酵母发面不发怎么补救
答：用酵母发面没发起来怎么补救 1、如果是由于放的酵母粉太少导致发不起来的情况，处理办法是再加入一些酵母粉后重新和面或者延长发面时间。 2、如果是由于周围环境温度过低导致发不起来的情况，可以将面团移至温暖的环境中，因为发面是需要一定温度的。 3、如果是由于环境温度过高或者兑水温度过高导...
答：1. 如果发面失败是因为加入的酵母粉太少，可以采取增加酵母粉的量，然后重新和面，或者给予面团更多的时间来发酵。2. 如果是因为环境温度过低导致面团发酵失败，可以将面团转移到一个温暖的地方。发酵过程需要一定的温度，因此环境的温度对发酵有重要影响。3. 如果是因为环境温度过高或加入的水温过高导致面团...
答：1、酵母若放少了或是环境温度太低了也会导致酵母发面的速度很慢，这种情况可以尽量调整酵母发酵的环境温度，但是温度也不宜太高。2、若是因为温度太高了，把酵母烫死了或是把面直接烫熟了，也是发不起来的，这样只能用来做成其他美食了，所以在发面的过程中要注意环境和水的温度。3、发酵时间太短，面...
答：1、可以尝试重新把面团揉均匀；或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。不过，二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的，虽然面团可以重新发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不会太好，所以，最好能够提前掌握发面技巧，预防这些情况的发生。2、发酵失败的面团一般不会有很好的蓬松性，做...
答：2、解决办法。如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。3、注意温度。温度太...
答：1、酵母不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。2、气温低，水冷气温低影响发面。3、和面水太烫了。这种情况没有办法，水温过高酵母失去活性。4、面买回来或是买之前就不新鲜...
答：1、酵母的用量及用法不对。酵母可以直接掺入面粉中使用，但如果提前加上活化的步骤，发酵的效果更好。活化酵母也很简单，把酵母放在小碗里，加少量白糖，再加适量30到40度的温水，搅匀至白糖融化，然后静置一会，等表面出现许多泡沫的时候，就说明酵母已经苏醒了，接下来将活化后的酵母水淋入面粉中，掺...
答：如果面发不起来,可以尝试以下补救措施:检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。 检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。 调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。
答：面不发二次补救的最佳办法 一:加发酵粉 在面团上挖洞,加入适量酵母粉揉搓均匀,静置一段时间,再次发酵。 二:用温水和湿布 将面团放在温暖处,用温水和湿布覆盖,加速发酵。注意控制温度和湿度。 三:加小苏打 在面团上挖洞,加入适量小苏打揉搓均匀,静置10分钟,再次发酵。注意控制小苏打用量。 抢首赞 评论 分享 举报...
网友评论：
申震15392607463：
用酵母粉发面发不起来怎么办?继续加酵母粉能行吗? -
1558邵烟
： 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别再放了,可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵,不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的. 酵母粉是酵母没有经过分解,但...
申震15392607463：
发面时酵母放少了面没发起来怎么办?发 -
1558邵烟
： 发面时酵母放少了面没发起来怎么办?这个你可以.如果你现在想要着急吃.你就可以再放一点泡打粉.这样可以去做也可以用它来做饼不去蒸馒头可以用它做饼或者是用它来包包子都可以如果说你现在不是着急去吃它的话你可以重新给它放一点酵母里头可以放一点白糖里面白糖有助于发酵的.这样的话他就会很快就会发笑起来了.
申震15392607463：
发面时酵母粉用开水冲的 结果没发 怎么办后 -
1558邵烟
： 酵母粉经过高温后,酵母就会失去活性,面就不会发了.只能用么没发的面做其他食物了,或者再发一遍面,不要再用开水冲酵母粉了.酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆.酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多,都是为微...
申震15392607463：
面团发酵不起来怎么办,怎么补救 -
1558邵烟
： 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
申震15392607463：
面没发起来怎么补救 -
1558邵烟
： 面没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.
申震15392607463：
酵母粉失效了面发不起来怎么办
1558邵烟
： 酵母粉失效了面发不起来可以加入双倍酵母重新发酵.用少量水先溶解酵母,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上面粉,反复将面团揉软,静置起发即可.判断酵母是否完好:准备一杯温水,将酵母溶解于水中,等待5-10分钟后,如果浮起一层泡沫,则说明酵母活性比较好,如果泡沫不明显或没有泡沫,则酵母活性比较差.
申震15392607463：
用发酵粉发的面没发起来怎么办 -
1558邵烟
： 可以再次放入酵母和少许面粉,清水,重新揉成面团发酵即可,下面介绍做法: 准备材料:普通面粉250克、清水少许、干酵母2克 制作步骤: 1、把没发起来的面团重新放入盆内,放少许面粉和酵母,少许清水. 2、重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵. 3、发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就好. 4、扒开面团:中间呈细密的蜂窝状. 5、揉面,把面团里的气泡都排差不多,再次揉成光滑的状态. 6、揉好的面团切开没有大气泡,就好了,可以进行下面的操作.
申震15392607463：
面没发好有补救办法吗
1558邵烟
： 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
申震15392607463：
酵母和面3个小时还没发该怎么办,是不是因为我又加了碱在里面所以不发了. -
1558邵烟
： 1、不需要加食用碱. 2、用安琪酵母把面发酵后,就已经形成了发酵面,所以直接用来蒸馒头或者蒸包子就可以了,不需要再加食用碱,而在做面条什么的时候就需要在和面的时候加点食用碱.
申震15392607463：
面不会发酵怎么办(面一直不发酵怎么办)
1558邵烟
： 面团发酵不起来,可能是因为温度、酵母、油脂含量、盐的用量等各种因素造成的.先找出原因,然后根据具体原因解决.如果是因为酵母的缘故,就换一种活性好的酵母...
