麻花配料表
答：六、脆麻花 配料：面粉500克，鸡蛋2个，牛奶100克。做法：将500克面粉分成匀等两份，一份用鸡蛋和好，一份用牛奶和好，将两份面团揉匀后，醒30分钟（不用水和面，这样炸出的麻花很脆）就可下锅油炸了。咸淡在和面时自由掌握。七、鲜奶麻花 面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。
答：麻花配料及比例：中筋面粉200g、鸡蛋（选用）1个、温水40g、白糖30g、油40g、酵母1.5g、盐2g、小苏打 制作步骤;1、麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。（温馨提示：如果希望更酥脆一些，可不加鸡蛋，适当...
答：麻花配料：手撕麻花配料 普粉20斤、麻花料400克、糖700克、（温水）水8斤、黄油500克左右,色拉油600克普粉15斤、麻花料300克、糖530克、（温水）水6斤、黄油375克,色拉油450克普粉10斤、麻花料200克、糖350克、（温水）水4斤、黄油250克,色拉油300克普粉5斤、麻花料100克、糖175克、（温水）...
答：麻花又软又蓬松的配料是面粉，鸡蛋，食用油，白糖，盐，牛奶，酵母粉。面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。这样麻花炸出来就会软而香。麻花的做法 3g酵母用100g的...
答：1、脆麻花的制作材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。2、脆麻花的介绍：北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。脆麻花的特色：酥脆焦香，股条逢松。3、方法：将红糖、小...
答：麻花又软又蓬松的配料是面粉、鸡蛋、食用油、白糖、盐、牛奶、酵母粉、花生油、水。盆中倒入面粉，依次放入配料，用手将面粉和均，搓透后加水揉成面团后盖湿布饧20分钟。这样麻花炸出来就会软而香。炸麻花小技巧：1、面要稍微和的硬一点，发酵以后就会软。2、加入纯牛奶和植物油，面团更容易起酥。3...
答：自制酥脆麻花的配料：白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。自制酥脆麻花的做法：1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；3、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几...
答：炸麻花的配料表：面粉、白糖、植物油、鸡蛋、发酵粉、小苏打、盐、水。炸麻花是一种流行的小吃，其口感酥脆，香甜可口。要制作出口感酥脆的麻花，需要选用高质量的面粉，并加入适量的发酵粉和小苏打，以使面团更加松软。白糖的添加量也需要根据个人口味来调整，以使麻花的甜度适中。在制作过程中，需要将...
答：原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。 制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1...
答：1、牛奶250ml，发酵粉一包(8克)，油:30ml，鸡蛋2个，白糖4汤匙，盐1汤匙，蜂蜜2汤匙，面粉两碗左右。2、再按步骤一步一步来做:先把油和鸡蛋搅拌均匀；再把牛奶和发酵粉搅拌均匀；把所有的材料(除面粉外)倒在一起搅拌均匀；最后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的。所以不必...
网友评论：
门薛13223806862：
麻花配料比例是多少 -
61605孔斧
： 麻花配料及比例:中筋面粉200g、鸡蛋(选用)1个、温水40g、白糖30g、油40g、酵母1.5g、盐2g、小苏打 制作步骤; 1、麻花用料合影图.需要用到中筋面粉200克、鸡蛋(选用)1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1....
门薛13223806862：
麻花的配料都是什么 -
61605孔斧
： 面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克.脆麻花的介绍:北京清真著名小吃.品种除此之外,还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等,其制作方法基本相同,只是用料不同而已.脆麻花的特色:酥脆焦香,股条逢松.
门薛13223806862：
鸡蛋麻花配料有什么呢?
61605孔斧
： 二、配料(2.5公斤成品)1.面团料:面粉1.45公斤,绵白糖500克,鸡蛋8个,小苏打10克,温水450克.2.炸制料:花生油1.5公斤,实际耗用425克
门薛13223806862：
老式麻花的制作配方 -
61605孔斧
： 老式麻花制作材料: 面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克. 脆麻花的介绍: 北京清真著名小吃.品种除此之外,还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等,其制作方法基本相同,只是用料不同而已.如何做老式麻花: 1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯. 2、面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花.3、锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可.
门薛13223806862：
酥脆麻花的制作方法比例、怎么配比 -
61605孔斧
： 原料 面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克. 酥脆小麻花编辑本段做法 1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克. 2、搅拌成面团. 3、分成5克的小剂子,搓成长条. 4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,). 5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状). 6、取一个下油锅试油温. 7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行). 8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆.
门薛13223806862：
手撕麻花的配料 -
61605孔斧
： 用料:主料:中筋面粉300克、盐1克、糖45克 辅料:鸡蛋2个、清水90克、油适量、小苏打2克1.把除油以外所有的材料都放进面包机揉成光滑的面团2.面团盖上保鲜膜醒40分钟3.面团切成一个个的小团,醒15分钟4.取出一个小面团搓成长条,如果发现回缩的比较厉害就再醒3分钟5.搓成细长条6.对折7.搓成一股8.把两端拉在一起收口捏紧即可,全部做好9.锅内放入适量的植物油10.加热到8成热时,放入麻花胚,直到浮起,要用筷子小心翻面11.炸至稍黄即可,想要酥脆的可以多炸一下
门薛13223806862：
麻花的配料? -
61605孔斧
： 麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分.甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别. 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105...
门薛13223806862：
做麻花的配方是什么?
61605孔斧
： 机器麻花与手工麻花和面配方差不多,关键在膨松剂的应用.酥脆麻花做法配方:面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤.操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,加入色拉油拌匀.将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,放入麻花机制作成麻花,放入180度油锅油炸.
门薛13223806862：
大营麻花的配料 -
61605孔斧
： 大营麻花配料讲究,其配料为:面粉5公斤,苏打20克~25克,冬多夏少,生鸡蛋10个.酵子面用量,一般夏季0.5公斤,冬季1.5公斤,春秋两季0.75公斤~1公斤.发酵程度,夏宜嫩,冬宜老,须凉冷后,揉入干面.5公斤干面兑入苏打、食盐水0.25公斤左右,冬多夏少,冬温夏凉.冬天面宜软,夏天面宜硬.不论冬夏,麻花胚条都要粗细均匀.搓麻花时,小股劲大,大股劲小,不得惜力.炸麻花以植物油为宜,并需要掌握火候,达到焦而不糊,表里如一. 大营麻花完全是靠手工炸制的,制作麻花的师傅舞动着灵活的手臂,将那些细长的面胚搓动、折叠、拧花,丢进滚烫的油锅里,然后用一双长筷子不停地翻动,很快,一根又黄又脆的麻花就出锅了.
门薛13223806862：
稷山麻花的配料表 -
61605孔斧
： 用料 主料面粉200克老酵面30克辅料 鸡蛋 50克 苏打粉 0.5克 调料 色拉油 15克 食盐 3克 芝麻 适量 花椒粉 适量 水 50克 稷山麻花的做法 1.提前发酵好一块面团,取30克做酵头(老酵面) 2.将0.5克的小苏打用温开水溶开 3.将芝麻,花椒粉,...
