正宗泡盐蛋做法
答：（1）食盐腌渍法：这种方法腌渍咸鸭蛋的容器比较简单，选用食品密封袋即可；首先将鸡蛋或鸭蛋放入清水中，将表面泥土污泥彻底清除干净，再用清水冲洗干净，逐个擦干表面水分；分别将每个鸡蛋或者鸭蛋放入高度数白酒中，均匀的蘸上一层白酒；接着放入食盐中，均匀的滚上一层食盐，厚度尽量保持均匀，这样可以使...
答：1、鸭蛋20个、香料适量。辅料：水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。2、坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用。3、香料：八角、沙姜、桂皮、香叶、肉蔻、草果各取适量，洗净待用，将净水放进锅内，并将洗净的香料同时放入，开中火煮沸，...
答：一、水浸法：蛋50个、盐1斤、水2斤、白酒少许。盐加水烧开，待冷却，坛子擦干净，将蛋放入坛中，盐水倒入坛中至蛋全部浸没为止，再加少许白酒（也可将蛋在白酒中蘸）盖严，一个月后即成。二、裹泥法：蛋100个、盐2-3斤。在黄泥中加水拌和，再放盐拌匀，将拌好的黄泥均匀的裹满泥，装入坛...
答：首先准备好食材鸭蛋、白酒、盐。先把鸭蛋放入清水里，把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天，晾晒的目的是让咸鸭蛋冒油起沙。取两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个里倒入精盐。然后把鸭蛋在白酒中滚一圈，然后再到食盐中滚一圈，表面都粘满食盐后，用保鲜膜把鸭蛋包裹起来放到阴凉处腌制十几...
答：具体步骤：一、用料 主料：鸭蛋20个、盐400克 辅料：水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克 二、做法 1、鸭蛋一定要清洗干净；2、晾干水分；3、锅中放水，放入盐；4、放入花椒；5、大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；6、晾干的鸭蛋放入干净的容器中；7、倒入白酒80g，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，...
答：鸡蛋洗净，擦干水分。4. 把花椒、八角、桂皮和老姜放入锅中，加入凉开水煮沸，然后放凉。5. 将鸡蛋放入坛子中。6. 倒入凉透的盐水，确保水能完全覆盖鸡蛋。7. 盖好坛子盖，并在坛子外加水封口，注意随时补充外面的水。8. 浸泡约15天后，即可捞出煮食。9. 煮好的盐蛋，蛋黄沙沙的，味道鲜美。
答：四川盐蛋的泡制方法 一、准备材料 1. 新鲜鸭蛋：选择无裂痕、完整饱满的鸭蛋。2. 食盐：适量，建议使用粗粒海盐。3. 白酒：用于消毒和助腌。4. 香料：如八角、桂皮等，可选。5. 水：清洁的凉开水。二、泡制步骤 1. 清洗鸭蛋：将鸭蛋用清水洗净，沥干。2.浸泡消毒：将清洗好的鸭蛋放入白酒中浸泡...
答：泡盐蛋制作方法 一、准备材料 1. 新鲜鸭蛋或鸡蛋。2. 食盐。3. 高度白酒。4. 容器。二、步骤详解 1. 清洁蛋类 首先，将新鲜鸭蛋或鸡蛋在清水中彻底清洗干净，去除表面污垢。然后晾干水分，确保蛋表面无水分残留。2. 浸泡蛋类 准备一碗高度白酒和一碗食盐。将干燥的蛋在白酒中浸泡约30秒，使其表面...
答：1、鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。2、锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷（一定要无缺损），陶瓷或玻璃，不能是金属的。3、鸭蛋晾干后，取一个饭碗，倒入50度以上的高度白酒，将鸭蛋在里面滚一圈。4、将鸭蛋依次滚过白酒后，也晾一下。
答：1. 准备鸭蛋：将鸭蛋彻底清洗干净，去除表面污物，并确保其完全晾干。2. 制作盐水：在锅中加入清水并加热至沸腾，撒入适量食盐，煮沸后关火。待盐水冷却至室温后，倒入耐盐的容器中，如搪瓷、陶瓷或玻璃碗，避免使用金属容器。3. 鸭蛋裹酒：在鸭蛋完全晾干后，取一个饭碗，倒入至少50度以上的白酒，将...
网友评论：
蓟飞17641715582：
怎样泡盐蛋
64255晁褚
： “泡盐蛋”又叫“咸鸭蛋”或“腌鸭蛋”,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好.1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状...
蓟飞17641715582：
泡盐蛋制作方法 -
64255晁褚
： 盐蛋最还是用腌制的方法. 前几天我爸爸弄了几十个,看起来还不错. 第一步:先把蛋洗干净,最还用刷子刷干净. 第二步:用一个碗装白酒 ,一个碗装盐,再准备一个干净的塑料袋. 第三步:将洗干净的蛋先在白酒里跑一下 ,然后裹上盐(表面有一层就好),然后放在塑料袋内.每一个都重复这样的动作. 第四步:将袋子密封,20天后就可以了.
蓟飞17641715582：
四川盐蛋怎么泡? -
64255晁褚
： 第一步:备料:30个新鲜鸭蛋,选自然淡绿色的那种,洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用,抹好就放入坛中码好放置至少3小时(把细菌杀死).30个蛋总共放盐150克左右,所以你先称好150克盐,抹剩下的就一起倒入坛子里...
蓟飞17641715582：
请问在家里泡盐水蛋是怎样做法 -
64255晁褚
： 你能找得到正宗的泉水或是井水吗?能的话,你去找一个瓷瓮,要大一点的,将水烧开后凉透,放入盐(最好是用泉水将盐先化开,将化好的盐水煮开),放多少就是你自己决定了,不过,还是建议你多放一点,这样做出的盐蛋的黄会很好,但白会有点咸哦.将盐水调好后,你要将蛋洗干净,最好用凉开水清洗,放入瓮中,以水没蛋,蛋多盐要考虑多放一点,水一定要在蛋之上哦. 做好这一切,就只要等待了,时间最少也要20天吧,你可以试吃哦,看什么时候的蛋是最好的,这个时间要随季节的变化而变化. 这个是我妈妈的方子,不知道你是哪里的,但你可以试一试,我家的盐蛋很好吃.
蓟飞17641715582：
盐蛋怎么泡 -
64255晁褚
： 盐水浸泡法,就是用盐水浸泡腌制咸蛋.加工时将盐水浓度配制成20%(开水80%,食盐20%),取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡,蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住,以防最上层蛋漂浮,露出水面.缸上加盖封存30天左右,咸蛋即可成熟.盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存,否则蛋壳上易出现黑斑.
蓟飞17641715582：
盐蛋怎么泡?
64255晁褚
： 一、水浸法: 蛋50个、盐1斤、水2斤、白酒少许.盐加水烧开,待冷却,坛子擦干净,将蛋放入坛中,盐水倒入坛中至蛋全部浸没为止,再加少许白酒(也可将蛋在白酒中蘸)盖严,一个月后即成. 二、裹泥法: 蛋100个、盐2-3斤.在黄泥中加水拌和,再放盐拌匀,将拌好的黄泥均匀的裹满泥,装入坛中,在封坛口前,沿坛内边沿,均匀地倒入一汤匙白酒,封严坛口,一个月左右即可食用.
蓟飞17641715582：
怎么泡盐蛋啊? -
64255晁褚
： (2)盐水腌渍法:用这种方法腌制咸蛋时,千万不要放到冷水中冷却:这种方法腌渍咸鸭蛋的容器比较简单、桂皮;取花椒20克.可取出用清水洗干净,均匀的滚上一层食盐,使咸蛋腐败,调入高度数白酒.首先将鸡蛋或鸭蛋(约2斤)放入清水...
蓟飞17641715582：
盐蛋怎么才可以泡出油? -
64255晁褚
： 做盐蛋的方法也有几种,选向你介绍最简易的一种盐水泡法.先用一个容器盛一些自来水,当然,如果有条件的话,最好是用自然的冰雪水,这样,盐蛋的颜色会更清澈.然后在水中放入足够的食盐并搅拌,直到容器底部可见少许没有溶化的盐...
蓟飞17641715582：
请问盐蛋怎么做,用水泡放盐的比例. -
64255晁褚
： 材料1.鸭蛋个数按需2.盐,姜,蒜头,白酒 做法1.烧适量开水,加盐至不溶解,放凉.鸭蛋壳洗净后,同姜,蒜头一起放入冷盐水中,加适量白酒封存.
蓟飞17641715582：
雪水泡盐蛋的做法 -
64255晁褚
： 材主料:鸭蛋 20个 辅料:白酒适量 盐适量 黄沙适量 辣椒适量 步骤1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦).2.把高度白酒倒进杯子里3.然后把蛋放进去4.让每个蛋上都充分的粘上白酒5.把辣椒倒进另外的大碗里6.加入黄沙7.再加入精盐8.把刚才浸过蛋的白酒也加入9.充分的拌均匀10.把蛋逐个的放进黄沙糊里11.让黄沙糊和蛋混合起来,然后找个干净的容器密封起来,放在阴凉处保持25天左右12.把腌好的蛋洗掉泥沙,放进锅里,加入适量的冷水
