用糯米粉做红豆糕 做红豆糕可以用糯米粉代替豌豆淀粉吗？
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大家好！我是美味之坊的小妍，很高兴又以文字的方式和大家见面了。这里每天分享不一样的家常美食，选用的食材和做法都是非常的简单的，如果在我的分享中，有你喜欢的一道美食，别忘了点击关注小妍哦！
今天我给大家带来的美食是糯米红豆糕，红豆营养丰富，平常我们都会用来熬粥，但是总是熬粥也会吃腻的，所以偶尔换一下吃法，还是不错的，比如红豆糕。前期我分享过一个用木薯淀粉做的红豆糕，很受大家的喜欢，同时有很多朋友私信给我说，用糯米粉可不可以，又该是怎样做？今天我就具体分享，用糯米粉如何做出软糯香甜的红豆糕。
材料：
红豆、冰糖、糯米粉
做法：
先把红豆清洗干净，然后放到冷水中浸泡四个小时。
把泡好的红豆连水一起倒进锅中，这样营养才不会流失，大火煮开转中火煮熟。煮到差不多熟的时候根据个人口味加入冰糖。
煮熟之前捞出放碗中，汤留着备用，加入适量的糯米粉（1:2），用筷子搅拌均匀，然后加入适量的红豆汤，搅成稠稠的面糊。
模具周围刷上一层油，或者垫一张油纸、保鲜膜都可以。把面糊倒进去，面上盖保鲜膜按压平整，这样手不会脏， 锅中水开，把面糊放上去大火蒸半个小时。
蒸好后取出放凉，用刀在周围划一圈方便脱模。
然后用刀切成小块，方便食用。
软糯香甜的红豆糕就做好了，我一次吃了两块，软糯香甜的很好吃，这样的做法也简单，喜欢吃糕点的朋友，推荐你们尝试一下这个糯米红豆糕
糯米红豆糕的做法
材料：糯米粉、自制红豆沙、开水、苹婆叶。
准备工作
1、制作红豆沙：红豆用清水浸泡数小时，清洗后放入电压力锅，添加适量清水煮熟，再用料理机打碎后倒入不粘锅，加入适量细砂糖小火翻炒至水份收干，即成红豆沙。
2、苹婆叶采摘下来后清洗干净，剪去树蒂。
3、锅内烧开水，加少许植物油，放入苹婆叶。
4、煮3分钟左右，捞出备用。制作过程
5、糯米粉倒入大盆内。
6、加入适量开水，一边加开水一边用筷子搅拌。
7、然后用手揉成软硬适中的面团。
8、面团搓长，切成大小适合的小剂子。9、取一个小剂子轻轻揉圆后放在手掌上，另一手轻压成圆形薄片，放上适量的红豆沙。
10、对折收口后放在苹婆叶上。
11、叶子对折，用牙签横向插入固定好。
12、全部做好放进蒸屉，大火烧开水后蒸10分钟左右至熟即可。成品
成品
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