鸡排怎么做又嫩又好吃又简单
答：③炸制时间过长。若是炸制时间过长，鸡肉内的水分会过度蒸发变干，口感自然就变干变柴了。一般来说一块鸡排炸制的时间大概在3-5分钟之内，3分钟左右一般是刚刚熟，鸡肉非常非常的软嫩，甚至还能吃出来微微的汁水的感觉，口感最好。当然根据鸡排的厚度炸制时间会有所区别，自己要学会总结和判断。2、...
答：食用时沾番茄酱即可 准备好做给宝贝吃吧！
答：步骤：1、鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以要这样切到底部不切断，然后在连接处反方向再片回去，切断、摊开，这样就是比较大的肉片了。如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出一片来。2、片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒加盐和淀粉、盐的量根据自己口味来。3、加入料酒和少量水抓匀，腌制...
答：1、首先我们提前将鸡胸肉从侧面先一切为二，清洗干净后，将其用刀背分别纵横的跺上几下，让其分别整个肉面全部都用刀背跺过，如图所示。2、准备调味品系列：花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、还有料酒、酱油和蚝油分别准备好，这样更方便在制作中使用，如图所示。3、将处理好的鸡胸肉分别用...
答：选择新鲜的鸡胸肉，肉质会更加嫩滑。腌制时间越长，鸡排的味道越入味。煎鸡排时，不要频繁翻动，以免破坏鸡排的结构，影响口感。根据个人口味调整黑胡椒和盐的用量。保持锅内油温均匀，避免鸡排外焦里生或是油腻。按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道简单又美味的黑椒嫩鸡排了。这道菜不仅口感嫩滑，...
答：大鸡排的做法：主料 鸡胸脯肉1块 辅料 盐 1勺 胡椒粉 1勺 生姜粉 1勺 白糖 1勺 生抽 少许 鸡精 1勺 辣椒粉 1勺 味极鲜 1勺 淀粉 适量 嫩肉粉 适量 面包糠 适量 油 适量 番茄酱 适量 1. 选择鸡脯肉时；挑选个头大一些的肉厚实。将鸡脯肉冲洗干净备用。2. 用刀把鸡脯肉拦腰切成三分...
答：一、如何做鸡排做法一：食材：鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。步骤：1、将清洗的鸡脯肉切成薄片，并将刀背敲打面积扩大到原来的1.5倍，将葱姜蒜加入少量水放入搅拌机打成汁。2、适量加入盐、胡椒粉、糖、五香粉等辅料。3、将肉...
答：炸鸡排的小窍门，做出来的鸡排鲜嫩多汁非常好吃！炸鸡排 原料：鸡胸肉、葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面粉、面包糠、生抽、油。做法步骤：第1步、准备好一块鸡胸肉，清洗干净，擦干水分 第2步、去除筋膜，从中间片开 第3步、用刀背拍打鸡肉松散，这一步更容易入味 第4步、葱和姜切小粒 第5步...
答： 然后把鸡胸肉切成厚薄均等的薄片，用刀背稍微敲一下，这样做出的鸡排比较嫩 3 然后调入适量的腌鸡料腌制两到三小时，让鸡块充分入味 切成片，再用刀背在鸡肉上敲打半分钟，将其放在加盐和鸡蛋液的混合液中搅拌，再放入适量的淀粉抓匀后腌制一个小时左右，将腌好的鸡肉沾上面包糠，放...
答：面粉或玉米淀粉：适量（用于裹鸡排）制作步骤：鸡肉处理：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果鸡胸肉较厚，可以用刀背轻轻敲打或者横切成薄片，以便更快入味和烹饪。腌制鸡肉：在鸡胸肉上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉。加入蒜末、生抽、奥尔良烧烤酱，如果喜欢甜味可以加入蜂蜜或糖。用手抓匀，让鸡肉...
网友评论：
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鸡排怎么做出来的肉比较嫩. -
54086赵卢
： 主料:鸡脯肉2块;辅料:油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量 ;做法:1、无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度;2、用刀背捶拍松软;3、先来腌制鸡排,加适量盐;4、加入红酒;5、加入黑胡椒碎;6、半个苹果切片,和鸡排一起腌制;7、腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整;8、腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉;9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下;10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠;11、锅内坐油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适;12、入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可.这样做出的鸡排外焦里嫩.
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鸡排怎么做才是最嫩最好吃的呢? -
54086赵卢
： 西餐 澳大利亚菜 配料: 鸡脯肉、盐,料酒,花椒- 操作: 1、鸡脯肉切片,拍松 2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了) 4、油温不用太高,炸肉排,炸两次 5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃.
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怎样制作出嫩度高好吃的炸鸡排 -
54086赵卢
： 嫩鸡排做法 主料:鸡脯肉,辅料:油 盐 红酒 苹果 黑胡椒碎 鸡蛋 面包糠 面粉 番茄酱等 1.鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度 2.用刀背捶拍松软 3.先来腌制鸡排加适量盐 4.加入红酒 5.加入黑胡椒碎 6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制 7.腌制20分钟到半小时即可, 8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉 9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 11.锅内油烧热 12.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可
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鸡排的做法是怎样的?请说详细点…谢谢 -
54086赵卢
： 炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣.鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制. 做法一 食材准备 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克 制作步骤 1、在鸡腿肉...
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怎么做鸡排好吃又简单 -
54086赵卢
： 鸡排的做法1.鸡胸肉直接切片肯定是不够大的,所以这样切到底部不切断2.然后在连接处反方向再片回去,切断,摊开,这样就是比较大的肉片了,如果想要更大的可以第二次也不切断,同理再片出一片来3.片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒4.加盐和淀粉,盐的量根据自己口味来,淀粉大约放了2汤匙5.加入料酒和少量水抓匀,腌制半个小时以上6.腌好的肉片表面裹上面包屑,我这次用的黄色的7.放入平底锅中半煎半炸,如果舍得放油的话也可以直接炸8.因为片得比较薄所以很快就熟透,两面金黄即可捞出控油
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鸡排的做法,自制鸡排怎么做好吃,自制鸡排的家常做法 -
54086赵卢
： 自制鸡排的做法1.将鸡胸片成不太薄的片,用松肉用的锤子锤几下,加入一点盐,一点生抽,十多滴柠檬汁,一点白胡椒粉,一点白糖,适量辣椒粉.然后就开始给鸡肉按摩吧,到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上.2.腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下,然后均匀裹上面包糠(我自己做的面包糠,颗粒有点大)3.在平底锅内倒入适量油,先中大火定型鸡排,再转小火煎透,一面上色后翻面煎熟4.成品
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正新鸡排怎么做的 正新鸡排的做法和配方 -
54086赵卢
： 自制大鸡排,外酥里嫩,关键是有两种做法哦
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如何做鸡排好吃又简单 -
54086赵卢
： 食材用料 鸡胸肉300克 葱适量相克食物 姜适量相克食物 蒜适量相克食物 胡椒粉少许 料酒少许 白糖少许相克食物 鸡粉少许 香油少许 鸡排的做法 鸡排的做法图解11.准备鸡胸脯肉 鸡排的做法图解22.用刀背敲打鸡胸脯 鸡排的做法图解33.将鸡胸脯肉放碗中,加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时.鸡排的做法图解44.锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制.鸡排的做法图解55.一面煎至金黄翻另一面煎制 鸡排的做法图解66.两面煎至金黄即可,挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上.鸡排的做法图解77.外酥里嫩,酸甜可口的鸡排就可以上桌了.用手机看这道菜做法 小贴士 鸡胸肉切时薄厚均匀,中小火煎制,小心油溅.
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嫩鸡排怎么做好吃,嫩鸡排的家常做法 -
54086赵卢
： 材料鸡腿肉1只,白酒3大匙,黑胡椒粉1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙,面粉4大匙,奶油50g做法1.鸡肉修边去油筋,略划几刀备用.2.白酒、黑胡椒粉、糖、盐均匀洒在做法1的鸡排上腌3分钟后,沾上面粉备用.3.奶油入锅以中火烧至八分热后,转中小火将作法2的鸡排入锅煎.4.每面煎约3分钟转小火绪煎2分钟,至表皮呈现金黄色起锅.5.再将作法4的鸡排放入预热过的烤箱,以220度烤5分钟至熟即可.
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鸡排怎么做好吃? -
54086赵卢
： 1.洗干净 鸡胸脯切片洗干净后,用铁锤敲成鸡排.[铁锤在国外的家庭里应用很普遍,通常用来敲鸡排、牛排用,为此jolin也买了一把!] 2.加柠檬 摘一个新鲜的柠檬,一切二,用手就可以把汁水挤到鸡排上.柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上! ...
