腌制20斤腊鱼多少盐
答：腌制30斤腊鱼要放1200克盐。腌鱼的做法，准备材料：福寿鱼：10斤、盐：400g、五香粉：20g、辣椒粉：5g、白酒：150g、酱油：50g、白糖：30g。步骤一：福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。步骤二：放阳台晒干表面水分。步骤三：锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，炒出...
答：广东腊鱼做法如下 用料：白雕酒1瓶,酱油1瓶,盐1包,白糖1斤,罗非鱼20斤。1.砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净。2.制作的顺序：清洗干净-腌制-晾晒-风吹。3.把每条鱼按照以下部分操作,先用盐抹边全身一遍,用白糖抹全身一遍,加酱油、加酒抹匀全身一遍,腌制3小时翻一次身,然后第二天早上就挂...
答：像我们老家腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢，鱼肉非常厚难入味，十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐。不过个人口味不同，可以根据个人口感酌情增减。我觉得腊鱼有点咸味才好吃，盐太少了腊味也淡一些。腌10斤鱼的用盐量 腌制腊鱼、腊肉，基本大同小异。我历年来都是腌10斤鱼放6~7两盐（我...
答：腌腊鱼十斤鱼应该放入2~4两食盐。10斤鱼放多少盐可以根据个人口味进行调整，一般来说，腊鱼10斤要放的盐在2-4两之间，即100-200克，如果口味重，可以适量多加盐，同时，还需要根据鱼的大小、鱼的品种等因素来适当调整盐的用量，如果鱼比较大、比较厚，盐的用量也要适当增加。腌制时，最好将盐均匀...
答：一斤鱼或肉放一两盐。盐的用量按10分之1就行。腊肉是一斤肉一两盐左右，而且还要均匀地涂抹在肉的表面，如果是腊鱼，口味淡一点的十斤鱼六两盐就可以。咸一点的十斤鱼一斤盐即可。腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就会变坏。腌的时候鱼要剖开。盐要撒在上面要用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒...
答：约3两盐。腌制腊鱼时，可以将鱼和盐的比例控制在10斤鱼3两盐。这个比例可以提供适量的盐分，使腊鱼在腌制过程中达到适宜的咸度。此外，为了增加腊鱼的香味，可以添加适量的花椒。将花椒和盐混合后炒制至黄色，待其冷却后均匀涂抹在鱼肉上。
答：腌10斤鱼的用盐量腌制腊鱼、腊肉，基本大同小异。我历年来都是腌10斤鱼放6~7两盐（我放的是花椒盐）。有朋友会说，为什么10斤鱼要这么多盐，不得齁死？抛开今年是暖冬（气温较高）不提，咸货在腌制过程中还有很多不定因素，都可导致细菌大量滋生。用盐过小，就起不到很好的防腐杀菌作用，很容易...
答：清洗和晾干：腌制完成后，将鱼表面的多余盐分清洗干净，然后将鱼挂在通风干燥的地方进行风干。风干时间根据气候条件和鱼的大小而定。品尝调整：在腌制过程中，可以通过品尝来判断盐分是否合适。如果腊鱼过咸，可以在清洗环节多用水冲洗；如果不够咸，可以在腌制前适量增加盐量。记录和总结：每次腌制腊鱼时，...
答：1、食材准备：草鱼（其他的鱼也可以）10斤左右，食盐200克左右，干花椒，八角，小茴香，香叶，桂皮，辣椒粉，高度白酒。2、腌腊鱼的鱼尽量选择个头大肉厚的鱼，这样腌制出的腊鱼味道才够香口感更好；我们需要将大鱼去鳞（也可以不去）从背部开刀破开，去除内脏和腹内黑膜，然后用水清洗干净，再用干净...
答：腌咸鱼盐和鱼的比例是1：6.6。主料：草鱼30斤 辅料：盐300克 咸鱼的做法：1、备齐原料：两条大草鱼。2、去掉鱼头鱼鳞、除去内脏，清洗后晾干。3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。4、用食盐将鱼身抹上食盐后放入盆中，腌制四天左右时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或...
网友评论：
高嘉15166936821：
20斤鱼需要多少盐腌制.腌制几天 -
48385吴姚
： 20斤鱼的腌制:如果是腌咸鱼要放(20一25克)/斤,视个人口味,腌制24小时至36小时
高嘉15166936821：
腌制腊鱼十斤放多少盐 -
48385吴姚
： 根据经验,腌制腊鱼十斤大约需要放150克左右的盐,喜欢口味偏淡一些的,可以适当少放一些.腌制的时候,需要一层一层的放入,就是放一层鱼肉,再放一层盐,这样鱼肉能均匀地吃透盐分,一般腌制7~10天就可以取出来晾晒,如果是晴朗的天气,阳光充足,晾晒一天就行了.
高嘉15166936821：
腌鱼21斤放多少盐 -
48385吴姚
： 我们这里腌腊鱼一般是10斤鱼4两盐,有人怕变味,有用6两盐的.其实盐多一点不易变味,如果吃时咸了用水泡一下就行了.如果腌肉盐则多些,10斤肉7两盐.盐炒热后腌肉、鱼味道好些.
高嘉15166936821：
腌腊肉 腊鱼 一斤鱼放多少盐 -
48385吴姚
： 盐的用量安10分之1就行.一斤鱼或肉放一两盐.腌制前一定不要用水洗.如果是水洗了就不行了.会变坏的.腌的时候你可以将肉切成片.鱼要剖开.然后将盐撒在上面.用手 搓使盐搓均匀.可以加些花椒粉和调料面最好.做好后放在阴影处就行.不能阳光晒.希望我所说的能对你有所帮助
高嘉15166936821：
腌制腊鱼10斤用多少盐 -
48385吴姚
： 腌制腊鱼10斤,一般腌鱼需要咸一些,你用盐洒一层便可,然后使劲挫揉,直到表面盐不见了.便可以了,两面都要如此,再洒些或者抹一层白酒,放置十到十五天.十五天后用清水冲洗一遍,大太阳晒上二天,放置阴凉处十天左右,便可食用.
高嘉15166936821：
晒鱼干十斤鱼放多少盐 -
48385吴姚
： 按照一斤鱼三两盐的比例,十斤鱼也就需要3斤盐. 腌制腊鱼的做法z: 主料:鱼若干 辅料:盐适量,花椒适量 1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收. 2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大...
高嘉15166936821：
腌20斤鱼需要多少盐 -
48385吴姚
： 倒是做过.不过也没有什么最佳的比例.只是将鱼的全身都涂上一层厚厚的盐就可以了.至于最后你风干后,做的时候,就可以用别的材料来稀式一下.也不会咸的.用之前,可以用水先洗一下.或者用米汤泡一下都可以.
高嘉15166936821：
两条鱼20斤腌制要用多少盐? -
48385吴姚
： 2斤左右,尽量多些,食用时再把盐洗掉.
高嘉15166936821：
淹腊鱼、腊肉放盐的比例? -
48385吴姚
： 一般10斤肉放4两盐,也可以放点花椒增香,10斤鱼放7两到8两盐,如果你们那气温比较高,可以适量加点.
高嘉15166936821：
腌制一斤腊鱼放多少盐? -
48385吴姚
： 0.3-0.4两,你要是容器盛着腌,就少放点 用盐抹均匀就挂着风干的话,就要多点 南方温度高湿度大就多要点 反之温度低湿度小就少点 多做下就有经验了.
