白酒中的杂醇怎么除
答：白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在...
答：它的中毒和麻醉作用比酒精强，能使神经系统充血，使人头痛。特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢，在机体内停留时间长，有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果。国家规定其在白酒中的含量不准超过0．2克／100毫升。由于杂醇油是作为一个有害指标出现在...
答：白酒中有害成分：甲醇、杂醇油、重金属、药残留、塑化剂。原料使用粮食和没有霉变的原辅料，就可以除去甲醇。杂醇油多存在于酒尾中，蒸馏时将酒尾除去，单独贮存处理，就可以除去杂醇油。重金属是设备带入的，使用食品级材料制造设备，白酒不会受到污染。塑化剂是白酒蒸馏以后，贮存过程中使用塑料管道污染...
答：通常所说白酒中杂醇油是指异丁醇和异戊醇，他们的沸点都比乙醇高，而且都与乙醇、水有很好的要溶性。所以不易去掉。用高纯食用酒精加入白酒中稀释一下，可以降低其含量，但会使酒变得丰満度不够，但不影响饮用，适量加点还是可以的。
答：1. 在家酿制白酒时，若检测到甲醛含量过高，首先应严格控制蒸酒温度。杂醇油的沸点通常高于乙醇，例如乙醇的沸点为78℃，而丙醇为97℃，异丁醇则达到131℃。因此，在生产过程中，要严格控制蒸酒温度，即中汽蒸酒，以去除酒尾中较多的杂醇油。提高接酒温度可以最大化去除甲醇，因为甲醇在高浓度时易分解。
答：6、控制酒体中的有机酸含量;应用勾兑与调味技术弱化苦味;防止加浆降度用水带入苦味;清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使用;加强生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺。7、选择蛋白糖或甜味汁,按一定的比例添加即可.调制出的白酒味绵甜爽口。出现杂醇油的解决方法，第一蒸酒时在容器上放200目或者250目的...
答：本设备可以过出生料酒的生料味、邪杂味、酒精味,防浑浊，消杂味、促老熟、去水味酒精脱臭去杂，一机多能，贵在神速，一滤即成。过出低度生料酒的甲醇、杂醇油,过出低度酒的絮状物.纯净度达到90%.本设备有催陈之功效。不论高、中、低度酒，不管曲酒或新工艺白酒以及酒尾回收利用，全面提高原酒...
答：这个真没有。不过我有方法。杂醇油就是高级脂肪酸乙酯。方法就是用过滤介质 过滤介质分清香型 浓香型，不知道你的酒水是那种香型。过滤的量有多大。可以做个小实验，看看酒水过滤后吸附的情况，然后确定介质的使用。要知道详细信息，先给个好评，然后跟我写信。
答：2、甲醛等醛类物质 甲醛等醛类物质是由于温度控制不够精细所导致的，但好在它们通常会自动挥发到空气中去因此在长期窖藏过程中，这类物质含量会明显降低。3、杂醇油 杂醇油是蛋白质发酵过后的产物，其自身含量与原料中的蛋白质多少息息相关，而强烈的上头感和醉酒效应也是杂醇油在发挥作用。4、重金属铅...
答：1.杂醇油沸点一般高于乙醇，乙醇沸点为78℃，丙醇沸点为97℃，异丁醇沸点为131℃。在生产过程中严格控制蒸酒温度，也就是常说的中汽蒸酒。酒尾中含有较多的杂醇油，必须采取掐头去尾工艺。利用甲醇在高浓度时易分解的特点，尽可能提高接酒温度就能最大化去除甲醇。2.白酒中的醛类主要来源于稻糠，是白酒...
网友评论：
彭雍17862957304：
白酒中的杂醇怎么去除 -
1071闾隶
： 白酒中适量的杂醇类物质,可以增加白酒的醇厚感,对身体没有太多的影响.过多时需要经过蒸馏提纯.
彭雍17862957304：
怎么去除白酒里的杂醇油 -
1071闾隶
： 喝酒后血管扩张造成头痛,注意休息,也可以吃藿香正气液 杂醇油是酿酒过程的副产品,任何白酒中都含有杂醇油. 喝酒头痛(俗称打头)是一个非常普遍的现象.平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”,也是酿酒行业最忌的一个词....
彭雍17862957304：
如何减少白酒中的杂醇油含量 -
1071闾隶
： 通常所说白酒中杂醇油是指异丁醇和异戊醇,他们的沸点都比乙醇高,而且都与乙醇、水有很好的要溶性.所以不易去掉.用高纯食用酒精加入白酒中稀释一下,可以降低其含量,但会使酒变得丰満度不够,但不影响饮用,适量加点还是可以的.
彭雍17862957304：
酒中怎样去除杂醇油 -
1071闾隶
： 不能去除,不用除去,它是白酒的香气成分 只有酒精蒸馏才能去除,当然是把“所有”的香味物质都除去,只剩下酒精.
彭雍17862957304：
怎样降低白酒中杂醇油含量 -
1071闾隶
： 杂醇油主要来自玉米脐.其他原料酿酒产生的杂醇油很少.杂醇油有一股“粮食香”气味和口感,但也是“上头”的主要原因.可以将玉米去脐,再酿酒.
彭雍17862957304：
酒里面的甲醇和杂醇油怎么去除? -
1071闾隶
： 酒里面的甲醇和杂醇油靠精馏去除
彭雍17862957304：
怎样去除白酒苦味? -
1071闾隶
： 将白酒在热水当中烫一下可以去除白酒当中的苦味. 因为酒中的醛类以及酚类化合物和权力所导致的.因为粮食酒在酿造的过程当中,原料可能会出现一定的霉变现象,而且如果发酵池温度过高的话,也很容易会使白酒在酿造的过程当中出现苦...
彭雍17862957304：
白酒提甲纯和杂纯油是用活性炭吗? -
1071闾隶
： 白酒中甲醇超标,活性炭没办法处理,杂醇油可以用活性炭吸附一部分.甲醇超标考虑用甲醇含量低的白酒稀释,或者重新蒸馏,多截留酒头的方法降低,严重的考虑用蒸馏酒精方法处理.
彭雍17862957304：
如何剔除白酒里甲醇 -
1071闾隶
： 土方法是不能分离出来的,只有在酒精厂用精馏设备才行.一般用粮食做的酒甲醇含量不高,要是用地瓜干酿酒会高些.
彭雍17862957304：
丁醇类物质,如何去除白酒中的丙醇 -
1071闾隶
： 1-丙醇加到HBr中制成1-溴丙烷, 1-溴丙烷在乙醚或四氢呋喃溶剂中与镁粉反应制成格氏试剂(CH3CH2CH2MgBr) 格氏试剂与甲醛反应获得CH3CH2CH2CH2OMgBr(要在非质子溶剂中反应) CH3CH2CH2CH2OMgBr水解得到目标产物(1-丁醇)
