活鱼不杀放冷藏还是冷冻
答：容易使鱼肉腐败变质。鱼不杀直接放冰箱冷冻可以吗 新鲜的鱼放进冰箱冷冻前应该将其宰杀，并清理干净内脏、鳞片、鱼鳍等。将新鲜的鱼放进冰箱冷冻一定要用保鲜袋密封好，以免鱼腥味扩散。鱼在冰箱冷冻的保质期一般是1-2个月，时间长了其营养成分会大量流失，口感也会变差。
答：只要及时烹调，不会影响口味。方法三：活鱼冷冻法 将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。方法四：酒类处理法 把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
答：1. 活鱼冷冻法：将活鱼直接冷冻是一种简单有效的保存方式。在需要食用时，只需将鱼从冷冻状态解冻即可。这种方法能最大限度地保持鱼的新鲜度。2. 除内脏盐水浸泡法：对于不需要立即食用的鱼，可以不清除内脏，将鱼放入大约10%盐水中浸泡。这样可以有效延缓鱼的变质过程。3. 芥末保鲜法：芥末具有抗菌...
答：1、活鱼冷冻法 最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里,然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。 2、除内脏盐水浸泡法 鲜鱼变质往往从内脏开始。所以,如果不想马上吃鱼,把鱼冷冻在冰箱里,可以不用洗,不用去鳞,把内脏清空,泡在浓度10%左右的盐水里。 3、芥末保鲜法 芥末是一种辛辣...
答：将活鱼直接冷冻是保持鱼新鲜的最简单方式。购买后，直接将鱼放入冰箱或冰柜中冷冻。食用前只需解冻即可，这样处理的鱼会保持类似活鱼的新鲜度。2. 除内脏盐水浸泡法：为了延缓鲜鱼变质，特别是内脏部位，可以选择不清洗鱼，不去鳞，仅清理内脏后，将其浸泡在约10%浓度的盐水中。然后，将鱼放入冰箱冷藏...
答：只要及时烹调，不会影响口味。3、活鱼冷冻法： 将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。4、酒类处理法： 把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
答：鱼不杀直接冷冻可以吗 1、活鱼不杀直接放冰箱是可行的。2、通常新鲜的鱼体表都有一层粘液，直接将其冻起来的话，不会对其造成伤害，从而更好的维持新鲜度。如果将其宰杀的话，还需要去鳞、去内脏和鱼鳃，这样一来它的体液也会流失，味道会稍逊一些。而且没有了鱼鳞和粘液，冰冻的时候也会脱水。
答：活鲫鱼杀后冷冻。直接冷冻的做法不可取，因为鱼的内脏，特别是肠胃，是食物、排泄物聚集的地方，鱼死后其内脏中的细菌会迅速繁殖，从而加速鱼体的腐败变质。因此鲫鱼在冷冻之前需要先去掉内脏、鳞、腮等，洗净并沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，可保存3-4个月左右。活鲫鱼...
答：所以，鱼不杀直接放冰箱冷冻的做法并不可取，鱼从冰箱中取出解冻的过程中，细菌就会迅速侵占整个鱼体。此时即使将内脏去除也并不能改变，食用这种鱼肉可能会引发腹痛、腹泻等肠胃不适问题。活鱼的正确保存方法 活鱼最好迅速去掉鱼鳃和内脏，切断其滋生细菌的途径，然后将清洗干净的鱼放入淡盐水中浸泡半小时...
答：2、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。3、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。4、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将...
网友评论：
晋震17785167714：
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好? -
44517笪耍
： 一般来说,活鱼直接冷冻比杀了冷冻好.活鱼直接冷冻能够最大程度地保留鱼的新鲜度,因为这样不会伤害鱼的鱼鳞和体液,可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度.如果将鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃,鱼经过清洗和处理后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味也会跟着流失不少.而且,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃.然而,需要注意的是,活鱼在冷冻前需要用保鲜膜包裹,以防止水分流失.此外,冰冻的鱼在解冻后容易变质,因此应该尽快食用.
晋震17785167714：
鱼没有杀放冰箱内藏会坏吗?
44517笪耍
： 鱼没有杀的话 放进冷冻室 是可以的,冷藏不行啊
晋震17785167714：
是把活鱼直接放入冰箱内保鲜还是把鱼修理 -
44517笪耍
： 还是将鱼清理好后放入冰箱内为好. 活鱼放入冰箱后还是会死的.死鱼开冻后的清理不如在活鱼/冰冻前的清理要方便和清理的干净.鱼的清理花不了多长时间,不会影响鱼的鲜度的.
晋震17785167714：
请问活鲤鱼是 现杀 现 吃好?还是放在冰箱速冻一两天吃好呢?? -
44517笪耍
： 当然是现杀了,这样煮出的鱼味道更加鲜美.
晋震17785167714：
鱼放冷藏室还是冷冻室啊 -
44517笪耍
： 鱼应该放在冷冻. 在冷冻状态下,酶的活性和微生物的生长都被抑制,鱼的保质时间也大大延长,通常可达数月. 冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化: 1、从口感上说,冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩. 这主要是因为在冷冻过程中,鱼内...
晋震17785167714：
活鱼能在冰箱里面吗?会死吗? -
44517笪耍
： 活鱼不能在冰箱中生活. 因为急冻的鱼由于体温急剧下降,低于正常代谢的体温范围,影响生命活动的正常进行而导致死亡. 应该将鱼清理好后放入冰箱内,死鱼冰冻后不易清理.待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜. 鱼解冻时可在水中放少...
晋震17785167714：
活鲤鱼不杀可以放冰箱吗 -
44517笪耍
： 最好是收拾干净后,再放进冰箱冷冻.
晋震17785167714：
鱼怎么保存 -
44517笪耍
： 方法如下:1、除内脏盐水浸泡法.可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质. 2、芥末保鲜法.取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼...
晋震17785167714：
鱼生可以放冰箱里吗 -
44517笪耍
： 可以.但是做些措施会更好 1、将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的活鱼多活三四个小时,一放加水中,又能活蹦乱跳.这是因为,鱼的视神经里面有一条很重要的线状组织,一旦离水,线状组织便会断裂,鱼即死亡.将湿纸蒙住鱼的双眼,可延缓这条红状组织的断裂时间. 2、夏季存放活鱼,可往鱼的嘴里灌3—4滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力.盛装活鱼的容器要透气.如用自来水存养,水不要随放随用,最好隔日再用,每天换水一次,活鱼至少可存活1个月左右.
晋震17785167714：
新鲜活鱼直接放冰箱冷冻可以吗 -
44517笪耍
： 可以,不过最好是处理干净后,过完油再放入冰箱冷冻为好.
