鸭胗最佳卤多久时间
答：卤鸭胗需要至少一个小时的时间进行卤制，卤制时间太短鸭胗不入味，而且鸭胗内部可能还没熟:如果卤制时间太长的话，鸭胗就被煮烂，没有爽滑的嚼劲了。因此卤鸭胗的时间最好控制在一个小时左右，不宜过长或者太短。
答：卤30—40分钟。主料：鸭胗500g 辅料：卤料适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、红糖适量 1、鸭胗过开水。2、捞出冲冷水。3、备卤料和干辣椒。4、将卤料和干辣椒放进煮锅里加清水烧开。5、倒进鸭胗。6、放点盐，红糖，酱油大火烧开转中火卤40分钟。7、卤好的鸭胗。8、冷却后捞出，可凉拌热炒。...
答：7、转小火再卤10分钟左右，最后撒些鸡粉关火。8、继续在锅中焖半小时后再取出。9、放至案板上切片盛盘上桌，喜欢辣的也可以加点辣油，咸淡适中，纯香脆嫩。10、老卤鸭胗成品图。
答：卤鸭胗时间需要1个小时左右，因为卤时间过长口感就会下降。
答：卤制鸭胗：将处理好的鸭胗放入锅中，翻炒均匀，让鸭胗表面均匀裹上调料。加入足够的水，水量要能完全覆盖鸭胗。加入料酒、盐和糖，调整味道。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸭胗变软，入味，这个过程大约需要40分钟到1小时。炖好后，可以让鸭胗在卤水中浸泡一段时间，这样会更入味。出锅装盘：将卤好的...
答：卤料的一些卤制时间。鸡 鸡翅尖8-10分钟，鸡翅中10-15-17分钟，鸡爪13分钟，鸡爪、凤爪8-15分钟 翅根15分钟 鸭 鸭脖子40-50分钟（要加盐提前腌制一下），鸭头20-25分钟，鸭锁骨30-35分钟，2节翅10-15分钟，鸭爪15-25-40分钟，鸭心10-15分钟（小火再焖5分钟），鸭肠10-12分钟，鸭舌5-8...
答：卤鸭胗如果用高压锅煮，煮10分钟就够了。如果用锅子煮，煮半个小时左右，喜欢软烂点的，可以煮的时间再长一些。
答：卤制鸭胗：将焯好水的鸭胗放入调好的卤水中，保持小火慢炖。炖制时间不宜过长，一般15-20分钟即可，时间过长鸭胗会变得过于硬实。炖制过程中可以用勺子轻轻翻动鸭胗，使其受热均匀。关火焖煮：炖制时间到后，不要急于将鸭胗捞出，而是关火让其在卤水中继续浸泡焖煮，这样可以让鸭胗更加入味。焖煮...
网友评论：
慎静13971227069：
卤鸭胗时间多长时间 -
41087经宙
： 肉鸭胗时间大约在一个小时就可以录好它了,很好吃的.
慎静13971227069：
卤鸭胗要多长时间 -
41087经宙
： 鸭肫300克 红曲1克 大葱5克 味精2克 姜4克 八角3克 酱油3克 盐4克 料酒5克 白砂糖2克 1. 先将红曲米研成粉末; 2. 将大葱洗净切段;姜洗净切片备用; 3. 撕净鸭胗上的网油,剖开洗净,去掉里面的黄皮; 4. 鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出,用凉水洗净后加红曲粉拌匀; 5. 锅坐旺火,加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜,下鸭胗煮沸(1小时),捞出; 6. 汤汁过细罗滤清,再上鸭胗浸泡使入味; 7. 晾凉后,放进冰箱内冻6小时; 8. 上桌时切薄片即成.
慎静13971227069：
煮鸭胗的时间 -
41087经宙
： 跟鸭珍的大小有关系. 盐腌72小时以后你用开水飞一下.然后蒸就可以了.开水入锅蒸30分钟就可以了
慎静13971227069：
钵钵鸡里的鸭胗怎么做才不缩水又脆?自己做的又小吃起来很硬,多面吃?
41087经宙
： 首先温盐水泡鸭胗 然后开水断生、去血污、浮沫 最后下锅卤制,时间不宜长,时间长了,缩水很大! 正常从冷库出的货一斤能有半斤以上都属于正常!! 还有就是你最好把鸭胗单独卤、这个东西、水分尚失大会坏卤水!!
慎静13971227069：
辣卤鸭胗的做法,辣卤鸭胗怎么做好吃,辣卤鸭胗 -
41087经宙
： 自己在家卤鸭胗,省钱 喜欢去卖鸭脖子的卤味店买鸭胗,香辣劲道耐嚼还不油腻,是一道很好的下酒菜.虎爹看到心仪的小菜有时会在家咪上一杯,我不喝,但是有了鸭胗我就会坐住了的陪在他旁边,用手一片一片的捏着,当做零食细嚼慢咽的...
慎静13971227069：
鸭脖和鸭舌怎么处理? -
41087经宙
： 肉桂 14 老姜 25 白芷 15 大蒜 25 砂仁 8 重庆干辣椒 25 红蔻 8 花椒 25 八角 15 糖色 25(红曲米) 小茴香 15 料酒 25 香果 5 千里香 5 大葱 15 香籽 8 胡椒 15 草果 8 盐 适度 玉果 8 鸡精 15 陈皮 10 味精 15(单位:克)以上共23种调料,按比例配...
慎静13971227069：
卤鸭心煮多长时间最为合适?卤鸭心煮多长时间最为合适
41087经宙
： 鸭心放入开水焯烫2分钟,然后捞出来冲洗干净备用.汤料 烧开以后放入焯好的鸭心敞开盖子煮10分钟,然后盖子留个小缝儿再卤30分. 30分后加适量盐再卤15分钟就好了.亲的好评对我很重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢
慎静13971227069：
饭店不外传的卤水配方,教您卤水鸭胗,想吃什么卤什么 -
41087经宙
： 食材:鸭胗;卤水汁:生抽、老抽、冰糖、草果、八角、桂皮、香叶、香葱、盐、花椒、辣椒粉、姜片;步骤:1、鸭胗撕掉黄白色油质和内膜,洗净,在高峰处划一刀,开个口子,以便更好地入味;2、处理好的鸭胗放入香叶、八角的沸水里汆...
慎静13971227069：
糟卤鸭胗怎么做如何做好吃 -
41087经宙
： 主料 鸭胗4-6块 姜一小块 葱半根 糟卤适量 糟卤鸭胗的做法步骤 糟卤鸭胗的做法图解11. 鸭胗切片 糟卤鸭胗的做法图解22. 葱,姜切片放入锅中,锅内开水烧开后放入鸭胗,大火烧开后撇去浮沫5-7分钟捞起即可.糟卤鸭胗的做法图解33. 捞起的鸭胗 糟卤鸭胗的做法图解44. 倒入糟卤 糟卤鸭胗的做法图解55. 没过鸭胗即可
慎静13971227069：
教你卤水鸭胗怎么做
41087经宙
： 味道哦一定很好,看着都眼馋
