做香辣羊头的配方
答：1、羊头烤皮洗干净,泡水3小时。2、窍门用葱姜、豆瓣酱、火锅底料炒香炒出红油,加入少量清水煮沸备用(汤底)。3、另起锅,羊头加葱姜料酒焯水10分钟捞出后清洗,拔掉牙齿,刮掉舌苔。4、把洗干净的羊头放入锅中,加盐、五香粉或者十三香、糖、老抽生抽、料酒、汤底并加入清水没过羊头,大火烧开转小火...
答：辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、辣豉酱适量、蒜头适量、葱适量 辣炒羊头肉 1 葱蒜切碎备用。2 这是已经白汤煮好的羊头肉切成片。3 热油炒香葱头和蒜粒。4 倒入羊头肉大火翻炒。5 加入生抽，料酒，盐炒匀。6 加入老干妈辣豉酱炒至入味。7 最后撒上葱花即可。8 装盘上菜了！小贴士 ...
答：出锅：羊头炖煮至酥烂后，将砂锅离火，用漏网捞出羊头，放在盘子里。将炖煮羊头的汤汁过滤，去除香料渣滓，然后将汤汁倒在羊头上，使其更加入味。装饰：最后可以撒上一些葱花、香菜、蒜末等，增加色香味。至此，一道美味的西北胡辣羊头就制作完成了。这道菜肉质酥烂，味道鲜美，辣而不燥，适合与朋友...
答：1.羊头一个，买的时候老板会给剁开 2.羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮 3.锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿 4.我这...
答：胡辣羊头的做法材料羊头6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个做法1.羊头弄干净，剁开2.羊头放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊头，煸炒变色有香气加料酒，...
答：材料 羊蹄6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个 做法 1.羊蹄弄干净，剁开 2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净 3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，...
答：胡辣羊头是一道传统的中式菜肴，以其独特的香辣味和鲜嫩的口感而受到人们的喜爱。要确保羊头的口感鲜嫩可口，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜的羊头是制作胡辣羊头的基础。新鲜的羊头肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，这对于最终的口感至关重要。最好选择体型适中、皮肤紧致、无异味的羊头。清洗：羊头在...
答：宁夏辣爆羊头的制作方法：把熟羊头洗净切成薄片。把洋葱去掉外皮切丝。青红辣椒切丝。干红辣椒用凉水浸泡。锅里油热至5成加花椒粒、干红辣椒炒出香味。加羊头肉、料酒翻炒。加洋葱丝、盐翻炒。加青红辣椒丝。加酱油、鸡精翻炒均匀。加胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
答：步骤 1.葱蒜切碎备用。2.这是已经白汤煮好的羊头肉切成片。3.热油炒香葱头和蒜粒。4.倒入羊头肉大火翻炒。5.加入生抽，料酒，盐炒匀。6.加入老干妈辣豉酱炒至入味。7.最后撒上葱花即可。8.装盘上菜
答：把切好的羊头肉整齐地码放在羊脑上即可。2、将大蒜捣成泥放入碗中，加入盐10克、味精、白糖、陈醋、生抽、腌蒜，淋入辣椒红油和香油制成调味料，同羊头一起上桌，客人可以夹羊头肉蘸调味料食用。小诀窍 特点蒜香浓郁，微酸可口，羊头鲜嫩，无腥臊异味，是羊肉菜肴中的佳选。师傅点拨1、羊头选用...
网友评论：
巩群18633998210：
胡辣羊头的做法 -
37920乔云
： 胡辣羊头的做法 材料 羊头6个,八角2个,姜片6片,葱50g,香叶7页,良姜10g,砂仁1个,老抽1勺,生抽2勺,料酒2勺,盐适量,糖适量,干辣椒2个 做法 1.羊头弄干净,剁开 2.羊头放水里煮开,放一勺料酒,再开即可出来洗净 3.炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香放入焯过水的羊头,煸炒变色有香气加料酒,酱油,香料,加开水过羊蹄,大火烧开,加盖小火炖酥烂 4.开大火收汁,加盐糖调味即可出锅
巩群18633998210：
怎么烧麻辣羊头 -
37920乔云
： 买个羊头,放在水里,煮个几分钟,然后取出来撒上辣椒等调味品!呵呵谢谢采纳啊!
巩群18633998210：
麻辣羊羔头的做法及调料 -
37920乔云
： 主料羊羔头 葱节300克 姜片200克 精盐150克 料酒500克 鲜汤适量辅料 辅料 五香粉5克 桂皮20克 山柰10克 丁香2克 砂仁20克 肉豆蔻5克 草果20克 小茴香5克 香叶50克 甘草3克 白芷5克 灵草2克 排草3克 胡椒粉10克 冰糖30克 糖色适量 鸡精10...
巩群18633998210：
宁夏辣爆羊头的做法 -
37920乔云
： 材料 羊头1只(约400克),党参18克,枸杞10克,陈皮10克,山药24克,荸荠60克,火腿30克,鸡蛋壳3个,上汤500克,食盐5克,味精1克 做法 1、党参、山药分别洗净后,焖软切片.枸杞去杂质. 2、将羊头皮面燎去绒毛,放入温水中刮洗干净,砍成两半,取出羊脑,洗净血汆,放入锅内,加清水和鸡蛋壳,煮至羊头熟,取函洗净. 3、再将羊头放入锅内,加清水适量.下陈皮、火腿、荸荠,武火烧沸,撇去浮沫,移火上炖把,取出羊头,拆骨后切成条块. 4、将荸荠、火腿切片,放入盆内.羊肉块放在荸荠上面.党参、枸杞、山药洗净后,放在羊头肉上面,加入原汤,加盖上笼蒸1小时左右取出,用食盐、味精调味即成.
巩群18633998210：
辣拌羊头肉怎么做? -
37920乔云
： 主料:煮熟的羊头肉150克,辣椒油30克,香油7克,酱油,白糖,精盐,味精适量,葱末少许. 辣拌羊头肉的特色: 肉嫩、味鲜辣. 做法: 1、把羊头肉切成薄片,放入盘中. 2、将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中,对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可.
巩群18633998210：
辣炒羊头肉的做法,辣炒羊头肉怎么做好吃,辣炒 -
37920乔云
： 步骤1.葱蒜切碎备用.2.这是已经白汤煮好的羊头肉切成片.3.热油炒香葱头和蒜粒.4.倒入羊头肉大火翻炒.5.加入生抽,料酒,盐炒匀.6.加入老干妈辣豉酱炒至入味.7.最后撒上葱花即可.8.装盘上菜
巩群18633998210：
卤羊头肉的做法大全 -
37920乔云
： 原料:羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量;调料:盐、老抽、生抽、料酒适量.做法:1、将羊头肉切成块,葱、姜、蒜、尖椒切好待用;2、锅内入油,爆香葱、姜、蒜、尖椒,倒入羊头肉翻炒,调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可.
巩群18633998210：
想求羊头或羊杂好吃的做法 -
37920乔云
： 红焖羊头的做法 红焖羊头的制作材料:主料:羊头1只约1500克. 大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克.红焖羊头的特色:色泽红亮,口味香浓.红焖羊头的做法:1、将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中氽2...
巩群18633998210：
五香羊头正宗的做法 -
37920乔云
： 熟羊头肉600克,菜心100克,水发香菇25克,香菜5克,葱段、姜块各20克,鸡汤750克,绍酒25克,鸡油20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉15克,牛奶200克. 制作 1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条.羊眼切成块.葱、姜切片. 2、炒锅内加鸡油烧热,放入葱、羹炝番,烹入绍酒,加鸡汤烧呈白色倒入沙锅,下入羊头肉烧开. 3、下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖. 4、下入菜心、牛奶烧开,加味精,用湿淀粉勾芡即成.食用时可配蒜泥. 特点 汁白肉烂,醇香味美. 操作提示 下原料要先后有序,勾芡时不宜过浓.
巩群18633998210：
卤水羊头的做法,就是五香或麻辣的那种,卤汤怎么调 -
37920乔云
： 卤水的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 卤水的制作材料:主料:卤水 教您卤水怎么做,如何做卤水才好吃 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽...
