自己如何自制驴皮阿胶？ 怎样用驴皮熬制阿胶？

\u600e\u6837\u81ea\u5236\u963f\u80f6\uff1f\u81ea\u5df1\u4e70\u9a74\u76ae\u71ac\uff01\uff01

\u7528\u6599\uff1a\u9c9c\u9a74\u76ae2\u65a4\u3001\u6838\u6843250\u514b\u3001\u51b0\u7cd6250\u514b\u3001\u9ed1\u829d\u9ebb250\u514b\u3001\u9ec4\u9152250\u6beb\u5347\u3001\u67b8\u675e100\u514b\u3001\u7ea2\u67a3200\u514b \uff0c\u5177\u4f53\u6b65\u9aa4\u5982\u4e0b\uff1a
1\u3001\u65b0\u9c9c\u7684\u9a74\u76ae\u70ed\u6c34\u5c0f\u716e\u4e00\u4e0b\uff0c\u716e\u597d\u7684\u9a74\u76ae\u6e05\u7406\u5e72\u51c0\uff0c\u53bb\u6389\u6b8b\u7559\u7684\u80a5\u8089\u548c\u5176\u5b83\u6742\u8d28\uff0c\u6e05\u7406\u5e72\u51c0\u7684\u9a74\u76ae\u5207\u6210\u5c0f\u5757\u513f\u6d78\u6ce1\u5728\u51c9\u6c34\u4e2d\uff0c\u6bcf\u5929\u6839\u636e\u6c34\u8d28\u53d8\u5316\u60c5\u51b5\u6362\u6c34\uff0c\u76ae\u6d78\u6ce15\u5929\u5de6\u53f3\uff0c\u6362\u6c34\u5927\u698210\u6b21\u5c31\u4e0d\u518d\u6709\u5f02\u5473\u4e86\u3002

2\u3001\u6ce1\u8fc7\u6c34\u7684\u9a74\u76ae\u653e\u5230\u9ad8\u538b\u9505\u91cc\u9762\u71ac\uff0c\u8981\u716e4\u52305\u904d\u628a\u9a74\u76ae\u91cc\u9762\u7684\u80f6\u90fd\u716e\u51fa\u6765\u3002

3\u3001\u8fd9\u662f\u71ac\u4e865\u904d\u4e4b\u540e\u653e\u5728\u4e00\u8d77\u7684\u9a74\u80f6\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u7528\u52a0\u5bc6\u7684\u6f0f\u52fa\u8fc7\u6ee4\u4e0d\u80fd\u6709\u6742\u8d28\u3002

4\u3001\u5f53\u80f6\u71ac\u5230\u9ecf\u7a20\u65f6\u5f00\u59cb\u5012\u5165\u5907\u597d\u7684\u9ec4\u9152\uff0c\u518d\u7ee7\u7eed\u71ac\u5230\u7c98\u7a20\u3002

5\u3001\u518d\u5012\u5165\u5907\u597d\u7684\u51b0\u7cd6\uff0c\u6162\u6162\u7684\u628a\u51b0\u7cd6\u71ac\u5316\u3002

6\u3001\u628a\u5269\u4f59\u7684\u6240\u6709\u8f85\u6599\uff0c\u7ea2\u67a3\u3001\u67b8\u675e\u3001\u6838\u6843\uff0c\u5168\u90e8\u653e\u8fdb\u53bb\u71ac5\u5206\u949f\u5c31\u597d\u4e86\u3002

7\u3001\u6700\u540e\u5012\u5165\u829d\u9ebb\u5c31\u53ef\u4ee5\u51fa\u9505\u4e86\uff0c\u7528\u4fdd\u9c9c\u819c\u76d6\u5b50\u4e00\u4e0b\uff0c\u7136\u540e\u518d\u7528\u64c0\u9762\u6756\u538b\u5b9e\uff0c\u667e\u51c9\u5207\u7247\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002

\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a\u4eba\u6c11\u7f51-\u73ab\u7470\u963f\u80f6\u7cd5\u7f8e\u989c\u8865\u6c14\u8840

将驴皮浸入清水内2天使软化（如果是湿皮浸几个小时就可以了）.取出刮去驴毛（可用碱液先泡一下，比较容易去毛）.切成小块.用清水洗净.放入沸水中煮约一刻钟.至皮卷起（重复煮4-5次，至水近清为止）.取出.放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮（高压锅应该比较好，不过我没试过）.煮个5小时.取出胶汁.加水再煮.如此反复3-4次.直至大部分胶汁都已溶出为止.将所得液汁用100-200目筛过滤.滤液中加入少量白矾粉搅拌.静置数小时.待杂质沉淀后.收取上层溶液加热浓缩.在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1.000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖30斤).出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加30斤).以减低胶的粘性.至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶.放入铝锅中就可，铝锅上预先涂搽豆油以免粘连.待胶凝固.取出.切成小块.块长10厘米.宽4-4.5厘米.厚1.6厘米或0.8厘米.置网架上晾.每隔2-3天翻动一次.以免两面凹凸不平.7-8天后整齐地排入木箱中.密闭闷箱并压平.待外皮回软再取出摊晾.干后再闷.再晾干(也可用鼓风干燥法干燥).注意：其实自己家吃的话你不用晾胶和切胶，浓缩后的胶汁直接就可以食用了，加点核桃等营养品就行。
上面是家里做阿胶的方法，我也参考了一些其他网站的内容，自己也做过，但不是在家里，希望对你有用。但是，个人觉得，阿胶的制作工艺有上千年的历史，是国家保密工艺，如果自己家里也能做的话，估计功效也差别很大吧

反正我制不了

将驴皮浸入清水内2天使软化（如果是湿皮浸几个小时就可以了）.取出刮去驴毛（可用碱液先泡一下，比较容易去毛）.切成小块.用清水洗净.放入沸水中煮约一刻钟.至皮卷起（重复煮4-5次，至水近清为止）.取出.放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮（高压锅应该比较好，不过我没试过）.煮个5小时.取出胶汁.加水再煮.如此反复3-4次.直至大部分胶汁都已溶出为止.将所得液汁用100-200目筛过滤.滤液中加入少量白矾粉搅拌.静置数小时.待杂质沉淀后.收取上层溶液加热浓缩.在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1.000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖30斤).出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加30斤).以减低胶的粘性.至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶.放入铝锅中就可，铝锅上预先涂搽豆油以免粘连.待胶凝固.取出.切成小块

鎬庢牱鐢椹寸毊鐔埗闃胯兌?
绛旓細濡備綍鐔埗闃胯兌锛1. 鍑嗗鏂伴矞鐨椹寸毊2鏂わ紝灏嗗叾娓呮礂骞插噣鍚庯紝鏀惧叆娌告按涓劘姘达紝鍘婚櫎鏉傝川鍜屽紓鍛炽傜劘濂芥按鍚庯紝鎹炲嚭椹寸毊锛屽垏鎴愬皬鍧楋紝鐒跺悗娴告场鍦ㄥ噳姘翠腑澶囩敤銆2. 灏嗗鐞嗗ソ鐨勯┐鐨斁鍏ラ珮鍘嬮攨涓啲鐓紝鐔叜4-5閬嶏紝姣忔绾25鍒嗛挓锛屼互鎻愬彇椹寸毊涓殑鑳跺師铔嬬櫧銆3. 浣跨敤缁嗗瘑鐨勬紡缃戣繃婊ょ啲鐓嚭鐨勮兌璐紝纭繚娌℃湁鏉傝川銆4. ...

涓滈樋闃胯兌鐨勫埗浣滄柟娉曟槸鎬庢牱鐨?
绛旓細閫夋潗锛氶夌敤浼樿川鐨椹寸毊浣滀负涓昏鍘熸枡銆備紭璐ㄧ殑椹寸毊搴斿叿澶囩毊璐ㄥ帤瀹炪佹棤鐥呰櫕瀹炽佹棤姹℃煋绛夌壒鐐广傛澶栵紝杩橀渶瑕侀夌敤涓浜涜緟鏂欙紝濡傜孩鏋ｃ佹灨鏉炪佹鍦嗙瓑锛屼互澧炲姞闃胯兌鐨勮惀鍏讳环鍊煎拰鍙ｆ劅銆傛蹈娉★細灏嗛┐鐨垏鎴愬皬鍧楋紝鏀惧叆娓呮按涓蹈娉★紝鍘婚櫎琛姘村拰鏉傝川銆傛蹈娉℃椂闂翠竴鑸负24灏忔椂宸﹀彸锛屾湡闂撮渶涓嶆柇鏇存崲姘达紝浠ヤ繚璇佹按璐ㄦ竻婢堛傜倴鐓細灏嗘蹈娉...

椹寸毊鐔埗闃胯兌闇瑕佸摢浜涙楠?
绛旓細鎺㈢储闃胯兌鐨勫ゥ绉橈細椹寸毊鐐煎埗绉樼睄瑕佸埗浣滈樋鑳讹紝棣栧厛瑕侀夋潗鏂伴矞锛2鏂ら矞椹寸毊鏄熀纭銆傞鍏堬紝灏嗛┐鐨斁鍏ョ儹姘翠腑杞荤叜锛屽幓闄よ〃闈㈢殑鑴忕墿鍜岃偉鑲夛紝纭繚骞插噣銆傛竻鐞嗗畬姣曞悗锛屽垏鎴愬皬鍧楋紝鏀惧叆娓呮按涓蹈娉°傛瘡澶╂洿鎹㈡按锛岀洿鑷崇浜斿ぉ锛屽ぇ绾10娆℃崲姘村悗锛屽紓鍛虫秷鏁ｏ紝椹寸毊鍏呭垎娴告场銆傛帴涓嬫潵锛屽皢娴告场杩囩殑椹寸毊鏀惧叆楂樺帇閿呬腑锛岄噸澶嶇啲鐓4-5...

鏈夊摢浜鑷埗闃胯兌鐨勬暀绋嬪垎浜?
绛旓細鑷埗闃胯兌杩囩▼涓淇濇寔鍗敓锛岄伩鍏嶇粏鑿屾薄鏌撱椹寸毊鐨勫鐞嗛潪甯搁噸瑕侊紝蹇呴』褰诲簳娓呮礂骞插噣锛屽幓闄ゅ紓鍛炽傜倴鐓繃绋嬩腑瑕佽愬績锛屼笉鍙ヨ簛锛屼互鍏嶅奖鍝嶉樋鑳剁殑璐ㄥ湴鍜屽彛鎰熴傝嚜鍒堕樋鑳剁殑淇濆瓨鏈熼檺涓嶅疁杩囬暱锛屾渶濂藉湪涓涓湀鍐呴鐢ㄥ畬姣曘傝嚜鍒堕樋鑳舵槸涓涓楁椂涓旈渶瑕佷竴瀹氭妧宸х殑杩囩▼锛屼絾濡傛灉鎸夌収涓婅堪姝ラ璁ょ湡鎿嶄綔锛屽氨鑳藉鍒朵綔鍑虹函姝ｇ殑闃胯兌銆

鏂伴矞椹寸毊鎬庢牱鐔闃胯兌?
绛旓細7. 鑷埗闃胯兌鐨勭畝鍖栨柟娉曪細浣跨敤涓庝笂杩扮被浼肩殑姝ラ锛屼絾鍙互鏍规嵁瀹為檯鎯呭喌绠鍖栵紝渚嬪涓嶆櫨鑳跺拰鍒囪兌锛岀洿鎺ュ皢娴撶缉鍚庣殑鑳舵眮椋熺敤鎴栧姞鍏ユ牳妗冪瓑钀ュ吇鍝併8. 闃胯兌鐨勪骇閲忥細涓鑸岃█锛屽洓閲椹寸毊鍙嚭涓鏂ら樋鑳讹紝涔熸湁璇存硶璁や负涓夋枻骞茬毊鍙嚭涓鏂よ兌銆9. 闃胯兌鐨勫埗浣滃伐搴忥細鍖呮嫭娉＄毊銆佸埉姣涖佸垏鐨佹礂鐨佺劘鐨佸寲鐨佹彁娌...

椹寸毊鎬庝箞鍋氭垚闃胯兌
绛旓細棣栧厛灏嗗噯澶囧ソ鐨椹寸毊鏀惧叆鐓哺鐨勭儹姘撮攨涓劘姘淬傜劧鍚庡皢鐒按鍚庣殑椹寸毊鍙栧嚭鏀惧叆楂樺帇閿呬腑鐐栫叜涓涓崐灏忔椂銆備竴涓崐灏忔椂鍚庡彇鍑虹啲濂界殑椹寸毊鑳惰川銆傚悜閿呬腑鍔犲叆鍑嗗濂界殑榛勯厭锛岀户缁斁鍏ラ珮鍘嬮攨鍐呯啲鐓傜揣鎺ョ潃鍚戦攨鍐呭姞鍏ュ噯澶囧ソ鐨勫啺绯栵紝鎼呮媽鍧囧寑鐔叜銆傚啀灏闃胯兌鎵闇閰嶆枡鍏ㄩ儴鏀惧叆閿呬腑缁х画鐔叜5鍒嗛挓銆5鍒嗛挓鍚庡彇鍑烘櫨骞插嵆瀹屾垚浜...

鏈夊摢浜鑷埗闃胯兌鐨勬妧宸у拰鏂规硶鍙互鍒嗕韩?
绛旓細闃胯兌锛屽張绉椹寸毊鑳锛屾槸涓绉嶄紶缁熺殑涓嵂鏉愶紝涓昏鐢遍┐鐨啲鍒惰屾垚锛屽叿鏈夎ˉ琛鍏婚銆佹粙闃存鼎鐕ョ瓑鍔熸晥銆鑷埗闃胯兌铏界劧杩囩▼绻佺悙锛屼絾鍙互鏍规嵁涓汉闇姹傝皟鏁撮厤鏂癸紝鍒朵綔鍑烘洿閫傚悎鑷繁鐨勪骇鍝併備互涓嬫槸涓浜涜嚜鍒堕樋鑳剁殑鎶宸у拰鏂规硶锛氶夋嫨鏉愭枡锛氫紭璐ㄧ殑椹寸毊鏄埗浣滈樋鑳剁殑鍏抽敭銆傚簲閫夋嫨鏂伴矞銆佹棤姹℃煋鐨勯┐鐨紝鏈濂芥槸鏈粡浠讳綍鍖栧澶勭悊鐨勩

鑷埗闃胯兌鐨勬柟娉曟湁鍝簺?
绛旓細鍒囧潡锛氬皢鍑濆浐鍚庣殑闃胯兌浠庢ā鍏蜂腑鍙栧嚭锛屽垏鎴愰傚綋澶у皬鐨勫潡鐘讹紝鏂逛究椋熺敤銆備繚瀛橈細灏嗗垏濂界殑闃胯兌鍧楁斁鍏ュ瘑灏佺綈涓紝鏀剧疆鍦ㄩ槾鍑夊共鐕ュ淇濆瓨銆傛敞鎰忛伩鍏嶉槼鍏夌洿灏勫拰娼箍锛屼互鍏嶅奖鍝嶉樋鑳剁殑鍝佽川鍜屽彛鎰熴鑷埗闃胯兌鏃讹紝瑕佹敞鎰忛夌敤浼樿川鐨椹寸毊鍜岃嵂鏉愶紝鐐栫叜杩囩▼涓鐢ㄥ皬鐏參鐐栵紝浠ヤ繚璇侀樋鑳剁殑鑽晥鍜屽彛鎰熴傛澶栵紝鑷埗闃胯兌鐨勮繃绋嬩腑瑕...

鐔椹寸毊鐨勫仛娉曚笌姝ラ绐嶉棬
绛旓細5銆佸垏濂界殑灏忓潡椹寸毊鏀惧叆姘翠腑锛岀啲鐓10-15鍒嗛挓宸﹀彸锛屽幓鎺夐┐鐨腑鐨勬补娓嶅悗锛屽氨鍙互鐪熸杩涜鐔埗浜嗐6銆佺粡杩7澶╂枃姝︾伀鐨勪氦鏇跨啲鍒讹紝涓嶈捣鐪肩殑椹寸毊閫愭骞诲寲涓猴紝閲戦粍鑹茬殑娴撶鑶忕姸鐗╄川锛岀湅璧锋潵鏅惰幑鍓旈忚壊娉借浜恒(鍙互鍔犲叆鍐扮硸銆佹牳妗冧粊鍝)7銆佸揩瑕佺啲濂界殑闃胯兌锛屼細鍦ㄨ〃闈㈤紦璧蜂竴涓釜鐨勫ぇ娉★紝鍙湁鐪熸鐨勭函椹寸毊闃胯兌...

娌抽棿椹寸毊闃胯兌鐨勫仛娉?
绛旓細鍏蜂綋鍋氭硶锛氫竴銆佸師鏂�1銆佷笢闃闃胯兌涓鐩(250g)銆�2銆佸崐鏂ゆ牳妗冧粊銆�3銆佸崐鏂ら粦鑺濋夯锛屼竴瀹氳榛戣姖楹汇�4銆佷竴鐡堕粍閰掋�5銆佸啺绯250g ��浜屻佸叿浣撳仛娉�1銆佸皢涔版潵鐨勯樋鑳舵媶寮锛岄噷闈㈤兘鏄竴鍧楀潡鐨勩傛壘涓鍧楀共鍑鐨勫竷锛屼竴娆″寘涓ゅ潡闃胯兌...

扩展阅读：驴胶配方视频播放 ... 真正的阿胶配料表 ... 驴胶怎么自己加工 ... 三种女人不适合吃阿胶 ... 阿胶正确熬制方法 ... 阿胶的10个吃法 ... 几斤驴皮出一斤阿胶 ... 纯手工自制阿胶糕 ... 自己熬驴皮算阿胶吗 ...