过节剩菜多，隔夜菜应该怎么处理？
说实话，农村红白事宴席确实挺浪费的，我曾经亲眼看到一盆一盆的剩，分给邻居和亲属，很多都是直接倒掉，看着可惜。农村红白事宴席剩菜是很多，但不浪费，几乎就没有什么浪费，到一桌客人八人或十人吃完起身后，桌上的盘子几乎就是空的了，盘子收拾完就只是空塑料台布了，这比饭店桌上的剩菜多得多。现在人的生活水平都有所提高，农村红白喜事上的宴席也无非是一些大鱼大肉的，很多人对于这些来说不是很重视，相反会对一些绿色蔬菜感兴趣。
酒店办席随随便便5-6百，7-8百一桌，上的菜也都是好看不好吃，只是看起来一盘菜量少，给人的感觉浪费少一点，实际上，菜不合口味，客人不喜欢吃，最终也是浪费，食物浪费了，钱也浪费了。只要把钱花上人们都会看在眼里，讲精不图量。厨师也要看桌上菜。
桌子上盛多后面的菜就别上了，不要主家定的菜，吃不吃全上，该挣的钱尽量挣，浪费的钱别挣了。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，大家都学广东人节俭打包。在家办正攴有两歺酒，一般第一歺没有吃完的可留下歺用，第二歺酒吃完剩菜一般帮忙人员，同房喝酒的人打包带走，也得留下些帮忙人员吃，因为还有事得做。
如果要说浪费，城里的宴席才叫浪费，鸡、鱼很多都没怎么动，光盘的常常是一些素菜。所以，当客人走后，主人常常把剩余较多的鸡、鱼等打包让亲戚带走。而这种情况在农村的宴席中几乎没有。喜事宴会比较容易估算，因为本地风俗先派发请贴，接了请贴的客人百分之九十九都会到场。丧事的估计有点难度，但也不算太难，经常参与婚丧嫁娶宴会的筹划毕竟有点经验。
一般都是当成废料倒掉了，没有人会去吃隔夜菜，毕竟现在的生活条件好了，也不需要吃隔夜菜了。
我建议不要吃隔夜菜，因为隔夜菜里面的很多物质其实会伤害一个人的肝肾功能，进而造成一个人的身体出现慢性疾病。
隔夜菜可以混到一起弄个荤菜，然后配上米饭吃也是很不错的。也可以就把它加热加热，就那样吃也可以煮点面条。
我建议把隔夜菜倒掉，因为隔夜菜里面含有很多有害的物质，这些物质并不利于人体的健康。
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