：
鱼翅是什么东西?好吃么?
59752沙永
： 一: 鱼翅: 鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍.以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾...
季映13498892061：
鱼翅的营养价值及功效 -
59752沙永
： 营养价值: 1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效.2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤. ...
季映13498892061：
鱼翅吃多了对身体有伤害吗 -
59752沙永
： 鱼翅真的很有营养吗?一个环境调查组的研究表明,在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质——水银,而水银对人高级神经系统有害.在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明,鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高...
季映13498892061：
鱼翅到底好不好? -
59752沙永
： 鱼翅,是用不同品种的鲨鱼鳍经干制而成的.自古就被列为珍品,为古传八珍之一.鱼翅所以如此名贵,是因为鲨鱼属于凶猛鱼类,号称“海洋霸王”.因此,捕捞困难,产量稀少.加之它常单独活动,很少集群,捕捞时要冒很大风险.俗话说,“物以稀为贵”.更兼鱼翅加工方法相当复杂,烹制较为精细,滋味鲜美,营养丰富,自然要被人们列为名贵的海味珍品.
季映13498892061：
生鱼翅可食用吗 -
59752沙永
： 不能生食 做法有许多,现举几例: 鱼翅羹 材料:鱼 翅 ( 乾 ) 4 两 ,葱 ( 切 碎 ) 2 支 ,生 姜 4 片 ,瘦 肉 4 两 ,螃 蟹 ( 罐 头 ) 一 小 罐 ,冬 菇 4 朵 ,笋 1 支 ,鸡 汤 6 杯 , 调味份量 ,米 酒 3 汤 匙 ,食 油 2 汤 匙 ,粟 粉 1 1 / 2 汤 匙 ,...
