炸白萝卜丸子酥脆的做法 怎样做出好吃又酥脆的白萝卜丸子？
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现在的油炸丸子也比较受欢迎，虽然是油炸的，但是一点都不吸油，吃着也不油腻，挺符合现代人的口味。所以每年天气变冷的时候，我家里总会炸上一些丸子来吃，做的最多的就是这款萝卜丸子了，因为天气变冷，萝卜也都大量上市，这个时候多吃萝卜对身体好，把萝卜做成丸子，家里人都爱吃，从小吃到大的萝卜丸子，这样做香脆可口，外酥里面吃着不油腻。

其实制作这款萝卜丸子，里面除了加入了青萝卜，还加入了很多食材，比如胡萝卜，老豆腐，鸡蛋，香菜，这一些比较有营养的食材，这些食材相互搭配融合，制作出来的丸子特别香，特别好吃，全程没有加入一滴水哦，而且出锅表皮酥脆，内里鲜嫩，看着就非常有食欲，喜欢吃丸子的一定不要错过这个萝卜丸子的做法哦，炸丸子这样做才好吃，不加一滴水，香脆可口，外酥里嫩不油腻，一起跟着我来看看具体做法吧。

炸萝卜丸子。
食材：青萝卜，胡萝卜，老豆腐，香菜，鸡蛋，食盐，十三香，白胡椒粉，玉米淀粉，面粉。
第1步，我们先准备一个青萝卜，青萝卜清洗干净去头去尾擦丝，然后撒上适量的食盐放在一旁腌制，腌制出里面的水分，挤干水分，放在案板上，切成碎丁状。

第2步，胡萝卜清洗干净，去皮也擦成丝状，切成碎丁状，和青萝卜放在一起。

第3步，准备一块老豆腐，把豆腐用刀直接压碎，越碎越好，放进萝卜的碗中。

第4步，在萝卜的碗中磕入两个鸡蛋，再加入适量的香菜，不喜欢吃香菜的，可以换成葱花，再加入一勺食盐，适量十三香，适量白胡椒粉。然后再加入一大勺玉米淀粉，最后再加入适量的面粉，面粉没有确定量，直到搅拌至，能够团成团就可以。

第5步，搅拌均匀之后，取出适量放在手心，抓拌一下，然后再用虎口挤出丸子，用勺子挖一勺就可以了，然后放进6~7成热的油锅中，稍微定型之后再翻动，让它受热均匀中小火炸至，炸至金黄控油捞出，不用进行复炸。

这个油炸萝卜丸子就做好啦，这样制作出来的萝卜丸子表皮非常的酥脆，内里鲜嫩，如果这样还满足不了你的口感，可以在制作丸子的时候里面加入一点小苏打，会让表皮更加酥脆。但是一般我不会放小苏打，就很好吃啦。
天气变冷了，想吃丸子，不妨试一试这款萝卜丸子吧，香脆可口，外酥里嫩，虽是油炸的，但一点都不油腻，非常好吃，我家就经常做
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