做法，怎样做金鱼蒸饺，家常金鱼蒸饺做法 金鱼蒸饺的做法，怎样做金鱼蒸饺，家常金鱼蒸饺
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1面粉用开水烫面揉成面团，揉光揉匀，搓条下剂子，擀成圆皮。
2把圆皮的小半边卷上来。
3把皮翻过来放入馅心。
4把馅心对捏起来。
5卷起来的小半边做成金鱼的眼睛。
6把眼睛中间的皮边翻上来做金鱼的嘴。
7背鳍捏出花边。
8用剪刀剪出两边的尾巴。
9用牙签压出鱼尾的花纹。
10用剪刀从尾部中间剪一刀，做出另外一对尾巴，再剪出前鳍。
11做好的金鱼蒸饺，放入蒸笼蒸熟即可。
主料
面粉
250克
辅料
开水
120克
紫薯
2个
番茄酱
适量
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
1.面粉用开水烫好，稍凉一下，趁热揉成面团后，再把面团撕成小片，彻底凉透后再次揉成面团。
2.揪剂，摁剂，擀成圆皮。
3.紫薯洗净、去皮、切片、蒸熟，晾好后压成薯泥，加入淀粉和白糖和成紫薯馅。
4.拿一个面皮，放入紫薯馅，先将面皮中间捏在一起，再捏出鱼嘴和鱼眼。
5.用手掌将面皮后端压扁，再用刮板切成鱼尾的形状。
6.入蒸笼大火蒸6分钟左右即可， 用番茄酱装饰眼睛。
7.金鱼，金鱼游来了。
小贴士
因为本身就是烫面，所以不要蒸的时间太长。
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