龙须糖的熬糖教程窍门
答：用毛刷在铝箔纸上涂抹一层沙拉油；5、将煮好的糖水倒在铝箔纸上，用包有毛巾隔热的铝箔纸把糖浆塑出接近圆形的形状；6、把玉米粉、糖粉混合后将糖球拉成长条，对摺后用同方式再拉，边拉边沾粉；7、到糖浆僵硬无法再拉后，用剪刀将长条状的龙须糖剪约5公分1段，绕成圆圈状即可。
答：用料 熟面粉 1000g 怡糖 200g 白糖 200g 花生芝麻碎 适量 食用油 少许 龙须酥龙须糖教程做法制作方法的做法 熬糖麦芽糖和白糖熬制，中火至颜色发黄，丝入水成型。后倒出！龙须糖和龙须酥不一样。龙须糖麦芽糖熬制，口感软绵，爱化些。龙须酥麦芽糖加配料。口感酥脆。质期长。...
答：龙须酥的做法 1、麦芽糖白色黄色都可。2、白砂糖粗细都行。3、按比例入锅，蒸发水分。，糖加白糖，酥不加，随你。4、火候判断。糖丝滴水，可掰断，熬好倒出。5、趁糖有余温，取一块，拉丝。6、反复拉不断埋粉，放粘连.7、反复叠8字。8、可拿起来拉，也可盘里拉！直至细如发丝。9、取丝...
答：具体步骤如下：1、准备白砂糖粗细都行。2、按比例入锅，蒸发水分。，糖加白糖，酥不加。3、火候判断。糖丝滴水，可掰断。熬好倒出。4、趁糖有余温，取一块，拉丝。5、反复拉不断埋粉，放粘连。6、反复叠“8”字。7、可拿起来拉。8、也可盘里拉，直至细如发丝。9、取丝包馅，花生芝麻。
答：需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。5、拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。6、然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来就是一个个外面千层糖丝，里面香酥脆的龙须糖。
答：龙须糖制法首先是将蜂蜜和麦芽慢慢熬制而成块状，略为冷却后经多次拉成细线。这种糖食又有另一种制法，就是放一团烫手熔化了的糖糊在手中捏著、拉着，慢慢地变化百千条细细的糖丝．．．龙须糖 - 制法2 龙须糖 - 制法2 材 料﹕粟 米 胶 150 克 ﹐糕粉 适 量 ﹐椰 丝 半 碗 ﹐花 ...
答：中火持续熬煮，过程中不断以毛刷沾水擦抹锅缘。1、在装有400公克水的锅中倒入250公克砂糖，以不搅拌的方式用中火煮至水滚，再放入麦芽糖，这样可防止糖结晶。2、之后以中火持续熬煮，过程中不断以毛刷沾水擦抹锅缘，可避免糖变硬。
答：需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来就是一个个外面千层糖丝，里面香酥脆的龙须糖。
答：做龙须糖麦芽糖怎么熬 原料：熬好的麦芽糖一块，炒米粉适量。馅料：花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。做法：把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做...
答：然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。\x0d\x0a3、把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。\x0d\x0a4、再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练...
网友评论：
梅贱17758298574：
龙须糖的糖怎么熬 -
46761滕备
： 把饴糖放锅里大火熬稠即可.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:饴糖 500克、黄豆粉 500克、芝麻 适量. 1、先把饴糖倒入锅里,大火熬制,特别稠的时候就可以关火了. 2、把高温布放到托盘上面,把糖倒进去待凉. 3、糖凉了后,就可以拿出来抻,先弄成圆形. 4、反复抻. 5、拉到长头发那么细就可以停了. 6、扯一点出来,放入芝麻,然后卷起来. 7、卷起后即可,这样就做好了.
梅贱17758298574：
如何熬煮龙须糖 -
46761滕备
： 传统龙须糖 工具材料:砂糖250克、麦芽糖40公克、水400公克、玉米粉100公克、糖粉100公克、花生粉100克、沙拉油少许、有柄的锅子、装有水的铁制容器、铝箔纸、直径1公分的鲜奶油花嘴、毛巾、毛刷、手套、剪刀.1在装有400公克...
梅贱17758298574：
龙须酥 龙须糖 龙须酥是熬糖方法 龙须糖怎么熬糖 -
46761滕备
： 原料:熬好的麦芽糖一块,炒米粉适量. 馅料:花生酥、芝麻、椰蓉等各适量. 做法:把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软.将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样.然后搓成细条粘淀粉,折...
梅贱17758298574：
请问龙须糖熬糖怎么熬,求操作方法 -
46761滕备
： 原料:熬好的麦芽糖一块,炒米粉适量.馅料:花生酥、芝麻、椰蓉等各适量.
梅贱17758298574：
制作龙须糖的秘方 -
46761滕备
： 原料为糖胶,传统龙须糖馅料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰丝等.做法1 把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软.2 将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,然后搓成细条粘淀粉,折叠重复拉.3 再把麦芽糖做成一个圆形,开始在炒米粉里拉呀拉,经过一番拉制,麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须.4 然后拿出一小把糖龙须,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的馅料.5 卷包起来就是一个个外面千层糖丝,里面香酥脆的龙须糖.
梅贱17758298574：
“龙须糖”的做法 -
46761滕备
： 龙须糖 材料: 糯米粉300克、椰丝75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米胶75毫升 做法: 1.将粟米胶煮滚,倒入小容器内,在室温下放置四小时左右,待其凝结成饼状,再从中间开洞. 2.蘸上糯米粉,将中间的洞拉大,将其中一端翻转成「8」字形,再将两个小圈合起来.重复这动作,以几何级数增加小圈的数目.小圈愈多,粟米胶愈幼,直至拉成丝状. 3.以拇指的力量拉断粟米胶丝,每一段约三至四吋长. 4.将其余材料拌匀成馅,包进粟米胶丝内.先覆上向自己的一端,再覆上向外的一端,再整理好两侧,即成. 小贴士: 粟米胶可于日式超市购得.制作步骤1时,别贪快将粟米胶放进冰箱冷却,以免破坏口感.
梅贱17758298574：
龙须酥龙须糖怎么做 -
46761滕备
： - 准备食材 - 熟面粉(藕粉) 500g 麦芽糖 250g 芝麻花生碎 100g - 步骤 -1.熬好的糖一块,火候判断,糖液滴水,半软不硬.熬好要及时倒出来.我这是倒出来后的效果. 龙须糖和龙须酥不一样! 龙须糖纯麦芽糖熬制.口感软绵,略爱化 龙须酥麦芽糖加另外配料熬制.口感酥脆. 但他们判断火候差不多!2.熬好后,在手能适应的热度,揪一块揉搓,挖洞,开始放在面粉里拉丝3.过程中不断埋粉!防止粘连!拉成发丝细既成! 分几段.开始包陷,装盒!4.拉制时用力均匀!5.成品!6.龙须酥和龙须糖不一样.龙须酥做好后就是酥的,一捏就碎,龙须糖是软的口感略差些!7.制作着急步骤不全.欲学习制作的可以联系我!8.成品展示
梅贱17758298574：
龙须酥的糖怎么熬 -
46761滕备
： 龙须酥为湖北地区特产.古代皇帝吃的小食品,据说已流传民间二千年,正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为“银丝糖”,入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为“龙须糖...
梅贱17758298574：
龙须糖的做法 传授龙须糖 做龙须糖的方法 -
46761滕备
： 龙须糖培训 龙须糖又名龙须酥.据传已流传民间二千年,正德皇帝游民间时,发现民间竟有此糖,民间称之为银丝糖,入口极香感到非常特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为龙须糖,及后再传入民间,亦叫龙须糖,也可称...
梅贱17758298574：
龙须糖怎样做才酥脆? -
46761滕备
： 龙须酥龙须糖的做法1.麦芽糖白色黄色都可2.白砂糖粗细都行3.按比例入锅,蒸发水分.,糖加白糖,酥不加,随你4.火候判断.糖丝滴水,可掰断.熬好倒出!5.趁糖有余温,取一块,拉丝.6.反复拉不断埋粉,放粘连!7.反复叠8字8.可拿起来拉.9.也可盘里拉!直至细如发丝10.取丝包馅,花生芝麻
