广东鸡煲鱼翅的做法
答：1. 将鱼翅用温水浸泡10小时，回软。2. 将鱼翅上笼蒸半小时，去掉杂质，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复3次，使鱼翅去掉腥味。3. 将鸡处理去毛洗净。4. 将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精、枸杞即成。鱼翅的营养价值：1、...
答：制作：1.将鱼翅用温水浸泡10小时，回软。2.将鱼翅上笼蒸半小时，去掉杂质，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复3次，使鱼翅去掉腥味。3.将鸡宰杀去毛，洗净。4.将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精、枸杞即成。用法：中餐、晚餐。...
答：1、食材：鸡800克，鱼翅干80克，盐4g，味精3g，料酒10g，大葱20g，姜10克，枸杞5克。2、首先我们将鱼翅用温水浸泡10小时左右，泡软备用，然后准备一口蒸锅把鱼翅放入锅内蒸半小时，去掉杂质。3、然后用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，再用凉水冲洗，重复清洗3次，使鱼翅去掉腥味。4、接着我们...
答：具体的做法如下。 材料：鱼翅（4块）、鸡（半个）、猪骨 一、鱼翅的处理：1、头一天夜里先把鱼翅泡着，起码要泡12个小时。做的时候，鱼翅已经泡软。拍几大块姜，切长段的葱段备用。2、把水煮开，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，鱼翅会卷起来，很漂亮的。姜、葱也会把鱼翅的腥味吸...
答：调料：食盐，味精，葱，姜，料酒 1.将鱼翅用温水浸泡10小时，回软 2.将鱼翅上笼蒸半小时，去掉杂质，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复3次，使鱼翅去掉腥味 3.将鸡宰杀去毛洗净 4.将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精、枸杞即...
答：一、主料 鱼翅适量鸡一只瘦猪肉100g姜片适量盐适量 1.鱼翅泡发好，厚的要泡发久点，我家这些泡发了三天两夜，然后撕开小块，我就偷懒只随便撕开几大块。瘦猪肉切方块，去皮的鸡切大块，一起汆水。然后所有食材放入炖锅，炖4小时。2.炖好后用勺子撇去表面浮油，加少许盐调味。3...
答：乌鸡炖鱼翅的做法步骤 1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；2、放白醋几滳中火煮5分钟；3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；4、加盖，小火煮两小时、关火焖一小时。5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干。6、水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；；7、冷水冲洗尽血沬...
答：做法 (1)母鸡斩大件，猪骨斩块，同瘦肉一起加25g料酒焯水，洗净，放入沙锅内；(2)鱼翅500g加姜汁25g焯水，放入沙锅中，加葱姜各25g、料酒25g，热水3400g烧开，炖4小时，约留汤汁2000g；(3)将老鸡、猪骨、瘦肉、葱、姜捡出，老鸡只要腿，去骨，将腿肉撕碎，放入沙锅中，火腿10片烫后，也...
答：制法1 木瓜横放，从上部13处一切为二，去籽挖瓤2 煨过的鱼翅放入木瓜内，顶汤调味浇入，隔水炖20分钟，即可特点 清淡爽口，具有木瓜特有的香甜味4招牌鸡煲排翅 的做法 主料鸡800克，益记即食排翅。做法 1净草鸭250g净母鸡750g，蹄膀250g猪脚爪250g瘦肉250g斩块加料酒50g焯水，再用冷水冲洗干净...
答：最简单的方法就是用鸡汤煮,然后放些调味料即可,即方便又营养!鱼翅，也称“沙鱼翅”、“金丝菜”，是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品。鱼翅的品种较多，有天九翅、海虎翅、金钩翅、牙栋翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等等。鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分。以种类划分，天九翅为上等，海虎翅、金钩...
网友评论：
汝服18415713082：
正宗浓汤鸡煲翅怎么做 -
16407滕英
： 1.鱼翅...2.头一天夜里先把鱼翅泡着,泡12个小时,将鱼翅泡软备用;3.老母鸡..4.把鸡切大块,然后用花生油、生抽、盐一起腌一下.5.猪骨洗净.6.姜拍扁,葱洗净备用.7.锅里水烧开,将猪骨飞水.8.捞出备用.9.锅洗净再烧开水,之后把姜块、葱段一起放下去,在水翻滚的时候,把鱼翅烫一烫;10.捞起备用.11.将鸡块和姜一起放入沙煲煮开,再把鱼翅和猪骨放入一起煲.12.煲一个小时后加少许盐调味即可.
汝服18415713082：
浓汤鸡煲鱼翅的做法是什么? -
16407滕英
： 具体的做法如下. 材料:鱼翅(4块)、鸡(半个)、猪骨 一、鱼翅的处理: 1、头一天夜里先把鱼翅泡着,起码要泡12个小时.做的时候,鱼翅已经泡软.拍几大块姜,切长段的葱段备用. 2、把水煮开,之后把姜块、葱段一起放下去,在水...
汝服18415713082：
鸡煲翅怎么做? -
16407滕英
： 鸡煲翅的制作材料: 主料:鸡800克,鱼翅(干)80克 调料:盐4克,味精3克,料酒10克,大葱20克,姜10克,枸杞子5克 鸡煲翅的做法: 1. 将鱼翅用温水浸泡10小时,回软. 2. 将鱼翅上笼蒸半小时,去掉杂质,用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,用凉水冲洗,重复3次,使鱼翅去掉腥味. 3. 将鸡宰杀去毛洗净. 4. 将鸡放入煲内,加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤,慢火煨2小时,加味精、枸杞即成.
汝服18415713082：
鱼翅炖鸡的做法 鱼翅炖鸡怎么做好吃 -
16407滕英
： 用料 主料鱼翅150g鸡肉800g调料 食盐 适量 姜 适量 鱼翅煲鸡的做法 1.准备好鱼翅2.先把鸡飞水3.鱼翅先用冷水泡10分钟4.把飞好水的鸡转入煲锅.放入姜片5.把鱼翅也一起放入6.一次性把水放够7.开大火烧开后转小水,煲了三个钟.8.关火,放盐.白胡椒
汝服18415713082：
鱼翅炖鸡怎么做好吃,鱼翅炖鸡的家常做法 -
16407滕英
： 鱼翅炖鸡的家常做法 主料 鸡1个 鱼翅6片 辅料 油 适量 盐 适量 熟姜 适量1.先把鸡杀好后,用刀慢慢把皮去掉(要小心,鸡皮不要扔,可以用来炒菜什么的,很脆哦)2.去好皮的鸡肉,把剩下的油清洗掉3.鱼翅泡软4.用剪刀剪碎的鱼翅和熟姜5.锅烧开热水,倒进鸡肉,去血腥6.再过冷水,把汤过的沬清洗掉7.把整个鸡肉放进炖盅里8.再加进鱼翅与熟姜9.加进六碗水10.放进汤锅炖上3-4小时11.清清甜甜的靓汤,出场,非常甜口鲜味
汝服18415713082：
鱼翅鸡羹的做法?
16407滕英
： 用料:水发鱼翅(散翅)500克、鸡胸肉(或鸡里脊肉)150克,猪油3汤匙,酒1/2汤匙,上汤6杯,蛋清4个,生粉3汤匙,葱姜少许,鸡油1汤匙. 做法:1、将鸡肉用刀轻轻刮下后用刀背斩剁片刻,成为细绒状,放在大碗中加酒、盐及1个蛋白...
汝服18415713082：
鸡煲的做法 -
16407滕英
： 这个我经常吃,非常的简单.因为是属于火锅类的,所以一般是在冬天吃.一般以清补凉做汤底,所谓的清补凉即是一些药材,主要有:山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等,反正比较清润的一些.也可根据个人喜爱自由搭配.做法:1...
汝服18415713082：
爪翅煲怎么做 -
16407滕英
： 主料 鱼翅300g 老母鸡500g 猪骨400g 辅料 葱 适量 姜 适量 花生油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤1.鱼翅提前泡12个小时,将鱼翅泡软备用.2.把鸡切大块,然后用花生油、生抽、盐一起腌一下.3.锅里水烧开,将猪骨飞水.4.锅洗净再烧开水,之后把姜块、葱段一起放下去,在水翻滚的时候,把鱼翅烫一烫捞起备用.5.将鸡块和姜鱼翅和猪骨放入一起煲一个小时后加少许盐调味即可.
汝服18415713082：
鱼翅涨发最快的方法 -
16407滕英
： 鱼翅的制作较为复杂.发制鱼翅的方法大体上有三种,即碱发、蒸发及煲煨法.用碱发的鱼翅效果最差,成菜有少许碱味,口感差,且经高温烹制后收缩大,不成形.用蒸发方法发制,时间较长,且不易除净腥味.采用煲煨发制方法,发制时间...
汝服18415713082：
鸡煲鲍翅怎么做? -
16407滕英
： 主料: 鸡 1500克 鸡爪 500克 猪肉皮 250克 鱼翅(干) 500克 辅料: 火腿肠 75克 调料: 姜 10克 黄酒 25克 盐 8克 各适量 鸡煲鲍翅的做法:1.先将老鸡宰杀干净;把鲍翅滚煨好. 2.再将老鸡、猪皮、鸡脚放在水里滚10分钟,捞起洗净,放在...
