蛋包饭的蛋皮制作方法
答：第三步然后把鸡蛋皮切成丝，准备个干净的碗，把鸡蛋皮装碗里~第四步做完的成品鸡蛋皮。食材：鸡蛋、水淀粉、油。做法：1、将鸡蛋加入一个盆里打散，然后往蛋液里加入适量的水淀粉。这一点很重要，加淀粉的目的是为了让摊出的蛋皮不容易破，水淀粉没有精确的量大概加一点就好。2、冷锅上火烧热，...
答：蛋皮的制作：- 将鸡蛋打匀，可加入适量淀粉和少许水，以帮助蛋液摊开。- 使用不粘平底锅，倒入少量油，以保证受热均匀。- 倒入蛋液后，小火加热并旋转锅身，使蛋液均匀铺开并稍凝固，形成大而圆的蛋皮，且厚薄一致。蛋包饭的制作方法所需食材：- 胡萝卜 - 火腿 - 玉米粒 - 豌豆 - 米饭 - ...
答：把鸡蛋浆倒入锅中，再把锅移至火口上，待面浆成皮时出锅。炒饭窍门：炒饭的米饭最好是隔夜的米饭。番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂。加少许盐和适量成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮，大火收汁即可浇在蛋包饭上。
答：蛋包饭蛋皮不破的做法 1、鸡蛋液一定要打匀 2、油量要控制好 3、翻蛋皮的速度一定要快，不能拖沓 流心蛋包饭教程 食材清单：鸡蛋（3个）、牛奶（适量）、剩饭（1碗）、玉米粒、青豆、火腿肠、胡萝卜、生抽、蚝油、食盐。制作步骤：1、炒饭大家应该都会炒，也不用另外煮饭，用...
答：7.当蛋液即将凝固时，将炒饭放在鸡皮的一侧。 倒入和淀粉水混合好的鸡蛋液，鸡蛋里别忘记放一点盐，不用多，只要是与鸡蛋有关的菜，都不用放盐太多。对于新手来说，可以先把鸡蛋液倒入锅内再开火。小火。煎到蛋液表面稍微凝固就关火，一定不要剪得太久，不然蛋皮老了，你卷不起来，蛋皮就碎了，...
答：.将炒饭做好，装盘待用。2.打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡蛋的味儿了，而且面粉少一点，比较容易做成较薄的蛋皮。3.锅中（最好是平底的）热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得...
答：1、材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。2、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。3、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。4、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。
答：调制好之后就可以放入锅中开始煮，煮到粘稠就可以了，这时候在锅上摊鸡蛋，可以放上一点盐，做到八成熟的时候，我们就可以把饭放到一边，包起来之后洒上之前我们调好的酱料，蛋包饭就制作好了。如何做蛋包饭的蛋皮制作蛋包饭的时候，制作好蛋包饭的蛋皮也是很重要的，需要我们在煎蛋皮的时候，使用平底...
网友评论：
刁柳13289859920：
蛋包饭的蛋皮怎么做
62230狄师
：1鸡蛋液一定要打匀 2油量要控制好,两个蛋小半汤勺油即可 3蛋液倒入锅中后,两侧出现固体蛋皮时,用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破,用铲子掀开四周,使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下,重复两到三次后,所有蛋液几乎都可以成为固体状态 4铲子翻番儿的时候,要注意铲子要尽量深入低部并居中,动作不要过于用力,而且快,将蛋皮翻转. 第一次翻转成功后,就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了. 热锅后,火要小,油宜少.先在蛋汁中加少许盐及味精.下锅后迅速将锅端起来旋转,使蛋汁均匀的贴在锅边.等蛋皮表面差不多凝固后,用一根筷子自蛋皮的一侧卷入提起来.要先翻一半,再慢慢翻边.等冷却后切成蛋片或蛋丝.这样制作的蛋皮鲜艳美味可口.
刁柳13289859920：
蛋包饭的蛋皮怎么做 -
62230狄师
： 蛋包饭开放分类: 食谱、咖哩蛋包饭材料:蛋1个;炒饭6两调料:太白粉1/4小匙;盐 适量;蕃茄酱2小匙做法:1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀.2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,...
刁柳13289859920：
日式蛋包饭怎么做?尤其是蛋皮的做法 -
62230狄师
： 做法:1、先用油炒香洋葱,再放入火腿,或任何你喜欢的配料(三色豆之类的),这道只有放虾仁、洋葱.2、料都炒香之后,再放入白饭、奶油,然后把饭拨开,不能用压的喔,要用拨的.3、把饭移到一旁,倒入蕃茄酱炒一下,再跟饭伴在一块.4、加入盐巴、胡椒粉调味.然后把饭起锅.5、蛋的做法:打两个蛋,加一点点盐巴,筷子成分开状把但打散,油热后放入蛋液,可以稍微拨一下,然后利用蛋皮包覆里面的蛋液,呈蛋饼状.6、将蛋扑在饭上,再从中间切开就可以发现里面还有滑溜溜的蛋液,非常赞!
刁柳13289859920：
蛋包饭的正宗做法 蛋包饭的蛋皮怎么做 -
62230狄师
： 朋友:你好!下面将蛋包饭的蛋皮的做法推荐给你,供你参考.煎蛋皮,如果平底锅不是不粘锅 ,也没有关系,用什么锅都可以做.首先,把锅烧热加入油,油越少越好.(也可用软布蘸油擦锅) 然后转动锅体,让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右.其次,蛋液里可少加一些淀粉.(增加蛋皮的韧性) 把鸡蛋液搅拌均匀.最后,开小火将蛋液倒入锅里,倾斜转动炒锅,将蛋液均匀依附在有油的位置(蛋皮呈圆状), 不要翻动,小火煎制蛋液凝固即可出锅,希望对你有所帮助!特别注意:1、锅要烧热一些2、淀粉要加的合适3、油多了,蛋液就会滑到锅底太厚了.你不妨试一试,祝你成功!
刁柳13289859920：
怎样做蛋包饭的那一层超薄蛋皮? -
62230狄师
： 蛋皮做法:1、鸡蛋打散后过筛,过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡.2、不粘的平底锅于火上烤热后,用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油,一定要少油.3、改文火,将蛋液到入,晃动锅,使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底,待蛋皮四边微微有些翘起时,轻轻翻个面,再略烘一下即可.
刁柳13289859920：
日本神级蛋包饭的蛋皮是怎么做的 -
62230狄师
： 蛋包饭的做法 材料 鸡肉1块,洋葱1/4个,蘑菇2个,杂菜一小把,奶1勺,鸡蛋2个,番茄酱,米饭 做法1、鸡肉,洋葱切1cm小丁,蘑菇切5mm小片,蒜切沫,青豆过水;2、锅中加少许油,加入洋葱末翻炒,洋葱炒至发黄变色,加入鸡肉丁,鸡肉变色,加入蘑菇,加入番茄酱,翻炒均匀,加入杂菜;3、翻炒至汤汁基本收干,加入米饭翻炒均匀,盛出备用;4、鸡蛋两个打散,加入一勺奶.锅中加入少许油,倒入鸡蛋液,筷子快速搅动,转动锅子,摊成蛋皮 加入米饭,对折包好;5、将蛋包饭倒扣入盘中,挤上番茄酱装饰.
刁柳13289859920：
蛋包饭的 那个蛋皮 怎么做啊 中午失败了 -
62230狄师
： 额,我建议用一个专门煎蛋用的塑胶大铲子,嗯.用手指【当然是洗干净的啦】捻起简单的一边,在用铲子铲起对面的一边,铲起后再用力往过翻,等煎蛋好了后,用和上次一样的做法,盛出碟子了就OK啦!
刁柳13289859920：
蛋包饭怎么做~蛋皮是不是很难煎? -
62230狄师
： 1、蛋包饭的做法:将打好的蛋调匀,将油倒入锅内炸熟,将调松的饭倒入锅内翻炒一段时间后,放入调好的鸡蛋翻炒至金黄色后放入少量盐再炒,最后放上一点葱花或许会更好吃(视个人口味而定). 2、蛋皮的煎法:将蛋调匀,锅内炸好油,然后将蛋倒入锅内,小火煎煮(一定要小火),煎煮至一定时间后翻一面再同样煎煮,待两面至金黄色即可.
刁柳13289859920：
做蛋包饭的蛋皮的煎法.....
62230狄师
： 先放油,然后放鸡蛋. 翻两翻就可以蝲! 不用煎太熟...不好吃的 教您蛋包饭怎么做,如何做蛋包饭才好吃1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀.2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间.3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可.
刁柳13289859920：
蛋包饭的蛋皮怎么样才能做的又大又均匀??
62230狄师
： 1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油. 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液. 3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌. 4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度. 5. 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子. 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上. 7. 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上.
