大骨棒炖酸菜家常做法
东北有一道非常接地气的一道菜，大棒骨炖酸菜，它的家常做法如下：
1.买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。
2.砂锅内加足水，开火加热。另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟。
3.这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角。加入1汤匙的白醋。
4.待骨汤煮开，用勺撤去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿。
排骨汤的营养价值
无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着丰富营养。
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