正宗大骨头炖酸菜做法
答：辅料 花椒8粒 大料1颗 白糖两勺 酱油两勺 食用油适量 盐适量 味精适量 水适量 葱姜蒜适量 料酒适量 东北酸菜大骨头的做法步骤 1. 主材料秀一下。2. 大骨头泡水十分钟去血，捞出放入锅中，锅内添水尽量没过大骨头，加入葱段，大料，花椒，3. @ 大火煮开，再转小火炖10分钟。...
答：用料 东北酸菜 一棵 八角 2个 葱 1根 姜 4片 生抽 2勺 盐 6克 花椒粉 适量 大骨头 8-12块 大骨头炖酸菜的做法 大骨头清水泡半个小时，洗干净。葱切长段，少量切成葱花。请点击输入图片描述 酸菜一棵，切丝，洗两次，捏去水。请点击输入图片描述 大骨头冷水入锅，...
答：用料 东北酸菜 大骨棒 葱段 姜片 盐 生抽 鸡精 花椒 大料 香叶 桂皮 茴香 干山楂片 干辣椒 东北大骨棒炖酸菜的做法 首先处理大骨棒，当然买的时候一定让卖家给骨头敲断，不然自己处理很麻烦，骨棒凉水下锅，水开去浮沫，此步骤多重复几次，这样才会清理干净 然后放葱段、姜片、再用纱布包个料包...
答：准备用料：大棒骨600g、酸菜250g、冻豆腐150g、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、大料适量。1、骨头洗净。2、放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。3、葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。4、酸菜洗净。5、把洗净的酸菜切成细丝。6、把切好...
答：6.放入脊骨大火烧开转中火炖20分钟左右 7.炖好的脊骨连汤盛出 8.酸菜挤干水分 9.另起油锅放入葱姜翻炒 10.放入酸菜翻炒 11.放入花椒粉炒匀 12.放入酱油炒匀 13.倒入脊骨肉汤，锅开后转中火炖20分左右 14.放入盐 15.最后放入鸡精调味即可 二、酸菜的营养价值 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜...
答：酱油 半汤匙、味精 适量。1、第一步把酸菜切丝放入盆中。2、然后使用菜刀把姜，葱切好。3、锅里放入猪骨、姜片、葱片、大料、水用小火炖50分钟。4、然后放入酸菜、五花肉、盐和酱油，使用小火炖40分钟。5、锅内加入粉条炖10分钟，然后加入味精。6、拌匀后盛出，这样大骨头炖酸菜就做好了。
答：【 1 】酸菜炖排骨的做法食材用料 酸菜 500克、排骨 600克、葱姜 适量、花椒、大料 适量、盐 适量、鸡精 适量。做法步骤 酸菜洗净控干水份；排骨用凉水浸泡1小时后洗干净控干水份；把葱切段、姜切片准备好调料；骨头放入高压锅内，加没过骨头的清水并把调料倒进去，盖上锅盖开锅后压20分钟；排骨熟...
答：东北酸菜炖大骨头是一道美味佳肴。准备猪大骨头、酸菜、姜片、大葱等食材,将骨头焯水去杂质,酸菜切段,姜片、大葱切片。锅中加油炒香调料,加入酸菜翻炒,再放入骨头和足够的水,加精盐和鸡精调味,大火烧开后转小火慢炖。等到骨头的肉质炖烂,汤汁浓郁时即可享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：酸菜炖开锅以后，将煲汤1个小时左右的棒骨捞出1部分放到酸菜里一起炖40分钟，同时煲汤继续 10.40分钟后，将煲好的骨汤乘1／3放到酸菜里，加盐调味道，继续炖20分钟，出锅，就可以吃啦 11.同时大骨汤也可以喝喽～棒骨炖酸菜成品图 烹饪技巧 1、这道菜等于同时做了大骨汤、棒骨炖酸菜两道菜，掌握...
答：1、酸菜炖排骨 食材猪肋排750g酸菜200g姜片10g蒜2瓣大葱10g泡椒50g鸡精2g盐2g油20ml胡椒2g做法1肋排洗净，剁成2cm宽3cm长的块2酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状泡椒切短节，大葱姜蒜。2、1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮...
网友评论：
韩浦19781027683：
大骨头炖酸菜 - 百科
46061申毕
： 主料:大骨头800g、酸菜500g;辅料:油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量 大骨头炖酸菜1 酸菜切丝,用水泡一会2 大骨头切好洗净3 将大骨头用水焯一下4 准备好材料5 油热后炒大骨头6 加入适量的水煮开备用7 酸菜泡好后捞出备用8 在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角9 倒入煮开的大骨头和汤10 将剩余的酸菜放入,缴入香叶、桂皮、和适量的盐11 自定保压半个小时,然后就可以食用了 小贴士1、自己腌制的酸菜时间比较长,酸菜太酸了,所以用水泡一会去除点酸味;2、骨头用油炒一下再放入高压锅中,这样炒的骨头特别香.
韩浦19781027683：
美味东北大骨头炖酸菜怎么做好吃又简单 -
46061申毕
： 东北大骨头炖酸菜 1.准备好大骨一块,我用的是扇子骨,东北人俗称:哈拉巴.洗干净焯水备用.2.东北酸菜洗干净备用.3.锅内放入水,然后将鼓棒和酸菜以及所有调味料一起下锅,盐除外,盐是煮熟了之后再放的.4.熬制大约一个半钟头的时候,骨头全熟了,就可以加入适量的盐,淋上葱花,出锅了.吃肉喝汤,酸菜汤香而不腻.
韩浦19781027683：
大骨炖酸菜怎样做
46061申毕
： 1首先要把大骨炖好:把大骨用清水洗净,上锅用热水先烧个开,取出晾凉,你也可炒色,也可只直炖,放好喜欢吃的作料,葱.姜.蒜.大料.花椒.蚝油.酱油.醋.料酒等.炖熟.2另起锅把冼净切好的酸菜,放入锅中,加水,再放入炖好的骨头,如果你想吃粉,再放入1些粉,最好是提早泡好的粉,这样快些.
韩浦19781027683：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做? -
46061申毕
： 材料1大骨头 2酸菜 3葱花 4生姜片 5大料 6花椒料包 7油 8盐 9料酒 10酱油 做法1. 将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出 2. 酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分 3. 锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸) 4. 放大骨头和剩下的调料,盐先不放 5. 大火开锅,改小火炖80分钟后 6. 再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟 7. 翠花上酸菜
韩浦19781027683：
怎么样做大骨头炖酸菜 -
46061申毕
： 1.购买酸菜和大骨头.2.大骨头先煮一遍,放姜和料酒去腥,煮差不多了把沫去掉.3.酸菜一定要洗一遍.4.把酸菜和大骨头一起开中火或者在小点的炖着.5.煮一会后放入盐,味精.6.等酸菜煮开了,肉熟了就可以吃了.
韩浦19781027683：
东北菜特色菜酸菜炖大骨怎么做? -
46061申毕
： 原 料:酸菜、豆泡、猪腔骨.盐、鸡精、胡椒粉、老抽. 操 作:1、腔骨剁成块,倒入冷水中加热.2、将焯好的腔骨冲去浮沫,豆泡切成两半.3、锅中烧油炒姜蒜,将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒.4、加水,盖着锅盖烧,水开后调小火.5、炖上15分钟左右,把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精,盖上锅盖接着炖.6、再炖个15分钟左右就可以出锅了. 该答案来自中华美食网官方网站
韩浦19781027683：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做?
46061申毕
： 1、大骨头五斤,用清水洗干净. 2、高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段、姜片、花椒、大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉.汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分. 3、从酸菜缸捞出一颗酸菜.酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝. 4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团.准备一把干粉条. 5、压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片.然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了.
韩浦19781027683：
大骨棒炖酸菜的做法,大骨棒炖酸菜怎么做好吃 -
46061申毕
： 主料 2人份 猪大骨头适量、酸菜1把 调料 葱1棵、姜6片、八角2颗、白醋1汤匙、料酒1汤匙、食盐适量 大骨炖酸菜步骤1 买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下.买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用.酸菜洗净切成丝 步骤2 砂锅内加足水,开火加热 步骤3 另烧一锅水,加入2片姜、料酒1汤匙,加入大骨棒焯水1~2分钟 步骤4 这时候砂锅内的水已经烧热,把焯过水的大骨放入砂锅中,加入葱段、姜片和八角 步骤5 加入1汤匙的白醋 步骤6 待骨汤煮开,用勺撇去浮沫加入酸菜,中小火煲煮1小时左右.出锅前加盐调味儿
韩浦19781027683：
酸菜大骨头怎么做
46061申毕
： 大骨顿酸菜原料:猪大骨3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗. 配料:葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 做法: 1、大骨过开水烫去血沫.买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿.土豆去皮切大块.粉条用热水泡软.葱姜切沫. 2、在烫大骨的过程中,可准备配料.在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀. 3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香.倒入大骨翻炒,加入酱油、花椒粉.翻炒一会儿至大骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料.再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖.十分钟后,就可以出锅啦.注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感.
