包菜泡菜正宗腌制方法
答:1、主要材料有卷心菜,辅料有小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。2、卷心菜先不洗,除去外层较脏的叶子后,拿刀子挖除菜心,再用手将叶子一叶叶拨下,撕成约5公分宽。菜梗最好吃,千万别丢弃,用刀子将其削薄即可。3、处理好之后,全部...
答:(1)用料:小包菜,250g 盐15g、白醋少许 白糖少许、蒜瓣,生姜,泡椒。(2)做法:先把包菜洗净,去掉不好的叶子,撕开晾干,然后把包菜装保鲜袋撒盐,晃动袋子,让盐和包菜充分接触。隔一段时间晃一次,大概腌制一个小时。等包菜腌制的过程可以煮水,烧开放糖化开。等水温了倒醋。包菜腌好后,挤...
答:1,卷心菜去掉最外面的一层,洗净,控水分。2,然后撕成小块,加上适量的食盐,腌制一会。3,腌制2个小时左右,把水分倒出来。4,然后把胡萝卜、蒜、姜、葱切碎。5,然后把上步的材料放进搅拌机中,放入白糖、辣椒酱、芝麻酱。6,用手动搅拌机搅碎。7,然后把腌制好的包心菜,放入干净的带子里,...
答:1、把泡菜洗净切好之后,用盐水泡一会儿,泡的时候要搓一下。2、胡萝卜切丝。3、加入泡椒、醋、糖。4、把包菜和胡萝卜放一部分进去,上面撒少许糖盐。5、用筷子搅拌。6、把泡椒翻上来,顺便把包菜用筷子压实。7、再往上放包菜和胡萝卜。8、等包菜在醋面之上后,用手压实包菜即可。
答:【方法及步骤】1、首先我们要到市场上,去购买适量的包菜,我今天购买的包菜,大概5斤左右。在对包菜进行购买的时候,一定要先看一看是否新鲜,如果包菜不新鲜的话就别买了,这样的包菜,不太适合用来制作腌包菜。2、清洗干净后的包菜,我们要把它给一分为4,然后再分成4瓣。然后我们要准备一大盆清水...
答:1、包菜洗净,彻底晾干,剥成片装入塑胶袋,再加入盐,充分摇晃塑胶袋让盐与高丽菜混匀。2、将所有的材料摇匀,期间隔15分钟再摇一次。3、放1小时,大概剩1/2的量 ,然后彻底挤干备用。不漂水。4、先将糖加水煮融备用。醋不放。5、等糖水微温,就把梅子醋加入调匀。6、放凉后,再与包菜混合...
答:方法:1、备好包菜及蒜头。2、包菜用手撕小,加入适量细盐。3、腌制包菜出水变软。4、将腌制好的包菜沥去盐水,再洗净再沥水备用。5、蒜头压成蒜泥备用。6、将包菜装到无水无油的容器里,洒上一匙细盐,及蒜泥。7、上盖,晃容易至均匀入味,再入冰箱腌制二天时间。8、将腌好的包菜取出,加入适量...
答:包菜腌制咸菜的做法1 1卷心菜去掉根部,切成片状2半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀3把盐水加入到切好的`卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时4期间准备好葱,洋葱,蒜泥。1用卷心菜做泡菜,需要准备新鲜卷心菜一千克,小葱和洋葱各适量,再准备一勺蒜泥儿,另外,粗盐和...
答:1、用料:盐,白砂糖,白酒,味精,大料,老姜,花椒,凉白开水。2、将泡菜坛子洗净,晾干待用。3、把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调均匀。4、将盐、白沙糖、白酒,味精(鸡精,蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子,如果喜辣可加入野山椒。5、...
答:包菜做泡菜的方法如下:用料:包菜1颗、苹果4分之一、胡萝卜半个、白醋适量、盐适量、白糖适量、花椒一把、青红椒3个、干辣椒6颗。1、包菜手撕碎,加盐一勺清洗干净。2、洗净的包菜淋干水,加入盐用手稍微按压。3、准备其他材料。红椒,苹果,胡萝卜切一下。4、切完的配菜加盐白醋搅拌。5、加入...
网友评论:
鲍看19568834973:
包菜泡菜的腌制方法 -
34889国倩
: 泡菜的制作方法: 将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜).待卤水完全冷却后,再放入菜.配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些...
鲍看19568834973:
圆白菜泡菜的做法 -
34889国倩
: 食材准备:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个 辅料:白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片 步骤—— 1、首先,要把所有的食材准备完毕,这样在烹饪任何食材的时候能做到不慌不乱; 2、接下来要熬制泡菜...
鲍看19568834973:
包菜泡菜的制作方法 -
34889国倩
: 原料:就用包心菜. (甘蓝、胡萝卜、嫩江豆,辣椒、芹菜、菜豆、莴笋,花菜等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料) 配料:盐、姜片、花椒、香叶,八角茴香、丁香,白芷.蒜,葱白,白醋,新鲜红辣椒(特辣的)或泡椒(...
鲍看19568834973:
包菜怎么做泡菜好吃又简单
34889国倩
: 准备原材料:包菜3个,胡萝卜1根,小米辣10个,适量的花椒、生姜、大蒜、白醋、冰糖和盐;做法:我们把包菜的根去掉,包菜在我们这里叫球菜,然后给它对半切开,...
鲍看19568834973:
酸包菜怎么腌制 -
34889国倩
: 腌制酸包菜的方法:把包菜切成块状,入开水汤1分钟左右,捞出放冷,再加入2.5-3%的盐,2-3的白糖,按口味加入少量的五香粉,辣椒等,拌均后放入缸内上面放一层面菜压上石头,在25度左右时,一星期就成酸包菜,
鲍看19568834973:
辣包菜怎么腌渍的?
34889国倩
: 辣包菜腌制的做法 主料 卷心菜2个 小米椒5个 辅料 盐 15克 白醋 200毫升 1.卷心菜洗净,晾干后用手撕成小片,加入切碎的小米椒拌均 2.加入10-15克食盐腌制半小时,再倒入白醋拌均 3.盖上盖子腌制10小时以上即可食用
鲍看19568834973:
包包菜四川泡菜的制作方法是什么? -
34889国倩
: 正宗的四川泡菜需要有坛子,然后是起泡菜的盐水.有两种方式 1 是用生水起,1/3坛子就够了,放盐、干辣椒、花椒、姜、粮食白酒、麻糖(类似于麦芽糖,是民间自制的.若没有只能放些冰糖),搅拌搅拌.然后过3-5天,就可以将要泡的东...
鲍看19568834973:
怎样淹包菜 -
34889国倩
: 泡包菜的腌制方法 原料:包菜6斤,花椒一把,蒜20个,嫩姜一斤,青红尖椒各10个,食盐50克,高度白酒适量. 说明:制作泡菜的时候,可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制,这样风味更好.当然,你还可以加入其它蔬菜一起泡.但是...
鲍看19568834973:
包菜怎样做泡菜 -
34889国倩
: 一片一片,剥了洗净,一片撒些盐再铺一片再撒些盐全部处理,然后腌二十分钟.同时用红辣椒丝、蒜片、葱段、红枣,花椒和水煮开,放凉.然后腌好的包菜洗净沥干,放入热水消毒过的坛子中,倒入水,密封腌2,3天,即可
鲍看19568834973:
求包菜做成泡菜的方法 -
34889国倩
: 包菜泡菜的方法如下:调味料:小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1.做法:1、包菜去掉根部,切成片状.2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀.3、把盐水加入到切好的包菜中,稍微拌匀腌制1个半小时.4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥.5、腌好的包菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份.6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀.7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀.8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可.