鲜鱼翅最简单的做法
答：准备材料：冰冻袋装鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许 1、准备好需要的冰冻鱼翅和排骨，如下图所示：2、然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时，如下图所示：3、排骨则需要焯水去除血沫，如下图所示：4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用，如下图所示：5、接着把...
答：制法：将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸，沟芡，淋入鸡油。取适量芡汁淋在碗中鲍翅上，随既将扣入汤盘中，将余下的芡汁淋在翅面上，将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。特点：金黄色，鲜香黏滑。2、 ...
答：制法：将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸，沟芡，淋入鸡油。取适量芡汁淋在碗中鲍翅上，随既将扣入汤盘中，将余下的芡汁淋在翅面上，将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。特点：金黄色，鲜香黏滑。2、...
答：新鲜鱼翅的做法：材料：新鲜鱼翅、姜、葱、盐、猪骨、鸡爪、洋参片、枸杞；操作步骤：1、将鱼翅解冻；2,水里加上几片姜、葱、盐；3、烧开后，将猪骨和鸡爪下水，猪骨垫底，其次是鸡爪，最后把鲜翅铺在最上面，并加上适量的洋参片和枸杞；‘4、大火煮开，然后转成中小火慢慢的炖煮，持续一个小时...
答：主料：鱼翅500克、黄豆芽200克、鸡肉500克、火腿100克、猪肘子肉500克、鸡汤750克 配料：精盐5克、味精3克、姜片100克、葱100克、料酒20克、香油20克、白糖20克、色拉油100克 制作方法：1、鱼翅用沸水煮软后去杂质备用。鸡肉、猪肘子肉切成小块，火腿肉切片。2、炒锅加油烧至5成热，下姜片、葱段...
答：二、取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等调味，最后下菱 粉，烧到汁干时，再滴少许鸡油即好。味鲜脆，颇名贵，一向列为珍馐之一。砂锅鱼翅 原料:水发鱼翅500克、火腿25克、水发玉兰片20克、水发香菇20克、油菜心15克、鸡汤1000克、清汤150克 做法:...
答：1、用料：鱼翅适量、松茸6个、鸡胸肉2块、虾皮适量。2、做法：（1）选用鸡胸肉是因为没什么筋膜，加点盐、鸡粉，搅拌器搅碎。（2）然后用过滤袋装好，另外加上一小包虾皮，增鲜。（3）小火煮30分钟。（4）过一次筛，这时候汤色清澈。（5）松茸菇切好。（6）放进松茸，煮10分钟左右。（7）煮...
答：鱼翅可以做成清蒸鲜鱼翅，具体做法步骤如下：主料：冰鲜鱼翅400g、老豆腐200g。辅料：红剁椒适量、蒸鱼䜴油适量、葱花少许、盐适量、料酒适量。1、全部食材洗净备用。2、豆腐切片垫盘底。3、鲜鱼翅用盐，料酒，姜抓均，腌制10分钟，然后将鱼翅放在豆腐上，上面放少许剁掓备用。4、上锅蒸10分钟...
答：辅料：火腿300克、母鸡1只 调料：食盐适量、葱、姜少许、料酒300克、高汤、水适量 清炖鱼翅的做法 1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。2.用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1／2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，...
答：水发鱼翅200克。母鸡肉，肥鸭肉，猪肘肉各25克，菜心50克，熟猪油50克，鸡油25克，精盐5克，绍酒10克，葱10克，鲜姜10克，味精0.5克，淀粉30克。做法：1、将母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内焯过捞出，洗净血沫待用。2、炒锅内加入清汤、精盐、绍酒、鱼翅，烧开后捞出沥...
网友评论：
戎寿18753269144：
新鲜鱼翅的做法 -
50058扶光
： 步骤一:准备好原材料.主要材料:鱼翅20克,鸡肉500克,料酒2汤匙,盐适量,葱1段,姜1块,胡椒粉少许. 1、首先将鸡皮&肥油去掉,分两份,一份纯肉,一份骨头. 2、全部汤底的材料,干贝提前浸泡2时,将鸡架和瘦肉切块备用. ...
戎寿18753269144：
新鲜的鱼翅在家怎么做?简单又好吃? -
50058扶光
： 主料:鱼翅500克 辅料:火腿300克、母鸡1只 调料:食盐适量、葱、姜少许、料酒300克、高汤、水适量 清炖鱼翅的做法1.将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味.把鸡去头去脚,洗净,一开两片.火腿洗净滤干.2.用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁.3.将剩下的老母鸡放入砂锅,用小火炖汁(约一大碗即可),除去鸡肉不要,把汤撇清,倒入装鱼翅的一品锅内.4.另外炒一小碟绿豆牙莱,与鱼翅同时食用即可.
戎寿18753269144：
鱼翅最简单的煮法? -
50058扶光
： 鱼翅的涨发方法为水发: 1、 剪边,将鱼翅的薄边剪去. 2、 浸泡,冷水中浸泡10—20小时,至鱼翅回软. 3、 焖煮,鱼翅放入沸水中煮1小时,再焖4---5小时,至砂粒大部份鼓起后,用刀边刮边洗,除净砂粒. 4、 出骨踢腐. 5、 漂洗,鱼翅...
戎寿18753269144：
请问这种鱼翅的家常简便做法是怎样的. -
50058扶光
： 鱼翅捞饭 原料:鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉.做法:1、先将鱼翅泡至2个小时以上;2、将泡好的鱼翅用清水投净,在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟,然后用...
戎寿18753269144：
鱼翅的做法,最简单做鱼翅怎么做 -
50058扶光
： 葱拌鱼翅 材料:大葱 干鱼翅 香菜 醋 味极鲜酱油 盐 鸡精 方法:1 干鱼翅泡开洗净上锅蒸10分钟.2 葱切丝.3 香菜洗净切段.4 鱼翅凉后撕成条,撕的时候将一些小硬刺摘除.5 将葱丝,鱼翅条,香菜段放入干净的容器中加入盐,醋,味极鲜酱油 ,鸡精拌匀即可.
戎寿18753269144：
鱼翅怎么做最好吃还最简单 -
50058扶光
： 吃鱼翅一定要加红醋和香菜哦. 味道才正. 收藏旅游美食
戎寿18753269144：
鲜鱼翅怎样做? -
50058扶光
： 材料鲜鱼翅40克,蟹肉10克,芝麻菜、紫叶生菜各3克,包菜5克,迷你番茄6克,上汤100克,调料:金橘油10克X.O酱8克味精、老抽少量3文鱼汁20克沙拉酱15克做法1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒,用沙拉酱拌匀垫底.2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟,捞出沥干后用上汤小火煨,5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上.3.将调料混合入锅煮滚,浇在菜品上,最后将蟹肉用水汆1下,点缀菜品.
戎寿18753269144：
在家如何做鱼翅 -
50058扶光
： 先讲如何发制鱼翅:煲煨法来发制鱼翅.方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净,剪去翅边,放入40℃的温水中浸泡,然后每隔8小时左右换一次温水,一直浸泡24~30小时,至鱼翅吸足水份时才捞出.将鱼翅放在一片竹笆上,上...
戎寿18753269144：
鱼翅的普通做法 -
50058扶光
： 砂锅鱼翅 原料:水发鱼翅500克、火腿25克、水发玉兰片20克、水发香菇20克、油菜心15克、鸡汤1000克、清汤150克 做法:火腿、玉兰片切片,香菇撕小块.鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中.砂锅内油8成热时下葱丝、姜末,再放鸡汤及调...
戎寿18753269144：
鱼翅怎样做好吃? -
50058扶光
： 桂花鱼翅【所属菜系】全部【特点】色泽黄白,柔软鲜嫩,滋味芳香,清淡爽口.【原料】主料水发鱼翅针150克,鸡蛋黄150克,火腿末30克.调料大油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,葱姜油25克,毛姜水适量.【制作过程】(1)把水...
