煮羊肉的香料配方
答:香料配方:陈皮5(提香)、花椒15(提香,加入香味的融合)、草果1个(去除异味,提香)、良姜9.5(提香)、白芷4.9(除腥味、提香)、丁香1(提香)、桂皮3.4(提香)调味料:葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克
答:炖羊肉可以加八角,桂皮。方法如下:准备材料:羊肉 适量、西红柿 200g、食盐 一勺、葱 适量、姜 适量、八角 适量、桂皮 适量、料酒 适量、香油 适量、调和油 适量、胡椒粉 适量、香菜 适量。一、第一步把羊肉切好。二、然后使用菜刀把西红柿去皮切块。三、切好的羊肉焯水,焯水后盛出,清洗干净。...
答:用料:羊肉500g、姜3片、大葱2段、香菜少许、盐适量、辣椒1个、花椒一小撮。步骤:1、备料。2、切大块。3、用清水浸泡两个小时(期间多换几次清水清洗)。4、起锅,倒入足够量的清水,放入浸泡好的羊肉,凯中火盖盖焖煮。5、水沸后,撇去浮沫。6、放入葱姜、花椒、辣椒,盖上盖子转小火焖炖一...
答:正宗羊肉汤的做法及配料如下:一、配料:羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。二、正宗羊汤的做法步骤:1、羊排肉(有羊骨头,熬的汤好),凉水入锅烧开冒一下(最好加一点料酒去血污),冒好后放入凉水反复洗掉浮沫,把肉切小块,骨头留好。放入高压锅,加葱姜蒜八角,料酒,...
答:1.取羊骨头2千克砸成两半,猪大骨头1千克同样处理,洗净后倒入不锈钢卤桶里,再倒入纯净水没过骨头然后大火烧开后改成中小火熬制2小时后,在大火冲至汤水变白后。 2.然后放入香料包和处理干净的羊肉大火烧开转小火熬制,撇净泡沫在小火卤制60分钟左右,在加入精盐调味,然后小火焖至至熟即可。 3.无需放其它调料...
答:八角、草果、姜片、葱段和橙子皮。5. **调味炖煮:** 加入适量的盐进行调味。使用高压锅炖煮12分钟,时间到后即可出锅。小贴士:- 确保血水被彻底清洗干净,撇除所有浮沫,以保证羊肉的口感。按照以上步骤和配料,您可以在家中轻松制作出美味的煮羊肉,享受那鲜美的汤味和软烂筋道的羊肉。
答:1、羊肉切成块状,冷水下锅,锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。2、锅里倒入油,放入冰糖,等待冰糖溶化炒成焦糖色。3、放入羊肉,翻炒上色。4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。5、将羊肉移入砂锅中,加入开水。6、盖上砂锅盖,小火炖半个小时。7、汤汁不多时,加入盐、生抽拌匀,等汤汁不多时关火...
答:烀羊肉都放姜、大葱、花椒、辣椒、香菜、丁香等调料。烀羊肉是一道经典的做法,羊肉的营养价值较高,富含微量元素于蛋白质,是补充身体能量的重要肉食,多吃羊肉能够强身健体。而羊肉自身含有一股膻味,这种味道不经处理会让人难以下口,因此,烀羊肉很好地解决了这个问题。
答:香料在炖羊肉的时候起着很重要的作用,不仅能去除羊肉的膻味,还能增加羊肉的香气,但重要的是掌握香料的种类和数量。香料使用不当或者香料的添加量太大,羊肉本身的美味就会被掩盖。其实炖羊肉只需要加入这3种调味料,保证炖出来的羊肉味道不膻,汤质鲜美,肉质细嫩。烤羊排500g,红萝卜1根,生姜片2片、...
答:2、炖羊肉水一定要一次加够,尽量多放点水,避免中途要加水的情况,中途加水会影响羊肉的味道,如果必须要加水,一定要加开水,凉水会使羊肉肉质变硬。3、炖红汤羊肉的话,香料可以根据自己的口味喜好来放,不过小茴香、白芷、香叶、桂皮这几种一定要放,可以使炖出来的羊肉汤浓郁好喝,香料最好用水...
网友评论:
栾周19880564967:
煮羊肉加什么调料 -
13877空堂
: 煮羊肉放调料:花椒,六角,桂皮,白芷,茴香,料酒,孜然,主要一项:放一条小鱼,或虾皮之类的腥气的东西,腥气能解膻气,“鲜”这字就是鱼加羊~如果你认可我的回答,请及时点击【采纳为满意回答】按钮~~手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可.~你的采纳是我前进的动力~~O(∩_∩)O,互相帮助,祝身体健康,生活愉快!
栾周19880564967:
煮羊肉汤放哪4种调料?
13877空堂
: 羊肉汤是一道菜品,主要的4种调料有小茴香、桂皮、香叶、白芷等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃.将羊骨头、羊肉与羊杂一起投...
栾周19880564967:
炖羊肉不能少的四种调料
13877空堂
: 很多人愿意吃羊肉,更愿意喝羊肉汤,尤其是到了冬天,天气严寒之时,会有更多人爱上羊肉.今天我家外面下起了雪,天气阴沉沉的,让人感觉特别不舒服.既然今天我...
栾周19880564967:
炖羊肉必放“4种香料”是什么?
13877空堂
: 白芷;小茴香;桂皮;香叶炖羊肉必放“4种香料”是白芷、小茴香、桂皮和香叶,它们不仅能去掉羊肉的膻味,还能让羊肉变的更鲜美,大家在炖羊肉的时候要记得使用...
栾周19880564967:
炖羊肉放什么香料 -
13877空堂
: 炖羊肉的烹饪方法:1. 羊肉洗净,用清水浸泡半小时拔出血水.2. 切成小块,用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味3. 加姜片,羊肉炒制断生,放入老抽略炒4. 放入白萝卜,加开水5. 大火烧开,适量盐调味.清汤羊肉:羊腿肉、小肥...
栾周19880564967:
煮羊肉放什么调料 -
13877空堂
: 原料 羊肉500克. 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克. 制法 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘...
栾周19880564967:
炖羊肉调料配方 -
13877空堂
: 制作食材 肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱 制作过程 将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)汆透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成.
栾周19880564967:
煮羊肉要怎么配调料? -
13877空堂
: 中国菜园网推荐羊肉的做法: 1.先用水将羊肉煮去血水. 2.然后用干辣椒、姜、葱、大料爆锅,将去过血水的羊肉放入锅内翻炒. 3.加调料:倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀. 4.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要够,大火烧开后转小火炖煮 一个小时左右. 5.待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅.最后的汤汁不要完全收干.
栾周19880564967:
炖羊肉放什么调料窍门
13877空堂
: 炖羊肉可以放八角、葱段、姜片、桂皮、香叶、辣椒、茴香等调料.原料:带骨羊肉配料:葱,姜,香菜,八角,盐,醋1、将带骨羊肉洗净,骨头跟肉分开;2、葱切葱段...