鸽子腥味太重怎么办
答：厨房里最常见的手段就是：焯水和用调料。可以把鸽子冲洗干净，然后烧开水，下鸽子烫至血沫尽出，然后把鸽子清洗干净就好了。另外再炖煮的时候可以加一些去腥的调料，比如酒、生姜、葱、八角桂皮、陈皮等等，不是说全放啊，按照自己口味适量就好了。鸽子汤的做法鸽子(老鸽子) 1只、山药 半根、姜 4片...
答：炖鸽子的时候放姜和葱可以去除腥味，以下是炖鸽子的方法：用料：老鸽1只，天麻50g，竹荪6棵，铁棍山药1小根，黑木耳1小把，香葱4棵，姜两大片，黄酒1勺15ml ，盐适量，清水2000ml 1、天麻提前一天洗净泡软后切成稍厚的片备用，竹荪去根部杂质后用温盐水浸泡二十分钟洗净备用。2、黑木耳泡发后去根部...
答：给点醋 和大蒜 或者糖 试试
答： 1、如果要炖的鸽子汤没有腥味，杀鸽子的时候一定要沥干血，用清水冲洗干净，去掉牛油和尾羊肉。 2、鸽子有强烈的鱼腥味。 一定要在烹饪前处理掉血和水。 不然煮出来的汤会很腥。 开水也是去除鱼腥味的方法之一。 3、另外炖的时候可以放一些酒、姜、葱、陈皮等，不然太重了...
答：一、普通顿。鸽子先在开水里焯过，去腥味血水，(时间不要太久了)要去头去脚，炖盅，放鸽子，2片姜片，去核红枣五粒，炖2-3小时。你可以根据自己不同时候的不同情况加北芪党参（补气）阿胶（补血）生地麦冬百合（润燥）当归首乌（补血黑发养颜）等等。 炖好了放盐.二、天麻炖 材料：乳鸽1只，...
答：一只到两只鸽子一般放半小碗儿）再加点料酒，水开后抄3分钟左右捞出就可以根据你的口味烹饪了，烹饪时也加料酒，八分熟食再加入两小勺花雕酒或白酒。这样你做出的美味就不会有腥味和怪味了。（加花雕酒会有花掉的香味，不喜欢花雕的味道就加白酒，美食做好后不会有酒味的）...
答：去除鸽子腥味的最佳方法是：在烹饪前，先用料酒、生姜或者柠檬汁腌制一段时间。现在，让我们来详细讨论这个方法，并了解为何它如此有效。料酒、生姜和柠檬汁都是常见的去腥调料。料酒含有酒精，能够溶解肉类中的腥味物质，同时它还能为鸽子肉增添香气。生姜中的姜辣素和柠檬汁中的柠檬酸都具有很强的去腥...
答：1、 想要鸽子汤炖出来不腥气，在杀鸽子的时候血一定要放干净，而且要用水冲洗干净，要除去黄油和尾膻。2、 鸽子腥味较重，在煮之前一定要把血水处理掉，要不然煮出来的汤很腥，开水下锅焯水也是去腥方法之一。3、 另外在炖煮的时候可以适当放些酒，生姜，葱陈皮等，不然放太重哦，重了会盖过鸽子...
答：鸽子去腥的方法有以下几种 1、宰杀是放血放干净。 2、在炖汤之前，鸽子肉需要焯水，煮掉血水。 3、加料酒腌制。处理好后冷水下锅放入花雕酒或白酒。 4、炖鸽子时往鸽子肚子里放姜片。
答：第1步：将鸽子放血宰杀之后处理干净，把肉剁成块，在锅里倒入适量的水，把鸽子肉放入水中焯一下水，然后捞出备用。如果还是觉得汤腥味重，做汤的时候可以把鸽子的皮给去掉，这样味道就能减轻些，而且还不会熬出太多的油脂。这一步是很关键的，不要忘记哦！第2步：把葱切段，姜切片，蒜切末备用。
网友评论：
文霞15886638250：
怎样去掉鸽子的腥味 -
41753季庆
： 处理好后冷水下锅放入花雕酒或白酒(放入的量根据你的食才多少而定,一只到两只鸽子一般放半小碗儿)再加点料酒,水开后抄3分钟左右捞出就可以根据你的口味烹饪了,烹饪时也加料酒,八分熟食再加入两小勺花雕酒或白酒.这样你做出的美味就不会有腥味和怪味了.(加花雕酒会有花掉的香味,不喜欢花雕的味道就加白酒,美食做好后不会有酒味的)
文霞15886638250：
清炖鸽子汤要如何去除腥味 -
41753季庆
： 在炖汤之前,鸽子肉需要焯水,煮掉血水. 肉类食物里面都存在着血水,鸽子肉也不可避免,那在没有将血水处理干净之前就直接煮掉的话,这些血水就会跑到汤中,腥味就会更重,那汤底也会不纯. 扩展资料: 红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一,红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白,具有愈合伤口的作用,红豆具有退热、补血、消毒的作用,能够促进伤口愈合和身体康复,修复疤痕等多种功效. 鸽子汤一般不能和海带,香菇一起服用,容易影响营养的吸收.高血压和有痔疮的人不能吃鸽子,它是发物,容易导致感染. 百度百科-鸽子汤
文霞15886638250：
鸽子怎么去腥味 -
41753季庆
： 鸽子 在热水里加料酒烫下
文霞15886638250：
如何去除鸽子的腥味 -
41753季庆
： 姜丝吧
文霞15886638250：
在家炖完了鸽子肉很腥怎么办 -
41753季庆
： 首先在宰杀鸽子时,血一定要放净,而且要用水冲洗干净,要除去黄油和尾膻;炖鸽前先将鸽放在冷水锅中大火烧开,稍等片刻后即捞出乳鸽,将水倒掉,换新水后再放入乳鸽,置火上烧,并加放调料,这样炖出的乳鸽纯香无腥味.可以多放点生姜,料酒,觉得还是不行的话,可以放一点点的醋,只要一点就行
文霞15886638250：
鸽子的腥味大,请问要用去除腥味比较好 -
41753季庆
： 炖鸽子的时候多放点生姜可以去除腥味 主料:鸽子1只 辅料:香菇50克,木耳20克,山药100克,红枣,20克,枸杞10克,姜50克,葱20克,料酒20克 清炖鸽子汤的做法步骤:1. 浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;2. 砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;3. 1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;4. 山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可.
文霞15886638250：
炖鸽子怎样除腥味 -
41753季庆
： 可以多放点生姜,料酒,觉得还是不行的话,可以放一点点的醋,只要一点就行.
文霞15886638250：
鸽子汤喝着有腥味怎么办 -
41753季庆
： 加点胡椒粉,加点牛奶;去腥味.请采纳,谢谢!
文霞15886638250：
怎样炖鸽子肉好吃,还有炖了的鸽子肉有一股难闻的味,怎样去除啊!! -
41753季庆
： 怎么会呢?实在不行先过一遍水,就是水烧开了把鸽子放进去煮一会,煮开就好,然后把水倒掉放作料重新烧,这对付一般的有味道的荤菜都适用,味道大的煮时间长些,小的煮时间短些,基本就没问题了.
文霞15886638250：
前面打错字了不好意思,鸽子拿去做粥会比较腥,有什么办法把腥味去掉又不影响粥的口味 -
41753季庆
： 用不要用太多的生姜丝!这样可以较有效果的去除腥味,也不会影响口感、 希望有帮助
