宁夏苦苦菜的腌制方法
答:一、将苦菜摘洗干净;二、烧些开心,水量要足,将洗干净的苦菜用开心氽一下,基本将苦菜汞熟了,然后盛在盆子里晾一下;三、直接化盐水,可以根据个人口味进行了盐量的增减;四、可以烧些花椒水,晾一下,不用太凉;五、将苦菜放在准备腌制的坛子里,切些鲜姜,如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒...
答:1、将盐放入泡菜坛中,加清水,搅拌均匀化开成盐水。2、再将苦荬菜根摘洗干净,控干,装坛浸泡在盐水中,以驱苦味,装完后压上石头(或重物),过5天后,取出,倒去苦咸水。3、把糯米粉熬成浆糊晾凉后,加入鱼汤、生姜末、食盐、白糖、红辣粉、大蒜末、大葱末,焙好的芝麻,搅拌均匀,制成调...
答:1、将新鲜的苦菜置于凉水中洗净之后,沥干净水分,放在盘中加上盐开始搅拌,等食盐都搅拌均匀之后,将苦菜腌制一段时间之后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可。这样腌制的苦菜的时间很长,可以保证随时都可以食用的到苦菜。2、将新鲜的苦菜置于清水中洗净之后沥干净水分置于阳光下暴晒,将苦菜中的水分晒...
答:可作凉拌菜,也可腌制泡菜1、将盐放入泡菜坛中,加清水,搅拌均匀化开成盐水2、再将苦荬菜根摘洗干净,控干,装坛浸泡在盐水中,以驱苦味,装完后压上石头(或重物),过5天后,取出,倒去苦咸水3、把糯米粉熬成浆糊晾凉后,加入鱼汤、生姜末、食盐、白糖、红辣粉、大蒜末、大葱末,焙好的芝...
答:主料:娃娃菜两颗、泡椒水半袋 辅料:盐适量、白糖1勺半、生姜5片 泡椒娃娃菜的做法步骤:1.将娃娃菜切条,注意要连一点点根,不要切散 2.在干净的盆中加入泡椒水,再加适量水,以泡椒和水没过娃娃菜为宜 3.加入新鲜生姜片,白糖,盐,搅拌 4.加入切好的娃娃菜,找个盘子压在菜上面。
答:可以的 材料洗净晾干,切成合适的大小。锅里放少量油,热后放入花椒、大料。出香后,将酱油倒入油锅中,用量自己定,原则上酱油能浸到所腌材料的一半,加热到沸腾,放入少量白糖、食盐。自我感觉,1:2的比例吧,加适量白酒,倒入坛中,待凉后,加入晾干水的材料,最好在放些大蒜,鲜辣椒,姜片,...
答:食用部位为苦菜的嫩茎叶,食用前要放在盐水中久泡或者开水焯1~2分钟,清水漂洗,去苦味。可作凉拌菜,也可腌制泡菜。1、凉拌苦菜 将苦菜择洗干净,生蘸黄酱食用,亦可将苦菜用开水烫后,换清水浸泡数小时,除去苦味,挤干水分,切碎,拌入葱花、蒜泥、精盐、味精、香油:黄酱食用。2、苦菜芽炒鸡丝 ...
答:苦苦菜也叫苦菜、苦苣等,它的正式中文名叫苣荬菜。我们常叫“苦qiong菜”(谐音),在我们这里吃苦苦菜的历史已久。在以前食用蔬菜种类很少的情况下,人们摸索选择了野生的苦苦菜作为吃饱和营养食品,苦苦菜别名有好几个,常见的有苦苣菜,曲麻菜等,中药名为败酱草。属于多年草本植物,一般高度在10~20厘米...
答:5.腌制,用盐腌,或者是腌成酸菜. 6.晒干制成苦菜干,可以用来炖肉、排骨、肥肠. 但是我要提示大家,苦菜晒干后有强烈的“脚臭味”(这是今天在图书馆才查阅到的)。这么多种吃法,但是脾胃虚寒的人不可以食用.图书馆查阅到,苦菜可以入药,味苦性凉,可以清热解毒,辅助治疗感冒发热、扁桃体炎、无名肿毒、湿疹、痢疾等...
答:宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。吃苦菜前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有...
网友评论:
雷飞13538054698:
苦菜多,怎么腌苦菜方法, -
30275魏君
: 材料:苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许. 工具:砧板、菜刀、汤匙、调料碗、菜盘子. 第一步:将准备好的苦菜择掉干叶,清洗干净备用. 第二步:用刀切掉苦菜的老根. 第三步:在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖,搅拌均匀. 第四步:继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋. 第五步:向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱,调拌均匀. 第六步:把调匀的料汁浇在苦菜段上即可.
雷飞13538054698:
腌苦苦莱的方法怎么腌苦苦菜? -
30275魏君
: 一、将苦菜摘洗干净;二、烧些开心,水量要足,将洗干净的苦菜用开心氽一下,基本将苦菜汞熟了,然后盛在盆子里晾一下;三、直接化盐水,可以根据个人口味进行了盐量的增减;四、可以烧些花椒水,晾一下,不用太凉;五、将苦菜放在准备腌制的坛子里,切些鲜姜,如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去,辣椒切一下味道会进的更好.六、将盐水与花椒水倒进去就好了.
雷飞13538054698:
苦苦菜怎么腌制 -
30275魏君
: 苦荬菜2公斤(根茎),糯米面250克,红辣面200克,大蒜2头,鱼清汤150毫升,大葱8根,生姜15克,芝麻25克(焙好),精盐50克,白糖50克 苦苦菜的特色:辣咸甜酸,苦鲜爽口,调理消化 如何uo苦苦菜:学名齿经苦荬菜,又叫苦菜、...
雷飞13538054698:
苦菜的做法
30275魏君
: 1、苦菜蘸酱苦菜蘸酱是它最正确的吃法,在需要吃苦菜的时候,可以把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿,取出后用清水冲洗干净,再把它的水分控干,板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味,吃的时候直接用苦菜,暂时...
雷飞13538054698:
如意脱苦菜的做法步骤图,如意脱苦菜怎么做 -
30275魏君
: 苦菜咸菜腌制法 一、上山挖苦菜(大苦菜最好,小苦菜亦可),最好带根,根越长越好(根特别好吃).二、将苦菜摘去干叶,洗净.三、在锅里开水锊锊(lue),放在盆里浸泡,最好用锅里的热水浸泡12小时.然后,用清水换洗几遍.苦甜由换洗的次数决定.四、将苦菜攥净水,加细盐与蒜沫(蒜多些好),稍微揉搓.五、熬汤.油热锅,姜与辣椒炝锅(姜切成条,要多;不吃辣的不放辣椒),加酱油与醋(二比一).开锅后,放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻.酱油与醋不可过多,能够全部渗入苦菜就可.六、汤凉后,浇入苦菜.搅拌一下,即可入口.
雷飞13538054698:
苦菜怎么做是酸的?腌制会酸吗 -
30275魏君
: 主料:苣荬菜(尖叶)200克 辅料:香菜10克 调料:姜3克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,料酒2克,白醋15克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉10克,香油5克 苦菜酸辣汤的特色:此汤清澈透明,酸、辣、咸、甜、苦五味俱全,生津爽口.苦菜酸辣汤的做法: 1. 将苦菜洗净,切成段; 2. 香菜切成细末;姜切末; 3. 炒锅内加水、姜末烧开; 4. 再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸; 5. 下入苦菜,加香油、料酒、味精; 6. 用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡,撒上香菜末出锅即可.
雷飞13538054698:
什么是苦苦菜? -
30275魏君
: 苦菜为菊科植物苦苣菜Sonchuso1eraceusL.山苦荬Ix-erischinsnsis(Thunb.)Nakai.抱茎苦荬菜I.denticulata(Houtt.)Stebb.的嫩叶,又名苦荬、苦马菜.1—2年生草本植物.苦菜每百克嫩叶含水分91克,蛋白质1.8克,脂肪0.5克,碳水化合物4克,...
雷飞13538054698:
大苦菜怎么做好吃又简单 -
30275魏君
: 苦菜怎么做好吃 1、煎鸡蛋苦菜煎鸡蛋特别好吃,再用苦菜煎鸡蛋的时候,需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜,把苦菜洗净以后晾干表面水分,把它们切成细末放在干净的大碗中,加少量食用盐调匀腌制,一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面...
雷飞13538054698:
苦苦菜的做法,苦苦菜怎么做好吃,苦苦菜的家常做法 -
30275魏君
: 凉拌苦苦菜 原料:苦苦菜500克,蒜泥10克,盐、味精、香油、醋适量.做法:将苦苦菜去杂洗净,入沸水锅略焯,迅速捞出,洗出苦味,挤干水分,切碎,放人盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油|和醋放小碗中搅匀,浇在苦苦菜上拌匀即可...
雷飞13538054698:
如何淹苦菜呢 -
30275魏君
: 应该按正常方法腌就可以的,但是...最好少吃腌制食品.苦菜也是吃新鲜的好一点.